8 Resep Bolu Karamel, Kreasi Inovatif yang Anti Gagal!

8 Resep Bolu Karamel, Kreasi Inovatif yang Anti Gagal!

Bolu karamel bisa jadi pilihan tepat bagi Anda yang sedang mencari camilan untuk teman bersantai minum kopi di sore hari, tentunya dengan cita rasa lezat dan legit.

Bolu karamel dikenal dengan nama lain, yaitu sarang semut. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan ragam resep berikut dengan cita rasa yang seimbang dan rasa manis yang pas.

Ragam Resep Bolu Karamel

Berikut adalah beberapa resep bolu karamel yang bisa Anda kreasikan di rumah, antara lain:

1. Resep Bolu Karamel 

Bahan bolu karamel:

• 200gr gula pasir
• 225ml air panas
• 75gr mentega 
• 100ml Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD
• 90gr tepung terigu
• 25gr maizena
• 4 butir telur
• 1sdt soda kue
• 1/2sdt baking powder

Cara bikin bolu karamel:

1. Panaskan oven hingga mencapai 180 derajat Celsius. Selanjutnya, siapkan loyang berbentuk cincin dan oles menggunakan mentega dan taburi sisinya dengan tepung terigu secukupnya. Sisihkan.
2. Masak gula pasir di atas api sedang. Aduk terus agar tidak lengket di bagian bawah panci hingga berwarna cokelat tua.
3. Tambahkan air panas dan kembali aduk hingga gula larut, mendidih, dan agak mengental. Angkat dan dinginkan di suhu ruang.
4. Setelah karamel dingin, tambahkan mentega cair dan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD. Aduk hingga merata dan berwarna cokelat seluruhnya.
5. Di wadah berbeda, kocok telur menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga rata. Lalu tambahkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan soda kue. Pastikan bahan kering tersebut sudah diayak semua.
6. Masukan ke dalam telur kocok secara perlahan sambil tetap diaduk. Periksa adonan, pastikan tidak ada yang menggumpal.
7. Tuang karamel yang sudah siap ke dalam adonan. Tuang sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga merata. Agar adonan tidak menggumpal, aduk pakai spatula karet.
8. Setelah adonan bolu sarang semutnya sudah siap, tuang ke dalam loyang cincin yang sudah dipersiapkan dan panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celcius selama 40 menit.
9. Setelah matang, angkat kue dari loyang dan biarkan dingin. Lalu potong sesuai selera dan bolu karamel sederhana bisa disantap bersama keluarga.

2. Resep Bolu Karamel Sakura

Bahan bolu karamel sakura:

• 250gr tepung terigu
• 250gr gula pasir
• 250ml air
• 2 butir telur
• 50gr mentega 
• 100ml Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD
• 1sdt baking powder
• 1sdt baking soda
• 1/4sdt garam

Cara membuat bolu karamel sakura: 

1. Siapkan kukusan, beberapa cetakan atau loyang bunga sakura, dan oleskan mentega dan tepung terigu secukupnya agar tidak lengket.
2. Masak gula pasir di atas api sedang hingga berwarna cokelat. Dalam proses ini pastikan untuk terus mengaduk agar tidak lengket. Lalu tambahkan air dan kembali aduk hingga larut dan mengental dan sisihkan.
3. Tambahkan mentega leleh ke dalam karamel. Aduk hingga merata dan berwarna cokelat seluruhnya.
4. Di wadah terpisah, kocok telur menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga rata dan mengembang.
5. Setelah itu, tambahkan tepung terigu, maizena, baking powder, dan baking soda yang sudah diayak secara perlahan. Tetap aduk adonan dan pastikan tidak menggumpal.
6. Setelah adonan siap, uang karamel ke dalam adonan sedikit demi sedikit. Aduk hingga seluruh adonan berwarna cokelat merata.
7. Tuang adonan bolu karamel ke cetakan bunga sakura yang sudah dipersiapkan. Pastikan jangan sampai penuh, karena adonan akan mengembang.
8. Kukus selama kurang lebih satu jam. Balut kain pada tutup kukusan agar uap air tidak menetes ke dalam adonan.
9. Angkat kue dari kukusan setelah matang dan tunggu dingin sebelum lepaskan dari cetakan dan untuk siap dihidangkan.

