Saat ini saus keju sedang digemari oleh banyak orang karena dapat menambah cita rasa makanan jadi lebih lezat. Apalagi saat ini sudah banyak menu makanan yang dilengkapi oleh saus keju, mulai dari kentang goreng saus keju, spicy chicken dengan saus keju, steak saus keju, dan lain sebagainya.
Nah, Anda tidak perlu pergi ke restoran jika ingin menyantap saus keju karena sekarang sudah bisa membuatnya sendiri di rumah. Namun, sebelum membuatnya, ada beberapa bahan yang harus disiapkan. Simak penjelasannya di bawah ini, ya!
Apa Saja Bahan untuk Membuat Saus Keju?
Resep saus keju hanya memerlukan empat bahan saja. Berikut ini bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat saus keju homemade, antara lain:
-
Keju
Untuk membuat saus keju homemade, sebaiknya Anda memilih keju cheddar. Sebab, keju cheddar memiliki rasa gurih dan tekstur yang cocok untuk diolah menjadi saus. Berbeda dengan keju mozarella yang lebih cocok dijadikan topping atau isian makanan karena mudah meleleh jika dipanaskan serta mudah kering dan menggumpal apabila di suhu yang normal atau dingin.
Sedangkan untuk membuat saus keju, Anda membutuhkan tekstur saus yang kental dan tidak mudah kering atau menggumpal. Maka dari itu, keju cheddar lebih baik dibandingkan jenis keju lain.
-
Susu cair UHT
Bahan yang tak kalah penting untuk membuat saus keju adalah susu cair UHT yang rasa full cream. Anda bisa memilih susu cair UHT Frisian Flag Full Cream karena memiliki rasa yang gurih dan lezat. Selain itu, di dalamnya juga mengandung beragam nutrisi penting, di antaranya protein, karbohidrat, lemak, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin B3, vitamin B5, vitamin B6, vitamin B12, dan vitamin D3, serta kalsium, fosfor, dan iodium yang penting untuk kesehatan tubuh.
Susu cair UHT Frisian Flag Full Cream cocok diminum secara langsung untuk menambah energi setiap hari atau dikombinasikan ke dalam makanan dan minuman yang lezat, salah satunya saus keju. Susu cair UHT yang Anda butuhkan untuk membuat saus keju yaitu sekitar 150 ml.
Baca juga: Manfaat Sereal, Susu Sapi, dan Buah Sebagai Menu Sarapan
-
Kuning telur
Bahan selanjutnya yaitu kuning telur ayam yang dapat menambah cita rasa gurih dan warna kuning pada saus keju. Selain itu, kuning telur juga mengandung beragam nutrisi yang penting bagi kesehatan, seperti protein, lemak, vitamin A, B12, D, E, K, asam folat, kalsium, zat besi, dan magnesium. Anda membutuhkan sekitar 1 butir kuning telur untuk membuat 1 mangkuk kecil saus keju.
-
Tepung bumbu keju
Untuk memperkuat rasa keju, Anda juga bisa menambahkan tepung bumbu dalam proses pembuatan saus keju homemade. Saat ini sudah banyak produk tepung bumbu keju yang dijual di pasaran. Apapun mereknya, pastikan memilih produk yang berkualitas, dan aman dikonsumsi. Anda membutuhkan 5 sdm tepung bumbu keju agar rasanya lebih gurih.
Selain bahan-bahan yang telah disebutkan, Anda juga membutuhkan bahan pelengkap lain, seperti tepung maizena, air matang, dan bubuk cabai. Tepung maizena berguna untuk membuat tekstur saus keju semakin kental dan creamy. Sedangkan, bubuk cabai bisa Anda gunakan sesuai selera jika ingin saus yang dibuat memiliki rasa sedikit pedas.
Bagaimana Cara Membuat Saus Keju?
Cara membuat saus keju sebenarnya cukup mudah, berikut ini langkah yang perlu dilakukan:
- Campurkan susu Frisian Flag Full Cream dengan keju yang sudah diparut. Lalu panaskan dengan api kecil agar keju lebih mudah larut.
- Tambahkan tepung bumbu keju dan aduk terus hingga tercampur rata.
- Jika Anda ingin membuat saus yang rasanya pedas, tambahkanlah bubuk cabe sesuai dengan selera.
