Kamis, 11 Jan 2024

5 Resep Nastar Ngeprul Anti Pecah untuk Sajian Hari Raya

Kue nastar merupakan salah satu kue kering khas Indonesia yang identik dengan perayaan hari raya. Kue ini akan bertambah nikmat jika hasilnya ngeprul atau renyah dan lumer, Perpaduan tekstur ini yang membuat kue ini menjadi favorit banyak orang.

Menurut sejarah, kue nastar terinspirasi dari kue pie ala Belanda yang terbuat dari tepung terigu, mentega, gula, dan telur. Namun, karena buah-buahan seperti blueberry sulit didapatkan di Indonesia, maka isian pie diganti dengan selai nanas.

Kue nastar sebenarnya tidak sulit untuk dibuat sendiri di rumah. Berikut ini berbagai resep nastar yang lezat dan mudah dibuat:

Resep Nastar Klasik

resep nastar klasik - frisian flag

Bahan nastar klasik:

  • 1 kg tepung terigu
  • 10 kuning telur
  • 200 gr tepung maizena
  • 30 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
  • 200 gr gula halus
  • 650 gr margarin
  • 30 gr butter
  • Selai nanas secukupnya

Bahan oles:

Cara membuat nastar klasik:

  1. Masukkan margarin, gula halus, dan butter ke dalam wadah. Aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
  2. Masukkan kuning telur, aduk kembali hingga rata.
  3. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk Frisian Flag Full Cream. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
  4. Jika adonan sudah mulai kalis, uleni menggunakan tangan hingga benar-benar kalis.
  5. Ambil adonan secukupnya, kira-kira sebanyak 1 sendok teh. Bentuk adonan menjadi bulatan, lalu pipihkan menggunakan rolling pin atau botol kaca.
  6. Letakkan selai nanas di tengah adonan, kemudian bulatkan adonan perlahan agar selai tidak keluar.
  7. Tata adonan nastar di atas loyang dengan jarak yang cukup agar tidak saling menempel saat dipanggang.
  8. Campurkan kuning telur, minyak goreng, dan Frisian Flag Bendera Kental Manis sebagai bahan olesan.
  9. Olesi adonan nastar yang sudah ditata di atas loyang dengan bahan olesan menggunakan kuas.
  10. Panggang adonan nastar dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 30 menit.
  11. Jika sudah matang, biarkan adonan nastar dingin terlebih dahulu sebelum disimpan.
  12. Simpan kue nastar di dalam toples kaca yang kedap udara.

Resep Nastar Cokelat Keju 

resep nastar cokelat keju - frisian flag

Bahan nastar cokelat keju:

  • 350 gr tepung terigu protein sedang
  • 50 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
  • 2 butir kuning telur
  • 250 gr butter
  • 50 gr gula halus
  • 70 gr keju cheddar parut
  • Secukupnya keju parut untuk topping
  • Dark cooking chocolate secukupnya
  • Chococips secukupnya
  • Selai nanas untuk bahan isian
  • 1 butir kuning telur sebagai olesan

Cara membuat nastar cokelat keju:

  1. Campurkan margarin dan gula halus, lalu kocok hingga mengembang atau sekitar 1-2 menit.
  2. Tambahkan telur dan keju, lalu kocok lagi hingga tercampur rata.
  3. Masukkan susu bubuk Frisian Flag Full Cream dan tepung terigu secara bertahap sambil diayak, kemudian aduk rata dengan spatula.
  4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, lalu pipihkan masing-masing bagian adonan. 
  5. Beri isian selai nanas, lalu bentuk bulat seperti nastar pada umumnya. Tambahkan parutan keju di sisi samping nastar.
  6. Tata adonan di atas loyang yang sudah diolesi butter. Lakukan hingga adonan habis.
  7. Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celcius. Panggang adonan nastar sekitar 15 menit. 
  8. Keluarkan adonan, lalu diamkan selama beberapa menit hingga agak dingin.
  9. Olesi bagian atas nastar dengan bahan olesan di sebagian sisinya. 
  10. Panggang lagi selama beberapa menit hingga matang. 
  11. Setelah dingin, celup sebagian sisi adonan dengan dark cooking chocolate dan berikan topping chococips di atasnya. 
  12. Biarkan cokelat set, lalu adonan siap disajikan.

