Facebook Pixel

Resep Nikmat Bergizi dengan Susu Bubuk Frisian Flag

Senin, 22 Feb 2021

Simak 4 Kreasi Resep Kue Kering Kastengel

Kue seperti nastar dan kastengel merupakan kue wajib yang harus disajikan dalam hari raya seperti Lebaran. Nyatanya, kue kastengel ini punya cerita panjang dalam perjalanannya hingga menjadi hidangan yang begitu populer di Indonesia.

Kue kering yang berbahan dasar keju ini merupakan resep asli dari Belanda loh. Resep kastengel dikenalkan oleh nyonya Belanda sejak zaman dahulu. Kastengel sejak zaman dulu dihidangkan sebagai sajian istimewa. Bahan dasarnya keju membuat kue kering ini hanya dapat dinikmati oleh kalangan terbatas.

Dikutip dari Wikipedia, kastengel berasal dari Bahasa Belanda, kaastengels, yang berarti keju (kaas) dan batang (stengels). Artinya secara etimologi kastengel berarti kue keju batangan.

Di Belanda, resep kue kastengel sangat berbeda dengan yang ada di Indonesia. Di Negeri Kincir Angin, kastengel punya ukuran panjang kurang lebih 30 cm. Sementara di Indonesia, bentuk kastengel umumnya lebih kecil sekitar 4 cm.

Lantas, bagaimana cara membuat kue kastengel supaya lebih gurih dan nikmat dibanding kue sejenis lainnya? Simak beberapa rekomendasi resep kastengel berikut ini.

Resep Kue Kering Kastengel

Bahan-bahan:

  • 200 gr Mentega
  • 30 gr Gula Halus
  • 2 Butir Telur
  • 250 gr Tepung Terigu
  • 50 gr Maizena
  • 30 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
  • 150 gr Keju Gouda
  • 100 gr Keju Cheddar

Cara Membuat:

  • Masukkan mentega 200 gr ke dalam mangkok, gula halus 30 gr lalu aduk merata dengan mixer, masukkan kuning telur 2 butir dan aduk kembali
  • Masukkan tepung terigu 250 gr, maizena 50 gr, susu bubuk Frisian Flag Full Cream 30gr, keju gouda 150 gr, keju cheddar 100 gr lalu aduk merata.
  • Bentuk adonan persegi panjang, oleskan kuning telur di atasnya, taburkan keju gouda, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 140 C selama 40-50 menit lalu siap dihidangkan

Resep Kastengel Free Gluten

Bahan-bahan kastengel free gluten:

  • 20 gr butter
  • 130 gr margarin marmil
  • 1 kuning telur
  • 50 gr keju edam
  • 100 gr keju parut
  • 150 gr tepung beras
  • 15 gr maizena
  • 15 gr susu bubuk Frisian Flag Full Cream
  • 30 gr tepung tapioka

Bahan tambahan:

  • 1 kuning telur untuk olesan
  • 30 gr keju parut untuk taburan

Cara membuat kastengel free gluten:

  • Ayak tepung beras, maizena,susu bubuk dan tapioka. Sisihkan
  • Kocok butter dan kuning telur sampai tercampur rata sekitar 2-3 menit dengan kecepatan rendah. Matikan mixer
  • Dengan memakai spatula, tambahkan keju parut ke dalam adonan. Aduk rata
  • Tambahkan ayakan tepung ke dalam adonan
  • Taruh adonan di atas plastik, kemudian tutup lagi adonan dengan plastik. Gilas dengan rolling pin sampai adonan padat dan berbentuk kotak
  • Potong adonan dengan ukuran 1,5 cm x 3 cm
  • Olesi dengan kuning telur seluruhnya
  • Taruh keju parut di atasnya
  • Setelah selesai semua, tata dalam loyang yang sudah diolesi tipis margarin
  • Panggang dengan api kecil sampai matang. Angkat dan dinginkan. Kemas kastengel dalam wadah kedap udara.

Kastengel Isi Cokelat

Bahan-bahan:

  • 250 gram tepung terigu protein rendah
  • 1 kuning telur
  • 185 gram margarin
  • 1 sdm susu bubuk Frisian Flag Full Cream
  • 150 gram keju, parut
  • 160 gram coklat stick

Cara membuat:

  • Campur margarin dan kuning telur sampai rata. Lalu masukkan parutan keju dan aduk, masukkan susu bubuk Frisian Flag Full Cream dan aduk hingga rata
  • Lalu masukkan tepung terigu bertahap aduk hingga rata
  • Bagi adonan menjadi 10-11 gram lalu pipihkan dan isi dengan coklat stick. Oles dengan bahan olesan lalu taburi dengan parutan keju cheddar
  • Panaskan oven dan panggang dengan suhu 180 c selama 25-30 menit
  • Angkat dan masukkan kastengel isi keju ke dalam wadah.

Kastengel Cornflake

Bahan-bahan:

  • 200 gram margarin
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 kuning telur
  • 15 gr putih telur
  • 225 gr tepung terigu protein rendah
  • 200 gr keju parut, dianginkan

Bahan Olesan:

  • 3 kuning telur
  • 1/2 sendok teh susu cair
  • Bahan taburan:
  • 30 gram cornflake, dicincang agak kasar

Cara membuat:

  • Kocok margarin dan garam 2 menit. Masukkan telur. Kocok rata
  • Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan keju edam. Aduk rata
  • Giling adonan. Potong-potong 4x11/2 cm
  • Oleskan bahan olesan. Taburkan cornflake
  • Panggang di dalam oven dengan api bawah suhu 130 derajat celcius selama 45 menit sampai matang.

AKTIVITAS KAMI

Tips dan Menu Menjaga Nutrisi Anak

LEBIH LANJUT

#Gerakan Nusantara

LEBIH LANJUT

#ibudanbalita

LEBIH LANJUT