Facebook Pixel
Jumat, 16 Jul 2021

Aneka Resep Bolu Pisang yang Mudah Dicoba di Rumah

Indonesia terkenal dengan ragam kuliner yang punya cita rasa yang khas, salah satunya adalah bolu pisang. Sesuai dengan namanya, bolu pisang menggunakan buah pisang sebagai bahan campuran untuk membuat kue lezat satu ini. 

Dalam membuat bolu pisang, kamu tidak perlu pusing dalam mencari jenis pisang yang tepat. Kamu bisa membuat bolu pisang dari pisang jenis apapun yang sudah matang. Namun ada beberapa resep bolu pisang yang menyatakan bahwa jenis pisang ambon merupakan jenis yang tepat untuk menjadi bahan utama dari bolu pisang. 

Meskipun begitu, banyak juga yang menggunakan jenis pisang lainnya untuk membuat bolu pisang. Pasalnya, perpaduan antara adonan dan pisang yang lembut ini akan menghasilkan rasa legit dengan tekstur bolu pisang yang pulen.

Untuk asal usulnya, hingga saat ini masih belum ada penelitian yang menjelaskan dari mana bolu pisang berkembang di Indonesia. Namun melihat bolu pisang memiliki kesamaan dengan banana bread, bisa dibilang bolu pisang merupakan sebuah modifikasi dari jenis makanan tersebut yang lebih dulu populer di negara Barat.

Bolu pisang sendiri menjadi salah satu jenis kue yang paling populer dibuat di rumah. Bolu pisang bisa menjadi kreasi olahan yang pas saat kita memiliki sisa buah pisang yang sudah terlalu matang untuk disantap. Banyak variasi yang bisa dicoba dalam membuat bolu pisang. Tinggal disesuaikan dengan selera. Selain itu, proses pembuatan bolu pun mudah dan relatif sederhana.

Nah, kamu bisa coba membuat bolu pisang kreasi sendiri di rumah. Ada beberapa pilihan resep bolu pisang yang bisa kamu buat sendiri mulai dari bolu pisang original, bolu pisang mocca kukus, bolu pisang coklat kurma, hingga bolu pisang panggang kismis. Resep-resep bolu pisang tersebut bisa masuk ke dalam daftar kreasi masakan di rumah yang bisa kamu coba untuk bantu hangatkan suasana di rumah. Berikut adalah resep bolu pisang yang mudah untuk dicoba di rumah.

Resep Bolu Pisang

Bahan-bahan:

  • 200 gr tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt baking soda
  • ½ sdt garam
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • 100 gr gula pasir
  • 85 gr mentega cair
  • 1 sdt vanilla
  • 2 butir telur
  • 3 buah pisang matang
  • 40 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream

Cara membuat:

  1. Pertama, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, kayu manis bubuk, dan garam ke dalam wadah bersih. Lalu sisihkan.
  2. Haluskan pisang dengan garpu, tambahkan telur, vanilla, mentega cair, aduk rata.
  3. Tuang campuran tepung ke dalam campuran pisang, tambahkan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, aduk rata tuang dalam loyang lalu taburi almond sesuai selera.
  4. Panggang dalam oven 175 derajat celcius selama 40-45 menit.
  5. Angkat dan bolu pisang siap disajikan.

Bolu Pisang Mocca Kukus

Bahan-bahan:

  • 6 buah pisang sedang
  • 3 butir telur
  • 7 sdm gula pasir
  • 9 sdm tepung terigu
  • 5 sdm margarin
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/2 sdt soda kue
  • 1/4 sdt vanilla bubuk
  • Suckupnya Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
  • 4 tetes pasta mocca

Cara membuat:

