Resep miso bisa jadi hidangan yang tepat untuk disajikan saat makan siang atau malam hari. Cara menyiapkan resep miso pun tidak cukup sulit, gampang. Tapi hati-hati, jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal resep miso yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi segi kualitas cita rasa dari resep miso. Mulai dari jenis bahan, pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikan resep miso tersebut. Tapi tenang, Anda tidak perlu bingung jika ingin menyiapkan resep miso yang enak di mana pun Anda berada. Sebab, jika Anda sudah tahu triknya, maka makan berkuah ini mampu menjadi sajian istimewa.
Resep miso sebagai makan berkuah nikmat ini bikin agenda makan di mana saja jadi lebih spesial. Yuk, langsung dibuat, hadirkan segera semangkuk resep miso yang lezat ini dengan menyimak pula beberapa tips dan trik praktis untuk membuat miso ayam yang siap dikreasikan. Ini dia 3 resep miso milky soup yang praktis dan mudah dibuat.
Resep Miso Milky Soup
Bahan-bahan:
Cara Membuat:
- Tuangkan 350 ml air ke wajan, 2 sdm miso, 100gr tahu putih, 1 lembar nori yang sudah di potong-potong
- Tuangkan susu cair Frisian Flag Purefarm Full Cream 150 ml lalu aduk semua bahan hingga merata, tunggu sampai mendidih lalu masukkan 1 batang daun bawang bagian putihnya yang sudah dipotong-potong
- Aduk kembali hingga merata
- Resep sup milky miso soup siap disajikan
- Resep miso ini untuk 2 porsi
Resep Miso Ayam
Berikut ini adalah langkah-langkah membuat miso ayam dan menyiapkan miso ayam yang lezat.
Bahan-bahan:
Bumbu baluran untuk ayam:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Seruas jahe
- Seruas kunyit
- 1 sdm ketumbar
- Garam
- 1 kg mie kuning
- 6 bks bihun
- Bawang goreng
- Daun sop
- Daun seledri
- Kecap manis
Bahan sambal miso:
Bahan kuah miso:
Bahan bumbu halus untuk kuah:
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 buah pala
- 1 sdm merica
Cara Membuat:
- Rendam bihun dalam air panas setelah lembut sisihkan, masukkan mie kuning dalam baskom
- Cuci bersih ayam kemudian blender bumbu halus untuk baluran ayam
- Balurkan bumbu ke ayam, diamkan kira-kira setengah jam
- Goreng ayam hingga matang lalu tiriskan, suwir-suwir ayam setelah dingin
- Uleg bumbu halus lalu tumis bumbu sampai harum dan masak untuk kuah miso
- Siapkan air di dalam panci, masak air masukkan tumisan kuah miso, ceker ayam, dan susu cair Frisian Flag Purefarm Full Cream. Masukkan daun sop, masak sampai ceker lunak dan kuah mendidih, jangan lupa cicip rasa
- Siapkan bahan pelengkap bawang goreng, daun seledri dan daun sop serta kecap
- Bahan sambal miso: blender halus rawit kemudian tumis sampai masak beri garam, sisihkan
- Sajikan resep miso ini dalam piring kemudian siram dengan kuahnya
Resep Miso Khas Padang
Bahan-bahan:
- Dada ayam 6 potong, cuci dan kasih jeruk nipis
- 1/4 kg daging campur tetelan
- Sohun 1 bungkus besar (siram pake air panas)
- Daun seledri secukupnya, di iris
- Daun prei secukupnya, di iris
- Garam
- Gula
Bahan bumbu halus:
- 10 biji bawang merah
- 7 biji bawang putih
- Serei 1 geprek
- 3 lembar daun jeruk
- Merica secukupnya
- 2 biji kemiri
Bahan rebusan:
- 3 kapulaga
- 5 cengkeh
- 1 cm kayu manis
- 2 bunga lawang
Bahan topping:
- Bawang goreng
- Kerupuk padang merah
- Cabe giling halus (ditumis pakai minyak sedikit, kasih garam)
- Irisan jeruk nipis
- Kecap manis
Cara Membuat:
- Siapkan air rebusan 2 liter dulu, jika nanti kurang bisa ditambah. Kemudian masukan semua bumbu rebusan, kayu manis, bunga lawang, masukan dada ayam dan daging
- Masak sampai mendidih tunggu 10 menit matikan api dan tutup rapat pancinya (biarkan selama 30 menit)
- Masukkan semua bumbu halus lalu tumis, masukan serai geprek dan daun jeruk sampai wangi Kemudian setelah itu campurkan ke air rebusan ayam dan daging
- Masak kembali kuah rebusan, tambahkan garam secukupnya, gula 1/2 sdt sampai mendidih (matikan api dan masukan irisan daun prei) tes rasa
- Keluarkan dada ayam dari kuah rebusan dan goreng sampai agak sedikit menguning, matang lalu tiriskan dan suwir-suwir
- Sajikan dalam mangkok, ambil sejumput sohun yg sudah mengembang, tambahkan ayam suwir, tambahkan sambel cabe, tambahkan kecap sesuai selera, tambahkan jeruk nipis seiris atau sesuai selera, setelah itu taburkan bawang goreng dan irisan seledri dan siram dengan kuah rebusan dan terakhir tambahkan kerupuk merah padang
- Miso padang enak dan segar siap untuk di santap
- Resep miso padang ini kurang lebih untuk 10 porsi
Resep Miso Khas Jepang
Resep miso selanjutnya adalah sup miso yang kerap tersedia di restoran Jepang. Sup dari fermentasi kacang kedelai ini bukan hanya ada di restoran jepang, tetapi juga merupakan masakan rumahan keluarga Jepang, terlebih saat musim dingin. Berikut ini resep miso khas Jepang yang bisa dibuat sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 ml air
- 1 potong (sekitar 5cm) kombu/rumput laut hitam kering
- 450 gr serpihan bonito kering/katsuobushi (opsional)
Bahan untuk sup miso:
- 4 ons tahu sutra atau padat, tiriskan
- 1-2 tangkai daun bawang ukuran sedang
- 2 sdm pasta miso merah atau putih
Cara Membuat:
Cara membuat dashi:
- Masak air dan kombu dalam panci berukuran 1 liter dengan api sedang
- Angkat kombu saat air mulai mendidih
- Jika menggunakan bonito bisa ditambahkan setelah kombu diangkat dan biarkan air mendidih
- Rebus selama sekitar 1 menit, kemudian angkat panci biarkan selama 5 menit
- Saring bonito dari dashi dan tambahkan air atau kaldu jika dirasa perlu karena resep ini membutuhkan 500 ml dashi
Cara membuat sup miso:
- Potong tahu seperti dadu yang sangat kecil, sekitar 1 cm, dan iris tipis daun bawang bagian putihnya
- Panaskan kaldu dengan api kecil. Tuang kembali dashi atau kaldu ke dalam panci dan masak perlahan dengan api sedang-besar
- Dalam wadah kecil yang tahan panas taruh miso dan ambil 125 ml dashi. Campurkan sampai miso larut seluruhnya sampai tidak ada gumpalan
- Tuang larutan miso larut ke dalam dashi yang mendidih
- Kecilkan api menjadi sedang-kecil dan tambahkan tahu ke dalam dashi yang sudah tecampur miso
- Didihkan untuk menghangatkan tahu selama 1-2 menit. Jangan didih kuah setelah tahu ditambahkan
- Sajikan sup resep miso dalam mangkuk dengan taburan daun bawang
Itulah beberaca cara membuat resep miso ayam yang praktis dan mudah dibuat. Dapatkan resep hidangan lezat lainnya di sini.