Baca juga: 7 Resep Kue Lebaran Kekinian yang Mudah Dibuat

Resep Nastar Keju

resep nastar keju - frisian flag

Bahan nastar keju:

  • 750 gr tepung terigu
  • 500 gr campuran margarin dan mentega
  • 200 gr keju parut
  • 100 gr gula halus
  • 100 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
  • 6 kuning telur
  • Selai nanas nastar secukupnya
  • Keju parut secukupnya untuk taburan

Cara membuat nastar keju:

  1. Campurkan margarin, mentega, dan gula halus dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata dan lembut.
  2. Tambahkan susu bubuk Frisian Flag Full Cream dan kuning telur. Aduk hingga tercampur rata.
  3. Ayak tepung terigu dan masukkan ke dalam adonan. Aduk hingga rata. Tambahkan keju parut dan aduk hingga tercampur rata.
  4. Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan isi dengan selai nanas. Lakukan hingga habis.
  5. Panaskan oven atau teflon selama 10 menit. Tata nastar di atas loyang yang sudah dioles margarin dan dilapisi kertas baking.
  6. Panggang nastar hingga matang, atau sekitar 30 menit pada suhu 125 derajat Celcius. Sesuaikan dengan oven masing-masing.
  7. Setelah nastar matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin.
  8. Oles nastar dengan kuning telur yang sudah dikocok. Taburi dengan keju parut.
  9. Panggang nastar kembali selama 15 menit atau hingga kuning kecoklatan.
  10. Keluarkan nastar dari oven dan biarkan dingin.

Resep Nastar Premium

resep nastar premium - frisian flag

Bahan nastar premium:

  • 700 gr butter
  • 600 gr tepung terigu protein rendah
  • 400 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
  • 160 gr tepung maizena
  • 4 butir kuning telur ayam kampung
  • 100 gr gula bubuk
  • 2 sdt perasa vanilla
  • Secukupnya selai nanas untuk isian

Bahan olesan:

  • 4 butir telur ayam kampung
  • 2 sdm minyak goreng
  • 2 sdm susu bubuk Frisian Flag Full Cream

Cara membuat:

  1. Mixer butter dan gula halus dengan kecepatan rendah hingga lembut dan mengembang.
  2. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula hingga adonan kalis.
  3. Ambil adonan, pipihkan, lalu beri isian nanas di tengahnya. Bulatkan kembali adonan.
  4. Simpan adonan kue nastar yang sudah diisi di dalam kulkas selama 10 menit agar adonan lebih padat dan tidak mudah pecah saat dipanggang.
  5. Susun adonan kue nastar di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
  6. Panggang kue nastar di oven dengan suhu 170 derajat celcius selama 10 menit atau hingga bagian bawahnya berwarna kuning keemasan.
  7. Olesi permukaan kue nastar dengan bahan olesan yang sudah disiapkan
  8. Panggang kembali kue nastar selama 15 menit atau hingga permukaannya berwarna kuning keemasan.
  9. Setelah kue nastar dingin, simpan di dalam toples kedap udara agar kue tetap renyah dan tahan lama.

Resep Nastar Nanas Gulung

resep nastar gulung - frisian flag

Bahan nastar nanas gulung:

  • 500 gr tepung terigu protein rendah
  • 300 gr gula halus
  • 3 sdm susu bubuk Frisian Flag Full Cream
  • 200 gr margarin
  • 175 gr mentega
  • 3 butir kuning telur
  • Secukupnya selai nanas sebagai isian

Bahan olesan:

  • 2 butir kuning telur
  • 1 sdm Frisian Flag Bendera Kental Manis
  • ½ sdm minyak goreng
  • 1 sdt madu

Cara membuat nastar nanas keju:

  1. Campurkan margarin, mentega, kuning telur, dan gula. Aduk dengan mixer berkecepatan rendah hingga rata.
  2. Masukkan susu bubuk Frisian Flag Full Cream dan tepung terigu, lalu aduk hingga adonan menjadi kalis mudah dibentuk.
  3. Ambil adonan dan masukkan ke dalam spuit. 
  4. Semprotkan adonan memanjang di loyang kukis, lalu beri isian selai nanas. Gulung adonan dan tata rapi di loyang.
  5. Panaskan oven hingga mencapai suhu 150 derajat celcius, kemudian panggang kue nastar gulung selama 15 menit.
  6. Setelah kue nastar matang, angkat loyang dari oven dan oles permukaan kue dengan bahan olesan.
  7. Panggang kembali kue nastar hingga permukaannya berwarna kuning keemasan selama kurang lebih 20 menit.
  8. Angkat nastar dan tunggu hingga dingin. Nastar gulung yang sudah dingin dapat disimpan di dalam toples kedap udara.

Itulah beberapa resep nastar ngeprul yang bisa Anda coba kreasikan sendiri di rumah. Membuat kue nastar atau kue kering lainnya jadi lebih lezat dengan tambahan susu bubuk Frisian Flag Full Cream. 

Susu bubuk Frisian Flag Full Cream diproduksi menggunakan susu bubuk berkualitas dengan kandungan zat gizi makro (protein, karbohidrat dan lemak) dan tinggi Vitamin A, B2 dan D, serta tinggi Kalsium dan lebih terasa full cream yang gurih dan lezat.

Selain kreasi resep nastar dengan menggunakan susu bubuk Frisian Flag Full Cream, Anda bisa mendapatkan berbagai resep kue kering pilihan yang dimiliki oleh Frisian Flag. Yuk cobain #ResepKueKeringPilihan dari Frisian Flag untuk hangatkan momen kebersamaan dengan keluarga selama lebaran! 

Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh). Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!

Beli Sekarang