Resep Mie Ayam Lezat untuk Varian Menu Rumahan

Ibu bisa membuat resep mie ayam dengan bahan sederhana di rumah sebagai variasi menu keluarga. Perpaduan mie, ayam berbumbu, sayuran, dan kuah gurih membuat hidangan ini cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam.

Agar rasanya semakin gurih dan creamy, Ibu juga bisa mengkreasikan kuah mie ayam dengan tambahan Frisian Flag UHT Full Cream. Yuk, siapkan bahan-bahannya dan ikuti cara membuatnya berikut ini!

Resep Mie Ayam

Porsi: 2 orang
Kalori: ±551 kkal per porsi

Resep mie ayam ini bisa menjadi salah satu pilihan menu keluarga yang mudah dibuat. Perpaduan mie, ayam berbumbu, dan sawi membuat hidangan ini lezat dan cocok disantap bersama keluarga. 

Bahan Mie

• 2 porsi mie telur atau mie ayam
• Sawi hijau secukupnya
• Air secukupnya untuk merebus

Bahan Ayam

• 250 gram fillet atau paha ayam, potong kecil
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kecil jahe
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt ketumbar
• Sedikit pala bubuk
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Gula secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Bahan Kuah

• 500 ml kaldu ayam
• 200 ml Frisian Flag UHT Full Cream
• 3 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang daun bawang
• Sedikit pala bubuk
• Kaldu jamur secukupnya
• 2 sdm minyak ayam
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Mie Ayam

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar untuk membuat topping ayam.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
3. Tambahkan potongan ayam, kemudian aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan kecap manis, saus tiram, merica, garam, gula, dan kaldu jamur. Tambahkan sedikit air, lalu masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Masukkan daun bawang menjelang matang.
5. Untuk kuah, haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri, lalu tumis hingga harum.
6. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam. Tambahkan daun jeruk, pala, dan kaldu jamur, lalu masak hingga mendidih.
7. Kecilkan api, kemudian tuangkan Frisian Flag UHT Full Cream sambil diaduk perlahan. Tambahkan minyak ayam dan sedikit bawang goreng, lalu masak hingga kuah tercampur rata.
8. Rebus mie hingga matang, kemudian tiriskan. Rebus juga sawi sebentar hingga matang.
9. Tata mie dan sawi di dalam mangkuk. Tambahkan ayam berbumbu di atasnya, kemudian sajikan bersama kuah creamy selagi hangat.

Frisian Flag UHT Full Cream memiliki rasa full cream yang gurih dan mengandung protein serta sumber vitamin dan mineral, sehingga bisa menjadi salah satu bahan untuk mengkreasikan berbagai menu harian keluarga.

Baca Juga:  Resep Mie Susu Keju yang Sedap dan Mudah Dibuat 

FAQ Seputar Mie Ayam

Berikut beberapa pertanyaan yang mungkin juga sering Ibu temui saat membuat mie ayam di rumah.

1. Bagaimana Cara agar Mie Ayam Tidak Lengket Setelah Direbus?

Agar mie ayam tidak lengket, pastikan Ibu memasukkan mie saat air sudah benar-benar mendidih. Aduk mie sesekali selama proses perebusan agar setiap helainya tidak saling menempel atau menggumpal.

Setelah matang, segera angkat dan tiriskan mie. Hindari membiarkan mie terlalu lama setelah direbus karena dapat membuat teksturnya semakin lembek dan mudah menempel.

2. Mie Apa yang Cocok untuk Mie Ayam?

Ada beberapa jenis mie yang bisa digunakan untuk membuat mie ayam, Bu. Salah satu yang umum digunakan adalah mie telur karena memiliki tekstur yang kenyal dan cocok dipadukan dengan topping ayam serta kuah.

Selain mie telur, Ibu juga bisa memilih mie kuning basah, mie keriting, atau mie pipih. Pilih jenis mie sesuai tekstur yang disukai agar menu mie ayam buatan rumah semakin cocok dengan selera keluarga.

3. Berapa Lama Waktu untuk Merebus Mie Ayam?

Waktu merebus mie umumnya sekitar 2-4 menit, tetapi durasinya dapat berbeda tergantung jenis dan ketebalan mie yang Ibu gunakan. Mie yang lebih tipis biasanya membutuhkan waktu memasak yang lebih singkat.

Agar teksturnya tidak terlalu lembek, Ibu dapat mengecek kematangan mie selama proses perebusan dan mengikuti petunjuk pada kemasan. Setelah teksturnya pas, segera angkat dan tiriskan sebelum disajikan bersama topping ayam.

Referensi: 

1. Bayoran Teknik. (n.d.). Jenis mie untuk mie ayam. https://bayoranteknik.co.id/jenis-mie-untuk-mie-ayam/
2. Cookpad Indonesia. (n.d.). Mie ayam rumahan. https://cookpad.com/id/resep/25806631
3. Kompas.com. (2021, June 16). Berapa lama waktu masak mie yang tepat? https://www.kompas.com/food/read/2021/06/16/093300975/berapa-lama-waktu-masak-mie-yang-tepat-
4. Kompas.com. (2023, July 12). 6 tips atasi mie lengket dan menggumpal setelah direbus. https://www.kompas.com/food/read/2023/07/12/210300775/6-tips-atasi-mie-lengket-dan-menggumpal-setelah-direbus