- Di wadah terpisah, kocok lepas kuning telur, air mineral secukupnya, dan tepung maizena yang sudah dilarutkan. Aduk sampai tercampur dengan merata.
- Masukkan adonan kuning telur tersebut sedikit demi sedikit ke dalam panci yang berisi susu dan keju. Aduk kembali sampai merata dan mendidih.
- Setelah mendidih dan saus sudah matang, tuangkan ke dalam mangkuk kecil.
Bagaimana? Mudah, kan? Nah, sekarang saatnya kita simak beberapa jenis makanan yang cocok disantap dengan saus krim keju homemade, yuk!
Baca juga: 5 Makanan Rendah Kalori yang Cocok Sebagai Camilan Sore
Tips Menyimpan Saus Keju Agar Tahan Lama
Untuk penyimpanan saus keju yang telah jadi, sebaiknya taruh di dalam freezer agar bisa digunakan kapan saja tanpa khawatir basi. Anda bisa mengemasnya ke dalam kantong plastik atau bisa juga diletakkan ke dalam wadah tertutup yang kedap udara sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.
Tekstur saus keju tentu akan berubah setelah disimpan dalam freezer. Saus yang semula cair umumnya akan mengeras. Namun, ada dua cara mencairkan saus keju yang beku, yaitu:
- Pindahkan saus keju dari freezer ke kulkas bagian bawah. Biarkan hingga saus keju agak mencair, lalu keluarkan.
- Keluarkan langsung saus keju beku dari freezer, lalu letakkan dalam wadah berisi air dingin. Biarkan wadah saus terendam hingga saus keju mencair
Saus keju sebenarnya bisa diletakkan di dalam kulkas. Namun, ketahanannya hanya berlangsung selama 3-4 hari saja. Jika tidak terlalu ingin menyimpan lama, saus keju bisa juga disimpan di tempat sejuk, kering dan jauh dari sinar matahari langsung. Disimpan dalam toples lebih bagus.
Ide Makanan yang Cocok dengan Saus Keju
Berikut ini beberapa jenis makanan yang lebih nikmat jika disantap bersama saus keju buatan Anda:
-
Ayam goreng tepung saus keju
Resep ayam goreng tepung adalah salah satu resep yang sudah ada secara turun temurun. Namun, saat ini banyak inovasi baru dalam proses pengolahan dan penyajiannya, salah satunya dengan mengombinasikan ayam goreng tepung dengan saus krim keju.
Tak hanya itu, kehadiran saus sambal juga semakin menambah cita rasa menu masakan ini semakin lezat karena perpaduan rasa gurih dari keju dan pedas dari cabai.
-
Makaroni saus keju
Pasti Anda sudah tidak asing melihat berbagai resep pasta atau makanan khas Italia yang dikombinasikan dengan saus krim keju. Nah, salah satu makanan yang populer yaitu mac and cheese, yaitu perpaduan makaroni dengan saus berbahan dasar keju.
-
Spicy wings saus keju
Jika Anda penggemar drama korea, pasti sudah tak asing melihat menu makanan yang satu ini. Sayap ayam yang digoreng tepung dan dibalut saus sambal pedas serta saus krim keju menambah cita rasa ayam menjadi lebih nikmat.
-
Kentang goreng saus keju
Kentang merupakan bahan makanan yang sangat cocok dikombinasikan dengan keju, mulai dari kentang goreng, kentang panggang, hingga keripik kentang. Tak heran jika camilan ini jadi favorit banyak orang, termasuk anak-anak.
-
Udang goreng saus keju
Udang yang digoreng crispy dengan tepung tentu sudah menggugah selera bukan? Rasanya akan lebih lezat jika Anda menyajikannya bersama dengan saus keju. Rasa gurih dari udang yang bercampur dengan rasa creamy dari saus keju merupakan perpaduan yang tidak boleh dilewatkan.
Cukup mudah untuk mengolah saus berbahan dasar keju dan mengombinasikannya dengan berbagai jenis makanan untuk menambah kelezatan. Yang tak kalah penting, pastikan membuat saus keju dengan tambahan Frisian Flag Full Cream sebagai bahan pelengkap agar saus yang dihasilkan lebih gurih, lezat, creamy, dan pastinya kaya nutrisi. Cari tahu lebih banyak seputar Frisian Flag Full Cream di sini.