Inilah Manfaat Kacang Hijau untuk Pertumbuhan

| 28 Mar 2018

Inilah Manfaat Kacang Hijau untuk Pertumbuhan

Kacang hijau sangat dikenal sebagai salah satu makanan yang kaya akan nutrisi yang baik untuk tubuh. Kandungan vitamin serta mineral yang terkandung dalam kacang hijau adalah sumber protein nabati yang baik. Ada banyak manfaat kacang hijau bagi tubuh selain baik bagi kesehatan manfaat kacang hijau juga baik untuk pertumbuhan. 

Banyak macam olahan kacang hijau yang paling sering ditemui yaitu dalam bentuk bubur, isian bakpao, bakpia hingga minuman. Apa saja manfaat kacang hijau bagi kesehatan? Berikut penjelasannya. 

Dalam satu kali penyajian olahan kacang hijau sebanyak 202 gram mengandung sekitar 200 kalori, 30 gram karbohidrat, 16 gram serat dan 0,7 gram lemak serta 15 gram protein. Selain itu, terdapat nutrisi mikro yang terdiri dari folat, magnesium, fosfor serta vitamin B1 yang baik untuk tubuh. Tak hanya itu, kacang hijau juga mengandung potasium, zat besi dan kalsium. Kandungan kacang hijau yang baik untuk tubuh dapat menunjang kesehatan dan pertumbuhan anak, Berikut manfaat kacang hijau untuk pertumbuhan yang harus Anda ketahui. 

Macam-Macam Resep Olahan Kacang Hijau Lezat dan Praktis

Begitu banyak manfaat kacang hijau bagi pertumbuhan dan kesehatan tubuh. Selain harganya yang tergolong murah dengan manfaat kacang hijau yang berlimpah, cara mengolah kacang hijau pun ada banyak caranya. Berikut beberapa resep olahan kacang hijau yang dapat Anda coba praktikkan di rumah. 

Resep Bubur Kacang Hijau Tanpa Santan 

Cara pengolahan kacang hijau yang paling sering dibuat oleh masyarakat adalah bubur kacang hijau. Rasanya yang lezat dan manfaat kacang hijau yang berlimpah menjadikan kudapan yang satu ini sangat diminati oleh orang-orang 

Bahan-Bahan:

  • 200 gr kacang hijau, cuci bersih. 
  • 1 Sdm tepung tapioka.
  • 3 Lembar daun pandan. 
  • 2 Cm jahe yang dimemarkan.
  • 3 Sdm gula pasir atau sesuai selera.
  • ½ Sdt garam.
  • 1 Sdm susu kental manis. 
  • Air secukupnya.

Cara Membuat:

  • Rendam kacang hijau yang sudah dibersihkan selama 10–15 jam agar empuk sebelum diolah 
  • Rebus air hingga mendidih kemudian masukan kacang hijau. 
  • Masukan bahan pelengkap seperti jahe, daun pandan, gula, garam.
  • Aduk rata sampai kacang hijau matang. 
  • Masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai mengental 
  • Tuangkan susu kental manis, lalu masak sampai benar-benar matang 
  • Hidangkan selagi hangat. 

Resep Onde-Onde Isi Kacang Hijau 

Selain bubur kacang hijau dengan berbagai variasinya, olahan kacang hijau yang banyak diminati yaitu onde-onde isi kacang hijau. Selain lezat dan gurih disini Anda juga mendapatkan manfaat kacang hijau selain dari olahan bubur kacang hijau. 

Bahan Kulit Onde-Onde:

  • 200 gr tepung ketan.
  • 50 gr kentang kukus yang sudah dihaluskan. 
  • 50 gr gula pasir atau sesuai selera.
  • ½ Sdt garam.
  • 200 ml air hangat .
  • Air masak secukupnya untuk melapisi bagian luar.
  • Biji wijen, sesuai selera.
  • Minyak goreng.

Bahan Isi Onde-Onde:

  • 150 gr kacang hijau yang sudah dikupas, rendam selama 1 jam. 
  • 200 ml santan kental.
  • 50 gr gula pasir
  • 2 Lembar daun pandan
  • ½ sdt garam 

Cara Membuat Isi Onde-Onde:

  • Kukus kacang hijau selama -+30 menit lalu tiriskan.
  • Haluskan kacang hijau, santan, gula dan garam.
  • Masak kacang hijau yang telah halus dengan api sedang hingga matan dan kalis.
  • Angkat lalu tiriskan, bagi dan bentuk adonan menjadi bulatan kecil sampai adonan habis, lalu sisihkan. 

Cara membuat Onde-Onde:

  • Campurkan tepung ketan, kentang yang sudah dihaluskan, gula dan garam. Aduk rata 
  • Tuangkan air sedikit demi sedikit sampai membentuk adonan.
  • Ambil satu sendok adonan lalu pipihkan.
  • Beri masing-masing adonan isian kacang hijau, lalu bulatkan. 
  • Celupkan adonan yang sudah diberi isi kedalam air lalu gulingkan ke biji wijen sampai semua permukaan tertutup.
  • Goreng dalam minyak panas sampai matang. 

