Cara Membuat Kue Putri Salju yang Lumer untuk Sajian Lebaran

Kue putri salju merupakan kue kering yang umumnya tersedia di rumah-rumah keluarga Indonesia ketika momen Lebaran tiba. Sajian ini bercita rasa manis serta bertekstur garing dan lembut. Bahan-bahan kue putri salju pun mudah didapat serta mudah untuk diolah dan dikreasikan sesuai selera.

Ini dia aneka cara membuat kue putri salju yang lumer di mulut. Simak juga pilihan gula yang tepat untuk membaluri jenis kue kering khas Lebaran ini, serta beberapa tips untuk menyimpannya agar awet dan tahan lama berikut ini.

Gula Apa yang Cocok Dipakai untuk Putri Salju?

Kue putri salju dikenal memiliki tampilan yang berlumur gula. Biasanya, terdapat dua jenis gula yang bisa digunakan untuk membaluri kue putri salju, yaitu gula donat dan gula halus. Tetapi, gula donat adalah pilihan jenis gula yang tepat untuk melumuri setiap keping kue putri salju.

Berbeda dengan gula donat, atau donut dusting, gula halus dibuat dari gula yang dihaluskan saja tanpa campuran bahan lainnya. Bahkan cenderung lebih mudah mencair. Sementara gula donat, umumnya telah dicampur dengan beberapa bahan lainnya yang membuatnya tak mudah mencair seperti gula halus.

Oleh karena itu, gula donat ini cocok digunakan untuk kue putri salju yang legit dan nikmat. Ketika disimpan juga lebih awet jika menggunakan gula donat. Sementara gula halus dapat digunakan untuk campuran adonan kue putri salju.

Resep Kue Putri Salju Lumer

Bahan A:

• 300 gr salted butter
• 4 kuning telur
• 120 gr gula halus
• 80 gr keju cheddar

Bahan B:

• 400 gr tepung terigu protein rendah
• 100 gr tepung maizena
• 50 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream

Bahan taburan:

• Gula halus secukupnya
• 2 sdm Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream

Cara membuat kue putri salju lumer:

1. Campurkan salted butter dan gula halus, campur rata dengan mixer sebentar.
2. Masukkan kuning telur. Lanjutkan mixer sebentar hingga tercampur rata. Lalu masukkan parutan keju sambil diaduk hingga rata lagi.
3. Tambahkan semua bahan B sambil diayak secara bertahap. Gunakan sendok kayu untuk mengaduk semua bahan hingga tercampur rata.
4. Olesi loyang dengan margarin dan letakkan kertas roti.
5. Uleni adonan hingga rata, cetak adonan sesuai selera. Kemudian, tata hasil cetakan adonan di loyang.
6. Panaskan oven selama 15-20 menit di suhu 150 derajat Celcius.
7. Panggang kue putri salju di suhu yang sama hingga matang. 
8. Setelah matang, angkat. Baluri kue putri salju dengan campuran gula halus serta Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream. Simpan di dalam stoples kedap udara.
9. Sajikan resep kue putri salju lumer ini sebagai sajian kue di momen Lebaran.

Baca Juga: Lumer di Lidah, Ini Dia 5 Resep Brownies Kukus Frisian Flag

Resep Kue Putri Salju Pandan

Bahan kue putri salju:

• 900 gr tepung terigu protein rendah
• 40 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
• 200 gr gula halus
• 1 sdt vanila bubuk
• 200 gr maizena
• 6 butir kuning telur
• 600 gr butter
• 160 gr keju cheddar
• 6 sdt pasta pandan
• 16 tetes pewarna makanan hijau tua

Bahan taburan:

• 300 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
• 100 gr gula halus

Cara membuat kue putri salju pandan:

1. Masukkan butter dan gula halus, lalu aduk rata dengan mixer kecepatan medium. 
2. Setelah tercampur, masukkan kuning telur satu per satu. Mixer hingga tercampur rata.
3. Tambahkan pasta pandan dan pewaarna makanan hijau tua. Aduk lagi hingga tercampur rata.
4. Masukkan tepung terigu, vanili, tepung maizena, dan Susu Bubuk Frisiaan Flag Full Cream di wadah lain. 
5. Aduk semua bahan kering tadi, kemudian ayak ke dalam adonan butter. Gunakan spatula atau sendok kayu untuk mencampur semua bahan hingga rata.
6. Panaskan oven hingga suhu 150 derajat Celcius.
7. Olesi tipis permukaan loyang untuk memanggang dengan mentega.
8. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil atau dicetak sesuai selera. Tata di atas loyang.
9. Panggang kue di suhu yang sama selama 20 menit atau hingga matang. Setelah matang, angkat dan diamkan sebentar.
10. Campuran bahan taburan, lalu ayak. Balurkan kue putri salju yang sudah matang ke dalam taburan. Diamkan sebentar lagi.
11. Tata kue putri salju pandan ke dalam toples dan sajikan untuk keluarga di rumah saat merayakan Lebaran.