3. Resep Bolu Karamel Kukus

Bahan bolu karamel kukus:

• 225gr gula pasir
• 200ml air
• 75gr mentega 
• 4 butir telur ayam
• 100ml Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD
• 1/2sdt garam
• 1sdt baking powder
• 3sdm tepung maizena
• 100gr tepung terigu

Cara membuat bolu karamel kukus:

1. Campurkan gula pasir dan air di dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk-aduk sampai gula larut dan mendidih menjadi karamel.
2. Tambahkan mentega ke dalam karamel dan masak hingga meleleh dan tercampur rata. Sisihkan.
3. Dalam wadah lain, campurkan telur dan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD. Mixer adonan dengan kecepatan tinggi sampai adonan mengembang.
4. Tambahkan garam, baking powder, tepung maizena, dan tepung terigu. Mixer lagi adonan sampai tercampur dan tidak ada gumpalan.
5. Tuang karamel ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula sampai tercampur kemudian sisihkan.
6. Panaskan pengukus dan siapkan loyang yang telah diolesi dengan mentega dan ditaburi sedikit tepung.
7. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
8. Kukus bolu karamel dengan api sedang sampai matang berongga selama kurang lebih 35 menit.
9. Setelah bolu matang, angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu baru keluarkan dari dalam loyang.
10. Potong-potong resep bolu karamel kukus sesuai selera. Sajikan.

4. Resep Bolu Karamel Mini

Bahan bolu karamel mini:

• 200gr gula
• 200ml air panas
• 27ml Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD
• 2sdm margarin dicairkan
• 3 butir telur
• 60gr tepung terigu segitiga
• 40gr tapioka
• 1/2sdt baking powder
• 1/2sdt soda kue

Cara membuat bolu karamel mini:

1. Campurkan gula dan air panas, masak hingga gula meleleh dan menjadi karamel. 
2. Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD dan margarin dikocok hingga lembut. Sisihkan campuran gula karamel ini.
3. Di wadah terpisah, masukkan 3 butir telur, aduk hingga rata. Kemudian, masukkan terigu, tapioka, soda kue, dan baking powder yang sudah diayak, aduk hingga rata.
4. Masukkan gula karamel, diaduk hingga rata, saring, dan panggang di cetakan kue lumpur atau loyang lainnya yang ukurannya kecil selama kurang lebih 45 menit.

Baca Juga: Resep Bolu Gulung Keju yang Mudah dan Nikmat

5. Resep Bolu Karamel Cokelat

Bahan bolu karamel cokelat:

• 18sdm gula pasir
• 1 gelas air panas
• 75gr margarin
• 27ml Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD
• 7sdm tepung tapioka atau maizena
• 8sdm tepung terigu
• 1/2sdt baking powder
• 1/2sdt soda kue
• 28gr bubuk cokelat
• 3 butir telur ayam

Cara membuat bolu karamel cokelat:

1. Panaskan gula pasir di atas wajan sampai mencair dan menjadi karamel. Tuangkan sesendok air panas.
2. Tuang lagi sisa air panas, lalu aduk sampai semua karamel larut dalam air. Angkat.
3. Masukkan margarin ke dalam air karamel, biarkan margarin mencair. Masukkan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD. Biarkan hingga dingin.
4. Di wadah terpisah, kocok lepas telur ayam dengan garpu. Masukkan terigu, soda kue, baking powder, dan bubuk cokelat. Aduk rata.
5. Tuangkan air karamel. Aduk rata kembali. Saring adonan agar tidak ada yang menggumpal.
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Panggang selama kurang lebih 45 menit.
7. Angkat, potong-potong sesuai selera, sajikan.

6. Resep Bolu Karamel Tanpa Mixer

Bahan A:

• 180gr gula pasir
• 200ml air panas
• 50gr mentega

Bahan B:

• 120gr tepung terigu
• 40gr tepung maizena
• 1sdt baking powder
• 1sdt soda kue
• 1/2sdt garam

Bahan C:

• 2 butir telur ayam
• 80ml Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD

Cara membuat bolu karamel sarang semut tanpa mixer:

1. Olah bahan A dengan melelehkan gula di wajan dengan api kecil tanpa diaduk. Setelah leleh, tuangkan air panas perlahan-lahan, lalu aduk satu arah secara perlahan.
2. Tuangkan mentega cair, matikan api, dan diamkan sejenak.
3. Campurkan bahan C hingga telur berbusa.
4. Masukkan bahan B ke bahan C sampai semua tercampur rata. Tuangkan pula bahan A, kemudian aduk.
5. Siapkan loyang, oles dengan margarin dan taburkan tepung, lalu tuangkan adonan.
6. Kukus adonan dengan api sedang selama 35 menit sampai matang.
7. Keluarkan adonan bolu kukus, dinginkan, potong, lalu sajikan.

7. Resep Bolu Karamel 2 Telur

Bahan bolu karamel 2 telur:

• 125gr gula pasir
• 100ml air panas
• 2 butir telur
• 50gr tepung terigu
• 20gr tepung tapioka
• 1/2sdt baking powder
• 1/2sdt baking soda
• 70gr Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD
• 50gr margarin yang dilelehkan

Cara membuat bolu karamel 2 telur:

1. Buat karamel lebih dulu; tuang gula pasir di wajan atau pan lalu panaskan dengan api kecil. Jangan diaduk dan biarkan gula meleleh.
2. Jika gula sudah meleleh, tuang air panas dan aduk hingga merata. Sisihkan.
3. Di wadah terpisah, campur terigu, tapioka, baking powder dan baking soda. Aduk merata.
4. Siapkan wadah baru, ayak campuran tepung dan campur dengan telur yang sebelumnya sudah dikocok. Masukkan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOL. Aduk merata hingga menjadi kesatuan adonan.
5. Masukkan adonan karamel yang suhunya sudah dingin. Aduk lagi hingga merata.
6. Siapkan loyang dan tuang adonan hingga memenuhi 3/4 bagian loyang.
7. Kukus adonan bolu selama 45 menit. Gunakan api besar di 15 menit pertama. Jika air kukusan mendidih, di sisa 30 menit berikutnya gunakan api sedang dan pastikan panci tertutup dengan rapat.