Manfaat Kacang Hijau Untuk Pertumbuhan dan Kesehatan Tubuh

Berikut ini beberapa manfaat kacang hijau untuk pertumbuhan dan kesehatan tubuh yang harus Anda ketahui. 

Mengurangi Risiko Masalah Kehamilan 

Salah satu kandungan yang terdapat pada kacang hijau adalah folat. Folat yang terkandung dalam kacang hijau cukup tinggi. Oleh karena itu kacang hijau dianggap baik untuk wanita hamil atau wanita yang sedang dalam program hamil. Konsumsi asam folat yang cukup selama masa kehamilan dapat memberi perlindungan pada masa pertumbuhan bayi. Manfaat kacang hijau dengan kandungan folat juga menghindari kelahiran prematur, keguguran pada janin dan kelahiran dengan berat badan berlebih. 

Melancarkan Pencernaan dan Menurunkan Risiko Sakit Jantung 

Manfaat kacang hijau lainnya dapat melancarkan pencernaan dan menurunkan risiko sakit jantung. Manfaat kacang hijau untuk melancarkan pencernaan karena kacang hijau membantu memberi nutrisi bagi bakteri baik dalam saluran pencernaan manusia. Selain itu, manfaat kacang hijau disebutkan dapat menurunkan tekanan darah, menurunkan risiko sakit jantung serta diabetes. Hal ini berkaitan dengan kandungan antioksidan dan nutrisi didalam yang memiliki sifat anti radang. 

Membantu Menurunkan dan Menjaga Berat Badan

Salah satu manfaat kacang hijau dalam membantu mengontrol nafsu makan berlebihan sehingga dapat menjaga berat badan tetap ideal. Hal ini disebabkan karena kandungan serat dan protein dalam manfaat kacang hijau yang dapat membantu Anda merasa kenyang lebih lama.

Membantu Menurunkan Kolesterol 

Manfaat kacang hijau lainnya adalah mengandung lemak yang cukup rendah, dalam 100 gr kacang hijau setidaknya terdapat 300 kalori energi dan 1 gr lemak baik. Dengan kandungan lemak yang rendah serta antioksidan yang tinggi, konsumsi kacang hijau dengan teratur bisa membantu penderita kolesterol tinggi untuk menurunkan kadar kolesterol tubuh. 

Sebagai Sumber Karbohidrat dan Serat yang Baik

Manfaat kacang hijau sebagai sumber karbohidrat dan serat baik untuk tubuh. Walaupun karbohidrat banyak dihindari oleh orang yang sedang menjalankan diet ternyata karbohidrat juga sangat penting bagi tubuh. Manfaat kacang hijau sebagai sumber karbohidrat baik karena dianggap sebagai karbohidrat kompleks yang baik untuk kesehatan. 

Mencegah Risiko Osteoporosis

Manfaat kacang hijau untuk mengurangi risiko osteoporosis karena kacang hijau dianggap sebagai kacang-kacangan yang mengandung magnesium dalam jumlah besar. Dalam 100 gr kacang hijau bisa mengandung paling sedikit 190 mg magnesium yang berguna untuk tubuh. Dengan mengkonsumsi magnesium yang cukup, tubuh Anda dapat terhindar dari risiko osteoporosis. Banyak penelitian menyebutkan bahwa meningkatkan asupan magnesium dalam tubuh dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2, hipertensi dan migrain. 

Berbagai Sumber Vitamin Untuk Tubuh 

Selain manfaat kacang hijau diatas, perlu diketahui kacang hijau juga mengandung vitamin B kompleks yaitu B3, B5, B6, vitamin C dan E serta phytonutrients lain yang bersifat microbial. Kandungan ini membantu tubuh melawan bakteri jahat serta virus dan alergi.

Manfaat kacang hijau bagi tubuh tidak hanya untuk masa pertumbuhan, kapi juga perempuan. Ujar nutrisionis sekaligus pendiri Food Trainers, Lauren Slayton, “Kacang hijau kaya kandungan kalium, magnesium, folat, serat, dan vitamin B6. Untuk perempuan, folat dan vitamin B6 penting dikonsumsi untuk membantu mengatur siklus menstruasi dan selama kehamilan”. 100 gr kacang hijau mengandung 53 persen magnesium yang membantu menurunkan risiko osteoporosis pasca menopause.

Dengan segala manfaat kacang hijau bagi tubuh, tak salah bila Anda menjadikannya sebagai bagian dari pola makan sehari-hari. Apalagi kacang hijau mudah diolah menjadi berbagai hidangan dan mudah dipadukan dengan bahan makanan lain, termasuk dengan susu.

Memadukan manfaat kacang hijau dengan lezatnya susu bisa jadi cara seru Anda dan keluarga mencukupi kebutuhan gizi setiap hari. Minum susu siap minum Frisian Flag Purefarm Kacang Hijau, paduan gizi kacang hijau dan lezatnya susu, kombinasi baik bisa asik!

Manfaat susu dan kacang hijau bisa kamu dapatkan bersamaan di dalam Frisian Flag Purefarm Kacang Hijau. Info lengkap Frisian Flag Purefarm Kacang Hijau bisa kamu cek di sini.

Artikel Terkait