Salah satu makanan yang khas disajikan saat momen Natal adalah klapertart. Makanan ini merupakan salah satu makanan khas Manado dan memiliki cita rasa manis, gurih, dengan campuran buah kelapa muda yang lembut.
Anda bisa mendapatkan klapertart yang nikmat ini di toko kue terdekat, atau bisa juga buat sendiri di rumah dengan mudah. Simak resep klapertart dan bahan klapertart, kue Natal khas Manado yang nikmat di bawah ini.
Resep Klapertart Khas Manado
Bahan-bahan custard:
- 1.600 gr gula pasir
- 700 ml susu cair
- 500 ml air kelapa
- 400 gr kelapa muda, keruk daging buahnya
- 110 gr tepung maizena
- 50 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- 4 butir kuning telur
- 4 sdm margarin
- 2 sdt vanili
- 1/2 sdt garam
- Kismis secukupnya
- Almond, potong secukupnya
- Bubuk kayu manis secukupnya
Bahan-bahan meringue:
- 4 butir telur, ambil putihnya saja
- 4 sdt vanilli
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt krim tart
Cara membuat meringue:
- mixer putih telur, krim tart, dan vanili hingga berbusa
- Masukkan gula pasir. Mixer lagi beberapa saat sampai lembut. Sisihkan.
Cara membuat klapertart khas Manado:
- Campurkan air kelapa, susu cair, Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, kuning telur, garam, vanili dan tepung maizena.
- Aduk semua bahan hingga rata lalu gunakan saringan untuk menyaring adonan.
- Rebus sisa susu cair dan gula, kemudian masukkan adonan yang sudah disaring. Aduk rata dan masak menggunakan api sedang.
- Masukkan daging buah kelapa muda, kismis, dan almond secukupnya, aduk sekali lagi sampai merata.
- Matikan api lalu tuang adonan ke dalam cetakan cup alumunium foil.
- Tuang adonan meringue ke atas cetakan cup alumunium foil. Beri kismis, almond, dan bubuk kayu manis sebagai topping.
- Siapkan loyang dan beri air secukupnya, letakkan semua cup klapertart di atasnya. Panggang selama 15 menit di suhu 150 derajat Celcius.
- Hidangkan klapertart khas Manado yang nikmat ini dengan teh hangat.
Baca Juga: Lumer di lidah, Ini Dia 5 Resep Brownies Kukus Frisian Flag
Resep Klapertart Panggang
Bahan-bahan klapertart:
- 150 ml air
- 50 gr kismis
- 100 gr kelapa muda
- 750 ml air kelapa muda
- 100 gr gula pasir
- 2 kuning telur
- 50 gr almond
- 50 gr mentega
- 50 gr maizena
- 10 gr terigu
- 1 sdt esens rum
- 45 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- 2 putih telur
- 10 gr gula
- ½ sdt vanilla
Cara membuat resep klapertart:
- Campurkan air, gula, maizena, terigu, Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, dan kuning telur aduk rata, tambahkan air kelapa muda, aduk lalu panaskan pada kompor hingga mengental.
- Tambahkan mentega, kacang kenari atau almond, kelapa muda, kismis, dan esens rum, aduk rata. Tuang ke dalam loyang aluminum foil.
- Kocok putih telur gula dan vanila hingga kaku, tuang ke atas adonan klapertart lalu taburkan almond/kenari, kismis, parutan kayu manis sebagai topping.
- Panggang dalam oven 150 derajat Celcius selama 15-20 menit.
- Sajikan resep klapertart panggang yang nikmat ini.
Baca Juga: Resep Bolu Gulung Keju yang Mudah dan Nikmat
Resep Klapertart Roti Tawar Kukus
Bahan-bahan klapertart:
- 6 lembar roti tawar, sobek-sobek
- 50 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- 350 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 25 gr tepung maizena
- 1 sdm tepung terigu
- 75 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 2 butir telur yang dikocok lepas
- ¼ sdt esens vanila
- 200 gr kelapa muda yang dikeruk
- 50 gr kismis yang masing-masing dibelah dua
- 50 gr kacang kenari diiris panjang
Cara membuat resep klapertart roti tawar kukus:
- Rendam roti tawar ke dalam Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream yang telah dicairkan.
