Facebook Pixel
Promo Terbaik
Jumat, 27 Agu 2021

7 Resep Ayam Geprek ala Restoran yang Lezat dan Kekinian

Dalam beberapa waktu ke belakang, resep ayam geprek jadi salah satu resep masakan nusantara yang populer. Bahkan, banyak variasi resep ayam geprek yang dikreasikan dengan menarik dan menggugah selera untuk menarik perhatian berbagai kalangan usia. Mulai dari resep ayam geprek sambal bawang, ayam geprek sambal matah, ayam geprek saus keju, dan masih banyak resep ayam geprek lainnya yang sayang untuk dilewatkan. 

Cara Bikin Ayam Geprek

Sebelum mulai mempelajari resep ayam geprek yang ada, mari berkenalan dengan asal usul resep ayam geprek di Indonesia, yuk! Kuliner ayam geprek ini pertama kali muncul di Yogyakarta. Kata geprek dalam kuliner ini berasal dari bahasa Jawa yang memiliki arti dipukul, ditekan, atau dilumatkan. Proses tersebut biasanya dilakukan di atas ulekan dengan campuran sambal yang telah dilumatkan sebelumnya sehingga menyelimuti seluruh bagian daging ayam sebelum dihidangkan.

Lantas, bagaimana cara bikin ayam geprek? Apa perbedaannya dengan ayam penyet? Cara bikin ayam geprek sebenarnya cukup mudah lho. Kamu cukup menggoreng ayam yang sudah dibaluri oleh tepung. Setelah matang, ayam tepung tersebut digeprek dan tambahkan sambal atau saus sesuai selera. Sementara, ayam penyet digoreng tanpa menggunakan tepung, kemudian dipenyet atau digeprek dan ditambahkan sambal. 

Ide Resep Ayam Geprek Mudah dan Lezat

Nah, resep ayam geprek saus keju bisa menjadi salah satu jenis pilihan menu yang bisa kamu kreasikan dengan mudah saat di rumah. Dengan bahan tambahan susu cair Frisian Flag Purefarm, resep ayam geprek buatan kamu pasti akan terasa lebih lezat. Yuk, simak berbagai ide resep ayam geprek kekinian berikut ini: 

Resep Ayam Geprek Saus Keju

Bahan-bahan: 

  • 2 potong ayam goreng tepung
  • 1 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
  • 80 gr keju mozzarella
  • 60 gr keju parut
  • 1 sdm bumbu tabur rasa keju
  • 200 ml susu cair Frisian Flag Purefarm Low Fat
  • Secukupnya garam

Cara membuat Resep Ayam Geprek Saus Keju:

  1. Goreng ayam yang sudah diungkep hingga matang merata. Setelah matang, sisihkan
  2. Untuk saus kejunya, masak 200 ml susu cair Frisian Flag Purefarm Low Fat dengan 60 gr keju parut, 80 gr keju mozzarella, 1 sdm bumbu tabur rasa keju, ¼ sdt garam, masak hingga mengental
  3. Langkah pembuatan sambal geprek: Haluskan 1 siung bawang putih, cabai rawit dan garam sesuai selera
  4. Geprek 2 potong ayam goreng, siramkan saus keju di atasnya
  5. Hidangan dari resep ayam geprek Saus Keju siap disajikan

Resep Ayam Geprek Mangga Muda

Bahan-bahan:

  • 200 gr daging dada ayam tanpa kulit
  • 200 gr mangga muda
  • 250 tepung
  • 1 sdm bubuk bawang putih
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1/4 sdt garam
  • 1/2 sdt lada halus
  • 1 sdt saus teriyaki

Bahan pencelup:

200 ml susu cair Frisian Flag Purefarm Low Fat

Bahan sambal:

  • 6 buah cabe rawit merah, busa ditambah sesuai selera
  • 5 buah cabai keriting
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 1 siung bawang putih
  • 2 sdm minyak goreng panas

Cara membuat Resep Ayam Geprek Mangga Muda: 

