Resep Kue Kering Gurih dan Bergizi

| 14 Mei 2019

Resep Kue Kering Gurih dan Bergizi

Kue seperti nastar dan kastengel merupakan kue wajib yang harus disajikan dalam hari raya seperti Lebaran maupun Natal. Namun, bagaimana cara membuatnya supaya lebih gurih dan nikmat dibanding kue sejenis lainnya? Simak resepnya berikut.


a. Kastengel premium

Bahan-bahannya antara lain adalah 500 gr tepung terigu, 350 gr mentega atau butter, 250 gr keju, 350 gr keju edam parut, 100 gr margarin, 30 gr Susu Bubuk Frisian Flag Purefarm Full Cream, 1 sdt kaldu sapi bubuk, 2 sdm tepung maizena. Sementara bahan olesan yaitu 3 butir kuning telur yang sudah dikocok serta 2 sdt madu.


Pertama kocok mentega atau butter, margarin, dan kaldu sapi bubuk menggunakan mixer sampai rata. Matikan, lalu campur susu bubuk, tepung maizena dan separuh bagian tepung terigu yang sudah diayak kemudian aduk dengan spatula. Tambahkan separuh keju dan tepung terigu. Aduk kembali. Ulen adonan kemudian bentuk sesuai selera. Tata di loyang berlapis kertas roti atau margarin. Oleskan kuning telur dan madu, taburkan keju diatasnya. Panggang sekitar 30 menit atau sampai berwarna keemasan.


b. Nastar premium

Siapkan 700 gr tepung terigu, 250 gr gula pasir, 2 sdt garam, 350 gr mentega atau butter, 300 gr keju edam parut, 200 gr margarin, 120 gr gula halus, 5 kuning telur, 3 sdm Frisian Flag Purefarm Full Cream, 5 buah nanas ukuran kecil yang sudah dikupas dan diparut. Sedangkan untuk olesan dan taburan ialah 5 kuning telur dan 70 gr keju parut.  


Masak nanas parut hingga airnya menyusut, lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit. Aduk terus hingga kering, sisihkan tunggu hingga dingin.


Kocok mentega, gula halus, gula pasir dan garam dengan mixer sampai mengembang dan berwarna pucat. Setelah itu masukkan kuning telur dan aduk kembali. Jika sudah merata, tambah sebagian keju dan sisi bubuk. Ganti alat aduk menggunakan spatula sembari dituangi terigu sedikit demi sedikit sampai kalis. Tambahkan lagi keju, aduk dengan tangan.


Bentuk adonan dan isi selai nanas ke dalamnya. Letakkan adonan di loyang yang sudah dioles margarin. Oles kuning telur dan taburi keju. Panggang nastar dalam oven bersuhu 180 derajat Celcius selama 25-30 menit hingga berwarna kuning keemasan.






Artikel Terkait