Resep Kue Putri Salju Mede

Bahan-bahan:

• 600 gr tepung terigu
• 60 gr tepung maizena
• 200 gr kacang mede
• 300 gr butter
• 200 gr margarin
• 2 butir kuning telur
• 100 gr gula halus
• 2 sdt essens pandan
• 40 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
• 2 sdt vanila bubuk

Bahan taburan:

• 200 gr gula halus
• 100 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream

Cara membuat kue putri salju mede:

1. Panggang kacang mede sekitar 5 menit saja. Haluskan dengan blender, lalu sisihkan. 
2. Sangrai tepung terigu dan tepung maizena. Sisihkan
3. Masukkan butter, gula halus, dan kuning telur, lalu mixer sebentar saja sampai rata. Lalu, tambahkan essens pandan, aduk lagi sampai rata.
4. Tambahkan kacang mede yang sudah dihaluskan. Gunakan spatula untuk mengaduk adonan.
5. Campurkan tepung terigu, maizena, Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, lalu ayak dan campur ke dalam adonan. Aduk lagi semua bahan hingga kalis.
6. Olesi tipis mentega di atas permukaan loyang.
7. Cetak atau bentuk adonan jadi bulat-bulat, lalu tata adonan kue putri salju di loyang. 
8. Panggang dalam oven suhu 150 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang.
9. Setelah matang, biarkan dingin sebentar. Campur dan ayak gula halus dan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, lalu gulingkan ke campuran gula dan susu bubuk. 
10. Susun kue putri salju mede ke dalam toples dan sajikan untuk merayakan momen Lebaran bersama keluarga di rumah.

Baca Juga: Ide Resep Kastengel Homemade yang Gurih dan Renyah

Berapa Lama Ketahanan Kue Putri Salju? 

Kue putri salju merupakan salah satu kue kering yang biasa disajikan ketika hari raya Idul Fitri atau momen Lebaran. Seperti kue kering lainnya, kue putri salju dapat bertahan lama dan awet antara satu hingga enam bulan lamanya. Ini juga berlaku untuk kue sagu keju dan kastengel. Berbeda dengan kue kering bertekstur lembut yang tak bisa bertahan lama seperti kue nastar.

Berikut ini adalah beberapa tips untuk menjaga ketahanan kue putri salju, agar awet dan tidak berjamur:

• Biarkan kue dingin dahulu

  Untuk membuat kue putri salju lebih awet dan tahan lama, biarkan kue dingin dulu setelah dikeluarkan dari oven. Hal ini bertujuan agar kue kering itu bisa benar-benar kering.

• Tambahkan silica gel

  Anda juga bisa menambahkan silica gel food grade ke dalam wadah kue putri salju tersebut. Tujuannya adalah membantu kue khas Lebaran ini tidak berjamur dan lebih awet.

• Simpan di wadah kedap udara

  Setelah kue putri salju dingin dalam suhu ruang, simpan kue kering di dalam stoples atau wadah kedap udara. Pastikan wadah tersebut kering, tidak basah, atau lembap agar kue tetap garing dan renyah.

• Simpan wadah di tempat khusus

  Tips selanjutnya adalah menyimpan wadah kue putri salju di tempat khusus yang kering dan tidak terlalu lembap. Selain itu, hindari menyimpan kue di tempat yang terkena paparan sinar matahari langsung untuk menjaga kerenyahannya.

• Simpan kue ke dalam freezer

  Anda juga bisa menyimpan kue putri salju ini ke dalam freezer untuk masa penyimpanan yang lebih lama. Sebelumnya, masukkan dulu kue putri salju ke dalam kantong kedap udara atau kantong plastik zip lock dan pastikan tidak ada udara di dalam kantong. Ketika akan dikonsumsi, keluarkan wadah kue kering dari freezer lalu biarkan dulu sebentar di suhu ruangan.

Itulah beberapa kreasi resep putri salju dan tips untuk menyimpannya agar tetap bisa dinikmati selama momen Lebaran di rumah. Yuk, coba buat kue putri salju di atas dan jangan lupa tambahkan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream. Selain menambah cita rasa yang lezat, terdapat kandungan tinggi Vitamin A, B2 dan D, serta tinggi Kalsium.

Ingat juga untuk memanfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh). Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!