  1. Iris tipis melebar bagian dada ayam. Campur rata bumbu bawang putih, garam, lada halus, dan saus teriyaki dengan daging ayam, simpan di lemari pendingin sekitar 2 jam
  2. Setelah 2 jam biarkan di suhu ruang sambil menyiapkan bahan lain
  3. Campur rata tepung, bubuk bawang putih, baking powder, baking soda, garam, lada halus, dan kaldu bubuk, sisihkan. Campur bahan pencelup susu cair Frisian Flag Purefarm kemudian sisihkan
  4. Ambil daging ayam, tekan-tekan pada campuran tepung, lalu celup pada bahan pencelup. Lakukan proses ini dua kali, ketika menekan ayam pada tepung sambil dicubit-cubit agar bentuk ayam keriting ketika digoreng
  5. Goreng ayam dengan minyak banyak, hingga coklat keemasan. Angkat, sisihkan
  6. Siapkan sambal dengan ulek cabai, bawang putih, garam dan gula pasir. Setelah halus beri 2 sdm minyak panas
  7. Serut mangga muda, campur dengan sambal
  8. Letakkan ayam pada piring, penyet/geprek menggunakan ulekan, bubuhkan sambal mangga muda di atas ayam. Sajikan selagi hangat

Resep Ayam Geprek Sambal Bawang

Bahan-bahan:

  • 4 potong ayam broiler
  • 250 ml susu cair Frisian Flag Purefarm
  • Bubuk bawang putih
  • Tepung bumbu serbaguna
  • Cabe rawit merah
  • Gula pasir, garam, merica, dan ketumbar bubuk secukupnya
  • Bawang putih
  • Cuka secukupnya

Cara membuat Resep Ayam Geprek Sambal Bawang:

  1. Rendam ayam sekaligus dicampur susu cair Frisian Flag Purefarm, cuka, bubuk ketumbar, bubuk paprika, bubuk bawang putih, garam,merica bubuk
  2. Angkat ayam dari rendaman susu, celup ke adonan tepung basah, lalu adonan kering dan goreng hingga matang
  3. Siapkan cabe rawit merah dan bawang putih lalu ulek, tambahkan garam dan gula secukupnya
  4. Geprek ayam dan baluri bagian atasnya dengan sambal. Resep ayam geprek sambal bawang siap dinikmati

Resep Ayam Geprek Saus Telur Asin

Bahan-bahan:

  • 250 gr ayam (bumbui dengan bawang putih halus)
  • Tepung terigu secukupnya
  • Air dingin secukupnya

Bahan saus telor asin:

  • 2 kuning telur asin (haluskan)
  • 2 siung bawang putih (geprek dan cincang)
  • 1 sdm mentega
  • 1 lbr daun jeruk
  • Secukupnya susu cair Frisian Flag Purefarm
  • Garam, gula, merica secukupnya

Cara membuat Resep Ayam Geprek Saus Telur Asin:

  1. Celupkan ayam ke bahan basah dan gulingkan ke dalam bahan kering, lalu goreng hingga matang. Sisihkan 
  2. Untuk saus, tumis bawang putih dengan mentega dan daun jeruk, lalu masukkan kuning telur asin dan air, aduk sampai rata kemudian masukkan susu cair Frisian Flag Purefarm dan bumbu lainnya. Terus aduk hingga mengental
  3. Untuk sambalnya gunakan secukupnya cabe rawit merah, dua siung bawang putih, garam lalu ulek dan tuang sedikit minyak panas
  4. Geprek ayam yang sudah digoreng dan tambahkan saus telur asin di atasnya

Resep Ayam Geprek Spicy Melting Cheese

Bahan-bahan:

  • 400 gr potong ayam
  • 1 buah jeruk nipis
  • Tepung siap saji secukupnya
  • Air dingin secukupnya
  • 3 butir telur ayam
  • 1/2 cup kecil susu cair Frisian Flag Purefarm
  • Keju mozarella secukupnya 
  • 15 buah rawit hijau dan merah
  • 10 buah cabe merah keriting
  • 3 siung bawang putih
  • 4 siung bawang merah
  • Garam, merica, gula pasir, dan terasi secukupnya

