Tips dan Menu Menjaga Nutrisi Anak
LEBIH LANJUTTerima kasih telah bergabung dengan Frisian Flag Indonesia. Klik tautan yang telah kami kirimkan melalui email untuk mengaktifkan akun Anda.
Kembali ke Beranda
Yang anda perlukan :
Resep ayam kecap bisa menjadi pilihan lauk praktis untuk menu makan keluarga. Perpaduan kecap manis dan bumbu ulek menghasilkan cita rasa manis, gurih, dan kaya bumbu yang cocok disantap bersama nasi hangat.
Cara membuatnya pun tidak rumit, Bu. Pemilihan bagian ayam dan teknik memasak yang tepat, Ibu bisa membuat ayam kecap yang empuk dengan bumbu yang meresap.
Resep ayam kecap ini menggunakan bumbu yang diulek sebelum ditumis agar aromanya lebih terasa. Tingkat kepedasannya juga bisa Ibu sesuaikan dengan selera keluarga.
Total Kalori: 446 kkal/porsi
Porsi: 3–4 porsi
Bahan-Bahan:
Cara Membuat Ayam Kecap Bumbu Ulek:
Baca Juga: 7 Nutrisi Penting yang Harus Dipenuhi Beserta Makanannya!
Untuk hasil yang lebih gurih, gunakan Frisian Flag UHT Full Cream sesuai takaran di atas. Tambahkan susu setelah ayam hampir matang dan gunakan api kecil agar kuah tetap lembut serta bumbu tidak mudah pecah.
Resep ayam kecap ini menggunakan bumbu yang diulek sebelum ditumis agar aromanya lebih terasa. Tingkat kepedasannya juga bisa Ibu sesuaikan dengan selera keluarga.
Ingin rasa ayam kecap lebih gurih dan nikmat? Ibu bisa menambahkan Frisian Flag UHT Full Cream seperti pada resep di atas. Selain cocok diminum langsung, susu ini juga praktis dikreasikan menjadi berbagai masakan keluarga.
Frisian Flag UHT Full Cream dibuat tanpa gula tambahan (sukrosa) serta mengandung 8 vitamin dan sumber 3 mineral, yaitu kalsium, fosfor, dan iodium.
Ayam kecap yang enak tidak hanya ditentukan oleh bumbunya. Cara memilih dan mengolah ayam juga berpengaruh terhadap tekstur akhirnya. Berikut beberapa tips yang bisa Ibu terapkan:
Bagian paha dapat menjadi pilihan untuk ayam kecap karena memiliki lebih banyak jaringan lemak dibandingkan dada sehingga cenderung tetap mengandung air ketika dimasak.
Di samping itu, Ibu tetap dapat menggunakan bagian ayam lainnya sesuai selera keluarga, seperti halnya saat membuat menu opor ayam.
Usahakan potongan ayam memiliki ukuran yang relatif sama. Setiap bagian daging ayam dapat matang dalam waktu yang lebih seragam dan tidak ada potongan yang terlalu matang sementara bagian lainnya belum matang.
Sebelum memasukkan ayam, tumis terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, dan bumbu lainnya hingga harum. Setelah itu, masukkan ayam dan aduk bersama bumbu agar seluruh permukaannya terbalut secara merata.
Setelah air dan kecap ditambahkan, masak potongan ayam tadi menggunakan api kecil hingga matang. Cara ini memberikan waktu agar cairan berkurang secara perlahan dan bumbu lebih meresap ke dalam ayam.
Jangan hanya mengandalkan perubahan warna daging untuk menentukan kematangannya. USDA merekomendasikan unggas dimasak hingga mencapai suhu internal minimum sekitar 74 derajat Celcius untuk keamanan pangan.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Tanpa Santan untuk PIlihan Menu Keluarga
Sebelum membuatnya, Ibu bisa menyimak informasi seputar pembuatan ayam kecap lewat bagian tanya-jawab berikut:
Ayam kecap dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan sesuai selera keluarga. Ibu bisa menambahkan kentang, tahu, telur rebus, jamur, atau bawang bombai untuk memberikan variasi rasa dan tekstur.
Kombinasi bahan tersebut juga umum digunakan dalam berbagai olahan ayam kecap di Indonesia karena dapat membuat hidangan terasa lebih lengkap dan menarik.
Jika ingin menambahkan sayuran, wortel atau paprika juga dapat menjadi pilihan. Sesuaikan waktu memasukkan setiap bahan agar semuanya matang dengan tekstur yang pas.
Bahan yang membutuhkan waktu masak lebih lama, seperti kentang dan wortel, sebaiknya dimasukkan lebih awal, sedangkan bahan yang cepat matang dapat ditambahkan menjelang akhir proses memasak.
Ayam kecap tidak harus menggunakan santan. Ada banyak variasi ayam kecap yang hanya menggunakan air, kecap, dan bumbu sebagai dasar masakannya.
Beberapa resep ayam kecap juga menggunakan bahan tambahan seperti tomat, bawang bombai, atau rempah untuk memperkaya rasa tanpa santan.
Pada resep ini, Ibu juga tidak perlu menggunakan santan. Sebagai kreasinya, tambahkan Frisian Flag UHT Full Cream untuk memberikan sentuhan rasa gurih yang menyatu dengan bumbu kecap.
Gunakan api kecil setelah susu ditambahkan dan aduk perlahan hingga bumbu meresap, ya, Bu. Teknik ini membantu menjaga tekstur kuah tetap lembut dan mencegah susu mudah pecah saat dimasak.
Referensi:
