Senin, 04 Jul 2022

Resep Kue Semprit Aneka Rasa, Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Resep kue semprit adalah satu dari berbagai jenis kue kering yang dikenal di Indonesia. 

Resep kue semprit merupakan kue kering yang biasanya disajikan dalam toples untuk acara keluarga, acara besar, untuk hantaran, mau tersaji di momen perayaan hari besar tertentu seperti lebaran. 

Resep kue semprit ini juga biasa disebut kue jadul karena memang telah dibuat dan dikenal sejak lama. Rasa kue semprit dulunya hanya manis dengan sedikit gurih saja. Namun, kini resep kue semprit juga ikut berkembang seiring banyak orang yang turut memodifikasi resep kue semprit menjadi aneka rasa.

Kue semprit terbuat dari bahan dasar terigu, mentega, dan telur yang kemudian dipanggang dalam oven. Kini, salah satu jenis kue kering ini bisa ditambahkan cokelat, keju, atau selai sebagai pelengkap rasa. Cara membuat kue semprit pun cukup mudah, yaitu dengan bahan yang telah disebutkan sebelumnya dan biasa dicetak berbentuk bunga. Simak cara membuat resep kue semprit berikut ini.

Resep Kue Semprit

Bahan-bahan:

  • 350 gram terigu
  • 125 gram maizena
  • 150 gram gula tepung
  • 200 gram margarin
  • 50 gram mentega
  • 1 kuning telur
  • 75 gram susu
  • ½ sdt vanili
  • 75 gram susu bubuk Frisian Flag Full Cream
  • Keju parut untuk topping

Cara Membuat:

  1. Sangrai tepung terigu, 5 sampai 10 menit. 
  2. Kocok mentega, margarin, dan gula pasir hingga warnanya pucat. 
  3. Masukkan kuning telur dan vanili, kocok lagi dengan mixer. Tambahkan tepung terigu, maizena, susu bubuk Frisian Flag Full Cream, aduk dengan spatula. 
  4. Cetak ke loyang yang sudah diolesi mentega, taburi keju parut, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit.

Resep Kue Semprit Matcha

Bahan-bahan:

  • 75 gram mentega
  • 20 gram icing sugar
  • 30 gram tepung protein rendah
  • 30 gram tepung protein tinggi
  • 20 gram tepung jagung
  • 20 gram tepung kentang
  • 20 gram susu bubuk Frisian Flag Full Cream
  • 5 ml susu cair
  • Perisa matcha

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan jadi satu. Aduk dengan mixer.
  2. Spuit di atas loyang yang telah diolesi mentega.
  3. Beri hiasan sesuai selera.
  4. Panggang dengan suhu 130 derajat Celcius selama 35 menit.

Resep Kue Semprit Cokelat

Bahan-bahan:

  • 200 gram margarin
  • 50 gram butter
  • 100 gram gula halus
  • 2 kuning telur
  • Selai nanas/chocochip (sesuai selera)

Bahan kering, ayak:

Cara membuat:

  1. Kocok butter, margarin, gula, dan kuning telur sampai tercampur rata. Jangan terlalu lama supaya kue saat dipanggang tidak melebar.
  2. Masukkan bahan kering yang sudah diayak secara bertahap. Aduk sampai rata dengan sendok kayu (jika terlalu lembek masukkan kulkas selama 30 menit).
  3. Bentuk adonan memakai cetakan semprit, lakukan hingga habis, beri hiasan cocochip/selai nanas atau sesuai selera.
  4. Panggang dengan suhu 120-150 derajat Celcius, atau sampai matang.
  5. Keluarkan dari oven, dinginkan di rak kawat.

Resep Kue Semprit Red Velvet Maizena

Bahan-bahan:

  • 125 gram mentega + margarin
  • 80 gram susu kental manis atau krimer kental manis
  • 200 gram tepung maizena
  • 75 gram susu bubuk Frisian Flag Full Cream

Bahan tambahan:

  • ½ sdt pasta red velvet golden brown dan 1 tetes pewarna merah cross

Cara membuat:

  1. Campur mentega dan susu kental manis, aduk dengan whisk hingga rata. Masukkan pasta red velvet aduk rata.
  2. Masukkan tepung maizena, aduk rata dengan menggunakan spatula.
  3. Masukkan adonan ke dalam spuit, spuit ke dalam loyang.
  4. Panggang dengan api atas bawah suhu 140 derajat celcius atau hingga matang.

Resep Kue Semprit Keju

Bahan-bahan:

  • 120 gram margarin
  • 30 gram butter
  • 1 butir kuning telur
  • 1 sdm susu bubuk Frisian Flag Full Cream
  • 100 gram keju cheddar parut, anginkan sampai kering
  • 2 sdm keju edam parut
  • 115 gram gula halus
  • 237 gram tepung sagu kualitas baik

Cara membuat:

  1. Mixer gula, kuning telur, margarin, butter dan susu bubuk sampai lembut.
  2. Masukkan keju parut, kocok rata. Bagi adonan menjadi 3 bagian.
  3. Bagi tepung sagu menjadi 3 bagian yg sama. Campurkan 1 bagian sagu dengan 1 bagian adonan margarin.
  4. Masukkan dalam piping bag yang diberi spuit bentuk bunga. Semprotkan ke atas loyang bersemir margarin.
  5. Panggang di suhu 140 derajat celcius selama 20 menit hingga matang kekuningan.
  6. Kerjakan sisa adonan dengan cara yang sama. Lakukan sebagian demi sebagian, karena tepung sagu menjadikan adonan cenderung cepat mengeras.

Resep Kue Semprit Ketan Hitam

Bahan-bahan:

  • 60 gram margarin
  • 30 gram mentega
  • 65 gram gula tepung
  • 1 kuning telur
  • 75 gram terigu protein rendah
  • 75 gram tepung ketan hitam
  • 20 gram susu bubuk Frisian Flag Full Cream
  • 1 sdm susu cair
  • 3 tetes pewarna ungu
  • Rainbow chocochip secukupnya untuk hiasan

Cara membuat:

  1. Kocok margarin, mentega, dan gula tepung selama 2 menit sampai lembut.
  2. Masukkan kuning telur, susu bubuk Frisian Flag Full Cream yang dicairkan dan pewarna ungu. Kocok rata.
  3. Masukkan tepung terigu, tepung ketan hitam, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
  4. Masukkan dalam kantong plastik segitiga. Beri spuit bintang di ujungnya.
  5. Semprot bentuk sesuai selera di loyang yang dioles tipis margarin. Beri chocochip di atasnya.
  6. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat celcius selama 20 menit atau sampai matang.
  7. Simpan dalam wadah kedap udara setelah benar-benar dingin.

Beli Sekarang