Cara membuat Resep Ayam Geprek Spicy Melting Cheese:

  1. Cuci bersih ayam beri sedikit garam dan jeruk nipis masukkan kulkas selama 15 menit
  2. Rebus cabai rawit, cabai merah, bawang merah, bawang putih kemudian ulek, lalu tambahkan terasi, garam, gula. Setelah itu tumis semuanya dengan sedikit minyak
  3. Campurkan tepung siap saji dan air dingin, balurkan pada ayam. Lalu, balurkan ayam dengan tepung yang kering dan goreng hingga matang
  4. Kocok telur, susu cair Frisian Flag Purefarm, garam dan merica 
  5. Goreng telur dadar menggunakan mentega dan orak arik hingga matang
  6. Setelah ayam matang, geprek ayam lalu balur dengan sambal
  7. Simpan ayam di wadah lain yang sudah diolesi mentega lalu tambahkan telur orak arik dan parutan keju. Panggang ayam sebentar sampai keju meleleh
  8. Hidangan dari resep ayam geprek spicy melting cheese siap disantap selagi hangat

Resep Ayam Geprek Sambal Matah

Bahan-bahan: 

  • 1 ekor ayam, potong jadi 8 bagian
  • 2 buah jeruk nipis
  • 5 siung bawang putih
  • 1 bungkus tepung ayam goreng crispy

Bahan sambal matah:

  • 20 buah cabe rawit merah, sesuaikan dengan selera
  • 6 siung bawang merah
  • 3 batang serai, ambil bagian pangkalnya saja
  • 5 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya
  • 6 siung bawang putih kating
  • 2 buah jeruk limau

Cara membuat resep ayam geprek sambal matah:

  1. Rajang halus bawang putih. Beri 1 sdt garam dan air peras jeruk. Balurkan pada potongan ayam yang sudah dicuci bersih. 
  2. Baluri potongan ayam dengan tepung crispy instant dan goreng dengan api kecil, masak hingga matang secara merata. Sisihkan 
  3. Rajang halus bawang merah, serai, cabe rawit merah, daun jeruk. Letakkan dalam mangkuk
  4. Haluskan bawang putih kating dengan tambahan sedikit garam
  5. Tumis bawang putih kating sampai harum. Lalu angkat saat masih panas dengan minyaknya. Tuang kedalam mangkuk yang berisi rajangan halus tadi dan tambahkan jeruk limau. Aduk sampai rata
  6. Geprek ayam goreng yang tadi, lalu susun di atas piring dan tambahkan sambal matah di bagian atasnya
  7. Resep ayam geprek sambal matah siap dinikmati selagi hangat 

Resep Ayam Geprek Saus Mentai

Bahan-bahan:

  • 250 gram ayam 
  • 1 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 butir telur
  • 3 sdm tepung terigu
  • 1/2 sdm bubuk cabe
  • Garam dan merica secukupnya

Bahan saus mentai:

  • 3 sdm mayones
  • 2 sdm saus sambal
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 4 buah cabai rawit
  • 1 sdt terasi 
  • Keju mozarella secukupnya

Cara membuat resep ayam geprek saus mentai:

  1. Marinasi ayam, bawang putih halus,bubuk cabe,garam,merica penyedap selama 15 menit. Campurkan dengan tepung, goreng di minyak yang panas hingga matang. Angkat dan sisihkan
  2. Untuk membuat saus mentai, Tumis bawang merah,bawang putih,cengek dan terasi,garam dan penyedap. Sisihkan
  3. Campur saos sambal dan saos mayones lalu masukan tumisan di atas
  4. Geprek ayam, lalu taburi di atasnya dengan saus mentai dan mozarella lalu bakar dengan torch hingga meleleh
  5. Resep ayam geprek saus mentai siap dinikmati

Beli Sekarang