Facebook Pixel
Jumat, 16 Jul 2021

Resep Donat Kentang Lezat dan Sehat

Jika Anda sedang mencari camilan sehat mengenyangkan untuk memaksimalkan diet serta jadi teman nikmat dari Frisian Flag Chocolate Hazelnut Botol, mungkin donat kentang bisa jadi pilihan yang baik. Sesuai dengan namanya, cara membuat donat satu ini tentu saja menggunakan kentang sebagai bahan utamanya. 

Resep donat kentang ini memaksimalkan manfaat yang dikandung kentang yang baik bagi kesehatan. Meskipun cukup populer di Indonesia, ternyata resep donat kentang ini pertama kali diperkenalkan di Amerika Serikat. Di Negara Paman Sam tersebut, cara membuat donat membutuhkan teknik khusus.

Resep donat kentang di Amerika Serikat hadir sekitar tahun 1938. Awalnya cara membuat donat kentang ini merupakan resep khusus dan rahasia dari restoran keluarga di Amerika Serikat. Namun, di tahun 1950-an gerai-gerai makanan ringan mulai memperkenalkan resep dengan cara membuat donat sesuai keahlian mereka sendiri. Oleh karena itu, setiap gerai memiliki cita rasa yang khas dari donat-donat yang dijual. Selepas itu, donat kentang jadi salah satu camilan yang populer di negara tersebut. 

Sebelum mengetahui resep donat kentang yang lezat, sebaiknya Anda ketahui dulu cara membuat donat kentang anti gagal. Sebab, ada beberapa teknik khusus saat membuat donat agar tidak bantet. 

Tips Cara Membuat Donat Kentang Anti Gagal

Di balik tekstur yang lembut dan rasa yang lezat, cara membuat donat memang memiliki tantangan tersendiri. Sebab, banyak pula yang mencoba membuat donat, tetapi hasilnya tidak sesuai ekspektasi karena bantat dan keras. 

Cara membuat donat memang memerlukan teknik khusus. Namun, Anda tidak perlu khawatir karena sebenarnya cara membuat donat ini cukup mudah jika sudah biasa dilakukan. Jika masih khawatir, ini dia beberapa tips cara membuat donat kentang anti gagal dan bantat:

  • Donat memiliki proses menggoreng yang cepat. Jika Anda gagal fokus sebentar saja, jangan kaget jika hasilnya jadi gosong. Suhu terbaik untuk menggoreng donat adalah 360 sampai 375 derajat
  • Cara membuat donat yang cukup penting dan perlu diperhatikan yaitu pengaruh air dalam adonan kentang. Jika adonannya keras, itu tanda bahwa airnya kurang. Anda bisa menyiasatinya dengan menambah air dingin sampai adonan terasa lebih empuk.
  • Gunakan tisu makan untuk menyerap minyak daripada sekadar meniriskan.
  • Cara membuat donat anti gagal yang tak kalah penting yaitu saat mengukus kentang. Sebaiknya kukus kentang tanpa mengupas kulitnya terlebih dahulu. Cara ini berguna agar kentang tidak menyerap banyak air saat dikukus. Kentang yang mengandung banyak air akan mengurangi rasa dari kentangnya itu sendiri.
  • Hindari memasukkan air setelah margarin karena cara ini bisa menyebabkan donat tidak lembut

Bagaimana? Mudah kan mengikuti tips cara membuat donat kentang anti gagal? Setelah mengetahui tips ini, saatnya Anda berkreasi membuat camilan lezat sesuai dengan resep donat kentang di bawah ini. 

Ide Resep Donat Kentang yang Lezat dan Sehat

Setelah mengikuti tips cara membuat donat kentang anti gagal, saatnya Anda berkreasi sesuai selera. Di bawah ini ada beberapa resep donat kentang yang lezat dan sehat. Langsung simak resepnya yuk! 

Resep Donat Kentang Sederhana

Ini adalah resep donat kentang yang cukup sederhana karena sebagian besar bahan-bahannya bisa Anda dapatkan dengan mudah, atau bahkan sudah tersedia di rumah. Langsung siapkan bahan-bahan dan ikuti cara membuat donat kentangnya yuk! 

Bahan-bahan resep donat kentang sederhana:

  • 150 gr kentang rebus
  • 380 gr tepung protein tinggi
  • 65 gr gula kastor
  • 3 kuning telur
  • 7 gr ragi
  • 50 gr mentega
  • ½ sdt garam
  • 150 ml air
  • 50 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
  • 2 sdt ragi instan
  • 50 gr gula halus

Cara membuat donat kentang sederhana:

  1. Campurkan air dan gula aduk rata, masukkan ke dalam tepung terigu, tambahkan ragi, kentang yang sudah dihaluskan, kuning telur, dan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
  2. Setelah adonan rata, tambahkan mentega, uleni sebentar. Istirahatkan adonan selama 2-3 jam atau hingga mengembang
  3. Bentuk adonan, lalu goreng dalam minyak dengan api sedang hingga cokelat keemasan
  4. Taburkan gula halus sesuai selera

Resep donat kentang isi ayam

Selain resep donat kentang yang mudah dan cepat seperti di atas, cara membuat donat kentang isi ayam ini pun cukup praktis. Anda bisa berkreasi sesuai selera saat mengolah resep donat kentang yang bercita rasa gurih. 

