Resep Membuat Danish Pastry yang Renyah di Setiap Gigitan

Danish pastry, atau yang dikenal di Denmark sebagai wienerbrød, adalah kue manis berlapis mentega yang berasal dari tradisi Austria. 

Kue ini kini menjadi simbol hygge, konsep kenyamanan khas Denmark, dan dapat ditemukan dalam berbagai bentuk dan isian seperti krim, buah, selai, atau marzipan.

Resep Danish Pastry

Berikut resep danish pastry dengan isian apel yang bisa Anda coba kreasikan dirumah:

Bahan-bahan:

• 300gr puff pastry instan
• 2 butir kuning telur

Bahan Isian Pastry:

• 2 buah apel ukuran sedang
• 4sdm gula pasir 
• 2sdt air lemon
• ½sdt bubuk cinnamon
• 100ml air
• 10gr Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream 
• 50ml air panas
• 1½sdm margarin

Cara Membuat Danish Pastry Isi Apel:

1. Didihkan air lemon, gula, dan cinnamon. Masukkan apel dan air, masak hingga setengah empuk. Tambahkan susu bubuk yang sudah dilarutkan air panas. Masukkan margarin, aduk rata, sisihkan.
   
2. Panaskan oven. Keluarkan puff pastry, diamkan hingga suhu ruang. Gilas dan potong ukuran 15x10 cm atau sesuai selera.
   
3. Letakkan isian di bagian bawah pastry. Kerat bagian atas, tutup, dan tekan pinggiran dengan garpu.
   
4. Oles permukaan dengan kuning telur. Panggang 20–25 menit suhu 190–200°C hingga keemasan. Sajikan hangat atau suhu ruang.
   

Pertanyaan Seputar Pembuatan Danish Pastry

Dalam proses pembuatan danish pastry, sering muncul beberapa pertanyaan yang penting untuk diketahui agar hasil akhirnya sempurna. Berikut penjelasan singkatnya:

1. Berapa Lama Danish Pastry Bertahan?

   Danish pastry paling enak dinikmati dalam 1–2 hari setelah dipanggang karena masih renyah dan segar. 

   Jika disimpan dalam wadah tertutup rapat di suhu ruang, teksturnya bisa bertahan hingga 3 hari, meskipun lapisannya akan mulai melembek. 

   Untuk penyimpanan lebih lama, simpan dalam kulkas dan panaskan kembali dalam oven sebelum disajikan agar teksturnya kembali renyah.

2. Kenapa adonan danish pastry tidak berlapis atau kurang renyah?

   Adonan yang tidak berlapis atau kurang renyah biasanya disebabkan oleh teknik pengolahan yang kurang tepat. Mentega yang terlalu lunak atau tidak cukup dingin bisa menyatu dengan adonan, sehingga lapisan gagal terbentuk. 

   Proses melipat (laminasi) juga sangat penting, jika tidak dilakukan rapi, hasilnya akan kurang berlapis. Selain itu, suhu dapur yang terlalu hangat bisa membuat mentega mencair sebelum waktunya.

3. Bagaimana cara menjaga mentega tidak bocor saat dipanggang?

   Untuk menghindari mentega bocor saat dipanggang, pastikan adonan tetap dingin hingga masuk oven. Gunakan mentega berkualitas tinggi yang memiliki kadar air rendah agar tidak mudah mencair dan bocor. 

   Setelah membentuk pastry, sebaiknya simpan terlebih dulu dalam kulkas selama beberapa menit sebelum dipanggang. 

   Panggang di suhu tinggi (sekitar 200°C) agar mentega langsung menghasilkan uap yang menciptakan lapisan, bukan bocor keluar.

Bikin Danish pastry selembut buatan bakery? Tambahkan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream untuk rasa lebih kaya dan tekstur yang empuk maksimal!

Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream mengandung Vitamin A, D3, dan Kalsium dukung ENERGI. Dibuat dari sepenuhnya susu, tanpa gula tambahan (sukrosa). Rasa lebih creamy dan NIKMAT. 

Tak hanya cocok dikonsumsi langsung saat sarapan di pagi hari atau sebelum tidur. Bisa juga dijadikan kreasi resep yang NIKMAT & BERNUTRISI. Lengkapi nutrisi harian keluarga dengan Susu Bubuk Frisian Flag Full Cream, NUTRISI INDONESIA dukung ENERGI, beri keluarga Indonesia KEKUATAN UNTUK MENANG!

Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).

Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!