8. Bolu Karamel dengan Panci

Bahan bolu karamel dengan panci:

• 100gr gula pasir (100 gr)
• 200ml air panas
• 2 butir telur 
• 40ml Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD
• 60gr tepung terigu
• 60gr tepung tapioka
• 1/2sdt baking powder
• 10gr susu bubuk
• 6sdm margarin cair

Cara membuat bolu karamel dengan panci:

1. Buat karamelnya dulu; masukkan gula pasir ke dalam panci dan masak dengan api kecil. Pastikan jangan diaduk dan biarkan hingga mencair.
2. Jika sudah meleleh, aduk dengan spatula dan pastikan sudah tidak ada butiran gula.
3. Masukkan sedikit demi sedikit air panas sambil diaduk agar karamel tidak menggumpal.
4. Sisihkan campuran karamel dan biarkan hingga dingin.
5. Siapkan wadah yang lain, masukkan telur. Masukkan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD, kocok lepas.
6. Masukkan tepung terigu, tapioka, baking powder dan susu bubuk. 
7. Jika sudah tercampur rata, masukkan sedikit demi sedikit karamelnya. Aduk hingga merata.
8. Masukkan margarin cair, aduk lagi hingga merata.
9. Siapkan panci yang lain, lapisi dengan kertas roti dan oleskan margarin tipis saja. Masukkan adonan bolu karamel.
10. Masak di api yang sangat kecil dan tutup panci. Masak selama 20 menit.
11. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin. 

Baca Juga: Resep Bolu Bhoi Khas Aceh

Itulah beberapa kreasi resep bolu karamel yang bisa jadi pilihan Anda. Melansir laman resmi Fatsecret.co.id, 100 gram bolu karamel mengandung kalori sekitar 297 kkal. Pastikan Anda mengonsumsinya dengan bijak dan sesuaikan dengan kebutuhan kalori Anda.

Pertanyaan seputar Pembuatan Kue Bolu Karamel

Saat membuat bolu karamel ada beberapa kendala yang kerap dialami pemula, misalnya seperti bolu karamel tidak bersarang atau bantat. Berikut beberapa hal yang perlu Anda ketahui:

Kenapa Bolu Karamel Tidak Bersarang atau Tidak Berongga?

Kesalahan umum saat membuat bolu karamel meliputi memasak karamel terlalu lama, memakai api besar, dan menuang air panas langsung. Karamel bisa gosong, pahit, dan berbahaya saat terciprat. Gunakan api kecil dan tuang air perlahan dari pinggir wajan.

Tidak mengoles loyang dan tidak mengayak bahan kering juga berisiko. Bolu bisa menempel, gosong, atau menggumpal, sehingga teksturnya rusak dan rasanya kurang maksimal.

Kenapa Bolu Karamel Bantat atau Tidak Mengembang?

Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang sebelum mencampur, terutama telur dan mentega. Aduk bahan secara merata tanpa gumpalan untuk hasil adonan yang halus.

Lelehkan gula hingga jadi karamel dengan api sedang, lalu tuang perlahan ke adonan sambil diaduk ringan. Panggang di suhu 170–180°C dan cek kematangan dengan tusuk gigi. Setelah matang, diamkan sebentar sebelum dipotong dan disajikan.

Baca Juga: 6 Kreasi Pancake Lembut dan Enak untuk Keluarga

Perhatikan beberapa tips di atas saat akan membuat bolu karamel di rumah agar hasilnya lembut, bersarang, dan tetap nikmat. Anda pun bisa menambahkan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD sehingga hidangan Anda lebih nikmat.

Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD diproduksi dengan susu segar dengan kandungan zat gizi makro (protein, karbohidrat dan lemak) serta sumber 9 Vitamin (Vitamin A, D3, E, B1, B2, B3, B6, B12 dan C) dan Mineral (Kalsium, Kalium, Fosfor, Selenium, Mangan dan Iodium). 

Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD adalah satu-satunya susu kental manis dengan kandungan protein sebanyak 3 gram dalam 1 gelas susunya.

Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD, Nikmat & Bernutrisi, dukung Energi Kuat Tiap Langkah!

Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).

Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!

Yang anda perlukan :

Frisian Flag Susu Kental Manis Gold terbuat dari susu segar, mengandung 9 Vitamin dan 5 Mineral dukung ENERGI!

Share

URL copied!