Sagu Keju Ngeprul, Resep Populer dan Praktis Dibuat

Sagu keju sudah lama dikenal sebagai salah satu kreasi kue kering yang selalu muncul di momen hari raya, khususnya Lebaran atau hari raya Idulfitri.

Resep sagu keju banyak diburu orang beberapa hari menjelang karena kue kering ini tak pernah kehilangan pamornya, meski ada banyak varian kue kering kekinian lainnya. Yuk, simak resep dan recook di rumah.

Resep Sagu Keju 

Total Kalori: 83kkal/porsi (sekitar 3 buah)

Porsi: 30 porsi per toples

Bahan-bahan:

• 200gr tepung sagu
• 30gr margarin
• 70gr mentega
• 85gr gula halus
• 30gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream
• 30ml santan
• 1 butir telur
• 80gr keju edam
• 25gr keju cheddar
• 1/8sdt garam

Cara membuat sagu keju:

1. Panaskan wajan, masukkan tepung sagu lalu aduk.
2. Masukkan margarin dan mentega ke dalam mangkok, lalu aduk merata dengan mixer. 
3. Masukkan gula halus dan aduk rata lagi. Kemudian tuang santan dan aduk lagi.
4. Masukkan kuning telur ke dalam adonan tadi lalu aduk merata, masukkan tepung sagu, keju edam, keju cheddar, dan garam. Aduk rata.
5. Masukkan susu bubuk Frisian Flag Full Cream ke dalam adonan tersebut, bentuk adonan tersebut, lalu taburkan keju edam. 
6. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150°C selama 15-20 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan uap panasnya hilang.
7. Setelah uap panasnya hilang, resep sagu keju ini bisa disimpan di wadah tertutup agar tahan lama.

Baca Juga: 6 Resep Kue Kastengel Gurih, Renyah, dan Mudah Dibuat

Pertanyaan Seputar Pembuatan Kue Sagu Keju

Berikut adalah beberapa pertanyaan beserta jawaban yang perlu Anda ketahui mengenai pembuatan kue sagu keju yang lezat.

1. Kenapa Adonan Sagu Keju Susah di Spuit?

Terkadang, adonan sagu keju susah di spuit karena bentuk spuit yang Anda gunakan. Jika bentuknya terlalu rapat, adonan tidak akan keluar dengan mudah.

Gunakan spuit dengan jarak antar gerigi lebih renggang dan tidak runcing. Spuit ini akan menghasilkan adonan sagu keju yang lebih mudah dicetak.

Di balik itu, alasan lain adonan susah di spuit karena adonan terlalu kasar. Maka, pastikan Anda memarut keju tipis-tipis dan tidak terlalu menekan keju pada parutan.

Baca Juga: Resep Kue Kering Crispy Almond

2. Mengapa Sagu Hancur?

Ada beberapa alasan yang membuat kue sagu keju mudah hancur. Masalah ini terjadi saat proses membuat adonan hingga pemanggangan. Berikut adalah beberapa alasannya:

• Tidak menakar tepung sagu: Jika Anda tidak menakarnya, tepung sagu yang terlalu banyak atau kekurangan tepung membuat kue mudah retak dan gampang hancur.
• Tidak menyangrai tepung sagu: Proses menyangrai di api kecil sangat penting untuk konsistensinya. Jika tidak disangrai, konsistensinya tidak sesuai dan teksturnya mudah hancur selesai dipanggang.
• Terlalu lama mengocok margarin dan mentega: Terlalu lama mengocok dua bahan ini membuat tekstur adonan tidak konsisten, melebar, dan mudah hancur. Jadi, kocok dua bahan ini sampai tercampur rata saja.
• Parutan keju terlalu tebal: Jika parutan keju terlalu tebal atau lebar, adonan jadi terlalu padat dan tidak bisa di spuit. Maka, parut keju sehalus mungkin agar adonan tidak terlalu padat.
• Menggunakan keju yang lembap: Cheddar umum digunakan untuk sagu keju, meskipun cukup lembap. Karena itu, Anda juga bisa menggunakan keju edam atau parmesan yang cenderung kering.
• Dipanggang di suhu tinggi: Jika Anda memanggang adonan sagu keju di suhu tinggi, hasil kue akan mudah hancur, keras, melebar, bahkan gosong. Gunakan suhu yang tepat.

3. Apakah Adonan Sagu Keju Bisa Disimpan di Kulkas?

Adonan sagu keju bisa Anda simpan di dalam kulkas, bahkan bisa bertahan berhari-hari agar tidak cepat basi. Selain itu, adonan kue ini juga bisa dibekukan dengan durasi penyimpanan dua hingga tiga hari.

Untuk menyimpannya di kulkas, Anda perlu menggunakan wadah ziplock lalu dimasukkan lagi ke wadah kedap udara untuk mencegah munculnya bau dari makanan lain.

Saat akan mengolahnya kembali, pastikan Anda sudah mendiamkan adonan sagu keju di suhu ruangan antara 10-15 menit sehingga adonan kembali ke bentuk awalnya dan mudah dibentuk.

Baca Juga: 4 Kreasi Resep Kue Putri Salju Lembut untuk Sajian Lebaran

Agar kue sagu keju Anda lebih nikmat, pastikan Anda menggunakan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream di setiap resepnya, ya.

Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream mengandung Vitamin A, D3, dan Kalsium. Dibuat dari sepenuhnya susu, tanpa gula tambahan (sukrosa). Rasa lebih creamy dan NIKMAT.

Tak hanya cocok dikonsumsi langsung saat sarapan di pagi hari atau sebelum tidur. Bisa juga dijadikan kreasi resep yang NIKMAT & BERNUTRISI. Lengkapi nutrisi harian keluarga dengan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, yang Nikmat dan Bernutrisi!

Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).

Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!