- Tata roti tawar di atas loyang tahan panas berbentuk persegi atau wadah apa saja.
- Untuk membuat vla, masukkan santan, tepung maizena, tepung terigu, daun pandan, gula pasir, dan garam. Rebus sampai kental dan meletup-letup, angkat vla dan sisihkan.
- Masukkan telur dan esens vanila, aduk rata. Tambahkan juga kelapa, kismis, almond/kenari. Aduk merata.
- Tuang adonan ke atas roti tawar dan kukus selama 45 menit di atas api kecil hingga matang.
- Resep klapertart roti tawar kukus siap disajikan.
Baca Juga: 4 Resep Apple Pie Lezat untuk Dicoba di Rumah
Resep Klapertart Keju
Bahan-bahan:
- 500 ml susu UHT
- 250 ml air kelapa
- 115 gr gula pasir
- 50 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
- 50 gr keju parut
- 50 gr margarin
- 20 ml kental manis
- 2 kuning telur
- 1,5 sdm tepung custard
- 1,5 buah daging kelapa muda
- 1 sdm tepung maizena
- 1/2 sdm esens rum atau vanili cair
- Kismis secukupnya
- Almond, sangrai dan cincang secukupnya
- Bubuk kayu manis secukupnya
Cara membuat klapertart keju:
- Tuang susu UHT, gula pasir, Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, dan setengah dari air kelapa ke dalam panci.
- Masak menggunaan api kecil hanya sampai susu hangat dan gula larut.
- Aduk kuning telur sampai tercampur rata di wadah terpisah. Sisihkan.
- Dalam wadah sisa air kelapa, tambahkan dengan kental manis, tepung maizena, dan tepung custard. Aduk rata semua bahan menggunakan whisk, lalu tuang ke dalam kocokan kuning telur, aduk lagi sampai benar-benar rata.
- Tuangkan adonan telur ke dalam adonan susu hangat secara perlahan-lahan sambil terus diaduk sampai adonan mengental.
- Masukkan esens rum atau vanilla cair dan mentega, aduk-aduk lagi sampai mentega meleleh dan tercampur dengan adonan custard.
- Masukkan daging buah kelapa muda, keju, dan kismis. Aduk sampai rata.
- Tuang custard ke dalam loyang, ratakan permukaannya dengan spatula.
- Hiasi permukaan adonan klapertart dengan kismis dan irisan almond, lalu taburi sedikit bubuk kayu manis dan parutan keju.
- Panggang adonan di oven suhu 175 derajat Celcius selama 20 menit. Keluarkan dari oven setelah 20 menit, diamkan di suhu ruang sebentar lalu simpan dalam lemari es.
- Sajikan klapertart keju dingin yang nikmat ini.
Baca Juga: Resep Kue Kering Christmas Cookies
Resep klapertart yang biasanya muncul sebagai hidangan kue Natal ini sangat mudah dibuat di rumah.
Yuk, coba kreasi di atas dan jangan lupa tambahkan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream. Selain menambah cita rasa resep klapertart yang lezat, terdapat kandungan tinggi Vitamin A, B2 dan D, serta tinggi Kalsium.
Di dalam 25 gram Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream juga mengandung protein sebanyak 6 gram yang setara dengan kandungan protein dalam satu butir telur ayam. Konsumsi minimal 2 gelas Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream mendukung kurang lebih 20% asupan protein yang dibutuhkan dalam sehari.
Selain itu, susu ini sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh). Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
Anda bisa mendapatkan klapertart yang nikmat ini di toko kue terdekat, atau bisa juga buat sendiri di rumah dengan mudah. Simak resep klapertart dan bahan klapertart, kue Natal khas Manado yang nikmat di bawah ini.