  1. Pertama, panaskan margarin di atas penggorengan hingga mencair lalu diamkan hingga dingin. Pastikan mentega tidak berubah warna menjadi kecoklatan agar mengurangi bau dan rasa gosong
  2. Haluskan pisang, bisa dengan alat secara manual atau dengan blender
  3. Kocok telur, gula pasir, vanilla bubuk, hingga gula pasirnya larut dan adonan mengembang
  4. Masukkan pisang yang sudah dihaluskan tadi. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan soda kue lalu aduk rata, pastikan tidak ada adonan yang bergerindil
  5. Masukkan margarin cair dan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream. Aduk hingga adonan tercampur rata
  6. Tambahkan pasta mocca. Aduk hingga adonan tercampur rata. Kemudian masukkan ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin dan sedikit tepung terigu
  7. Panaskan kukusan. Kukus adonan selama 30 menit dengan api sedang cenderung kecil.
  8. Alasi tutup kukusan dengan kain bersih, agar uap air tidak menetes ke dalam adonan kue
  9. Setelah 30 menit, tes kematangan dengan menggunakan tusuk gigi. Apabila sudah tidak ada adonan yang masih menempel di tusuk gigi, angkat dan keluarkan dari loyang
  10. Potong-potong bolu pisang kukus mocca dan hidangkan.

Bolu Pisang Coklat Kurma

Bahan-bahan:

  • 3 butir telur
  • 150 gr pisang matang dilumatkan
  • 70 gr gula pasir
  • 100 gr terigu
  • 1 sdm maizena atau tapioka
  • 2 sdm Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
  • 1 sdt cake emulsifier (SP/TBM/dll)
  • 1-2 sdm coklat bubuk
  • Secukupnya pasta coklat
  • 150 gr margarin
  • 7 buah kurma (buang biji dan potong-potong)

Cara membuat:

  1. Untuk membuat bolu pisang coklat kurma, mulai dengan lebih dulu mempersiapkan wadah untuk menyampurkan telur, pisang, gula pasir, tepung terigu, dan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream hingga rata
  2. Tambahkan emulsifier agar adonan mengembang dengan baik. Lalu aduk dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan kental
  3. Tambahkan coklat bubuk dan pasta coklat ke dalam adonan dan aduk hingga semua tercampur dengan rata
  4. Tambahkan potongan kurma yang sudah dilumuri tepung tipis-tipis, aduk rata
  5. Tambahan margarin yang sudah dilelehkan lalu tuang ke atas loyang dan ratakan adonan
  6. Taburkan potongan kurma di atas adonan
  7. Panggang selama kurang lebih 25-30 menit, koreksi rasa
  8. Angkat adonan dari loyang dan potong-potong bolu pisang coklat kurma.

Resep bolu pisang panggang kismis

Bahan-bahan:

  • 150 gr mentega tawar
  • 100 gr margarin
  • 1/2 sendok teh garam
  • 100 gr gula pasir halus
  • 100 gr gula palem
  • 150 gr pisang ambon, haluskan
  • 1/4 sendok teh essence pisang (opsional agar wangi)
  • 5 butir telur
  • 275 gr tepung terigu protein sedang
  • 1 1/2 sendok teh baking powder
  • 50 gr kismis, potong 2 bagian

Cara membuat:

  1. Siapkan wadah untuk mengocok mentega, garam, gula pasir, dan gula palem halus sampai lembut. 
  2. Setelah bahan kering sudah tercampur hingga lembut, lanjutkan dengan memasukkan pisang ambon dan essen pisang. Aduk kembali hingga adonan merata
  3. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata
  4. Tambahkan kismis yang sudah dipotong ke dalam bentuk yang sejajar ke dalam adonan. Aduk rata
  5. Tuang di loyang tulban bermotif diameter 22 cm tinggi 7 cm yang dioles margarin dan ditabur tepung terigu sedikit
  6. Masak di dalam dengan api bawah suhu 180 derajat celcius 50 menit. Jika sudah matang, angin-anginkan sebentar bolu pisang kismis siap disantap.

Menghadirkan bolu pisang di rumah bisa jadi salah satu camilan lezat di sore hari untuk menemani aktivitas bersama keluarga. Selain bolu pisang, kamu juga bisa temukan resep hidangan nikmat lainnya di sini.

Beli Sekarang