Resep donat kentang isi ayam ini cocok untuk disajikan sebagai alternatif menu sarapan atau makan siang Anda dan keluarga. Resepnya akan lebih lezat jika disantap selagi panas dan crispy. Cara membuat donat kentang menggunakan resep donat kentang isi ayam kurang lebih sama dengan membuat donat kentang pada umumnya.

Bahan-bahan resep donat kentang isi ayam:

  • 100 gr kentang
  • 250 gr terigu protein rendah
  • 50 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
  • 1 butir kuning telur
  • 1/2 sdt garam
  • 90 ml air
  • 1 sdm ragi instan
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 siung bawang putih
  • 3 cm jahe
  • 1/2 siung bawang bombai
  • 2 batang daun bawang
  • 3 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt saus tiram
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng

Cara membuat donat kentang isi ayam:

  1. Pertama kukus kentang yang sudah dikupas dan dipotong dadu hingga matang dan bertekstur empuk
  2. Selagi menunggu kentang matang, lanjutkan dengan membuat isian daging ayam dengan merebus daging ayam cincang yang telah diberi bumbu garam sedikit. Rebus hingga matang
  3. Siapkan bumbu isian ayam dengan menumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe yang sudah dicincang halus hingga harum
  4. Selanjutnya tambahkan daging ayam cincang yang sudah matang beserta kecap manis, lada bubuk, dan saus tiram. Masak di atas api kecil hingga seluruh bumbu merata dengan daging ayam. Lalu sisihkan
  5. Lihat kembali kentang yang sudah dikukus, jika sudah empuk segera haluskan menggunakan food processor. Pastikan teksturnya tidak terlalu halus
  6. Siapkan adonan dengan mencampurkan tepung terigu, gula, Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, dan ragi instan, serta kuning telur di dalam wadah
  7. Aduk seluruh bahan adonan menggunakan mixer hingga mengental dan merata. Lalu tambahkan kentang yang sudah dihaluskan. Kembali aduk hingga kalis
  8. Setelah adonan kalis, tutup wadah adonan menggunakan kain bersih dan biarkan selama 15 menit hingga sedikit mengembang
  9. Setelah itu, mulai bagi adonan masing-masing 50 gr dan bentuk bulat menggunakan tangan dan kembali diamkan selama 20 menit
  10. Adonan yang telah terbagi rata tersebut kini siap untuk diisi daging ayam. Pastikan jangan menaruh daging terlalu banyak
  11. Setelah semua adonan donat kentang sudah terisi, goreng adonan donat kentang di atas api kecil hingga warnanya berubah jadi cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan
  12. Donat kentang isi ayam sudah siap untuk disantap!

Resep donat kentang cokelat keju

Selain resep donat kentang sederhana dan isi ayam, Anda juga bisa membuat donat kentang dengan rasa manis dan gurih dari perpaduan cokelat dan keju . Cara membuat donat kentang ini sebenarnya hampir mirip dengan resep donat kentang sederhana, tetapi ada sedikit perbedaan dari bahan-bahannya. Simak yuk! 

Bahan-bahan resep donat kentang cokelat keju: 

  • 150 gr kentang rebus
  • 380 gr tepung protein tinggi
  • 65 gr gula kastor
  • 3 kuning telur
  • 7 gr ragi
  • 50 gr mentega
  • ½ sdt garam
  • 150 ml air
  • 50 gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
  • 2 sdt ragi instan
  • Ekstrak vanilli secukupnya
  • Meses dan keju parut secukupnya 

Cara membuat donat cokelat keju:

  1. Campurkan air dan gula aduk rata, masukkan ke dalam tepung terigu, tambahkan ragi, kentang yang sudah dihaluskan, kuning telur, dan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
  2. Setelah adonan rata, tambahkan mentega, uleni sebentar. Istirahatkan adonan selama 2-3 jam atau hingga mengembang
  3. Bentuk adonan, lalu goreng dalam minyak dengan api sedang hingga cokelat keemasan
  4. Setelah matang, oleskan mentega atau margarin di bagian atas donat
  5. Taburkan cokelat dan keju sesuai selera

Itulah resep donat kentang yang bisa Anda kreasikan dengan mudah di rumah. Cara membuat donat kentang yang mudah dan cepat selalu jadi pilihan pas dalam menghidangkan camilan sehat. Kreasi resep donat kentang juga cukup beragam, sehingga Anda pun akan terus menghadirkan warna-warna baru dalam memberikan keceriaan di dalam rumah melalui camilan sehat seperti donat kentang.

Beli Sekarang