Resep Kue Jahe Renyah dan Aromatik untuk Camilan Keluarga

Resep Kue Jahe Renyah dan Aromatik untuk Camilan Keluarga

Sedang mencari camilan yang mudah dibuat untuk keluarga? Kue jahe dengan rasa manis dan sensasi hangat dari aroma rempah jahe yang khas bisa menjadi pilihan.

Cara membuat kue jahe juga cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana. Yuk, intip resep kue jahe dan cara membuatnya.

Resep Kue Jahe Renyah dan Aromatik

Menikmati camilan kue jahe ala rumahan tentu terasa lebih spesial dan bikin ketagihan. Berikut takaran bahan dan langkah membuatnya. 

Porsi: ±24 keping
Kalori: ±120-140 kkal per keping.

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 1½ sdt jahe bubuk
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt kayu manis bubuk
• ¼ sdt cengkeh bubuk, opsional
• ¼ sdt garam
• 150 gram margarin, suhu ruang
• 100 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 50 gram gula merah, sisir halus
• 2 sdm air
• 30 gram atau 3 sdm Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold
• 2 sdm gula pasir untuk baluran

Cara Membuat Kue Jahe:

1. Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 175 derajat Celcius.
2. Campurkan tepung terigu, jahe bubuk, baking soda, kayu manis, cengkeh, dan garam. Aduk hingga rata, lalu sisihkan.
3. Kocok margarin dan gula pasir hingga tercampur dan teksturnya lebih lembut.
4. Masukkan telur, kemudian aduk kembali hingga rata.
5. Larutkan gula merah dengan 2 sdm air. Masukkan ke dalam adonan bersama Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold, lalu aduk rata.
6. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang dapat dibentuk.
7. Ambil adonan secukupnya dan bentuk menjadi bulatan kecil. Gulingkan permukaannya pada gula pasir.
8. Susun adonan di atas loyang dengan memberi jarak antarkue, kemudian tekan perlahan hingga agak pipih.
9. Panggang selama sekitar 10-12 menit atau hingga permukaannya mulai retak dan bagian tepinya kecokelatan.
10. Angkat dan diamkan sekitar 5 menit di atas loyang. Setelah itu, pindahkan ke rak hingga benar-benar dingin.

Baca Juga: Resep Brownies Panggang Lembut dan Tips Anti Bantat 

Tips Agar Kue Jahe Renyah dan Tidak Keras

Perhatikan beberapa tips berikut agar kue jahe yang dibuat memiliki tekstur renyah dan tidak keras: 

• Pastikan baking soda masih aktif. Baking soda berfungsi untuk membantu adonan melebar saat dipanggang dan membentuk permukaan kue agar terlihat cantik dengan tekstur retakan. Untuk mengeceknya, masukkan sedikit baking soda ke dalam cuka atau air perasan lemon. Jika langsung muncul banyak gelembung atau buih, tandanya baking soda masih aktif dan dapat digunakan. 
• Gunakan gula pasir sesuai takaran. Gula pasir memiliki kadar air lebih rendah dibandingkan gula merah sehingga membantu menghasilkan tekstur cookies yang lebih renyah.
• Jangan menambahkan terlalu banyak tepung. Tepung berlebih dapat membuat adonan lebih padat sehingga hasil kue menjadi terlalu keras.
• Tambahkan Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold sesuai takaran. Sebagai pelengkap, Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold mengandung protein, karbohidrat, dan lemak, serta dilengkapi 8 vitamin dan mineral. Selain melengkapi kreasi camilan keluarga, kental manis ini juga memberikan rasa manis dan gurih pada kue jahe. Karena itu, pastikan penggunaannya sesuai takaran agar rasa dan konsistensi adonan tetap seimbang.
• Perhatikan waktu memanggang. Panggang kue selama sekitar 10-15 menit pada suhu 160-180°C hingga matang dan renyah. Hindari memanggang terlalu lama karena dapat membuat kue terlalu kering atau gosong. 

Cara Menyimpan Kue Jahe Agar Tetap Renyah

Setelah mengetahui cara membuat kue jahe, Ibu juga perlu memperhatikan cara penyimpanannya agar camilan ini tetap renyah dan dapat dinikmati lebih lama.

Pastikan kue jahe sudah benar-benar dingin sebelum disimpan. Hindari memasukkan kue yang masih hangat karena uap panas dapat menimbulkan kelembapan di dalam wadah dan membuat kue lebih cepat melempem.

Setelah dingin, masukkan kue jahe ke dalam wadah kedap udara dan simpan di tempat yang kering. Dengan penyimpanan yang tepat, kue jahe dapat bertahan hingga sekitar lima hari dan tetap praktis disajikan sebagai camilan keluarga.

Baca juga: 6 Ide Resep Churos yang Mudah Dan Lezat 

FAQ Seputar Kue Jahe

Bikin kue jahe sendiri itu mudah, tapi ada beberapa tips agar hasilnya renyah dan aromatik. Cek beberapa pertanyaan yang sering muncul saat membuat kue jahe.

1. Kenapa Kue Jahe Bisa Menjadi Keras? 

Kue jahe bisa menjadi terlalu keras karena penggunaan tepung yang terlalu banyak atau terlalu lama dipanggang dalam oven. Karena itu, pastikan bahan yang dimasukkan sesuai dengan takaran, dan selalu perhatikan kondisi kue ketika dalam proses pemanggangan. 

Hal lain yang perlu diperhatikan adalah kue akan semakin mengeras setelah dingin. Jadi, jangan menunggu kue hingga benar-benar keras di dalam oven. Angkat kue setelah matang sesuai waktu pemanggangan, lalu biarkan teksturnya mengeras secara bertahap saat proses pendinginan.

2. Apakah Kue Jahe Harus Menggunakan Jahe Bubuk?

Jahe bubuk memang lebih praktis digunakan karena mudah tercampur merata dengan bahan kering. Namun, Ibu juga bisa menggunakan jahe segar yang diparut halus untuk memberikan aroma dan rasa jahe yang lebih kuat. 

Untuk melengkapi rasa manis dan gurih pada resep kue jahe, tambahkan Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis GOLD sesuai takaran. Selain cocok digunakan dalam adonan kue, produk ini juga dapat digunakan sebagai topping atau pelengkap berbagai kreasi makanan dan minuman di rumah.

Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis GOLD diproduksi dengan susu segar serta mengandung zat gizi makro berupa protein, karbohidrat, dan lemak. Produk ini juga merupakan sumber 9 vitamin, yaitu vitamin A, D3, E, B1, B2, B3, B6, B12, dan C, serta mineral kalsium, kalium, fosfor, selenium, mangan, dan iodium.

Kandungan vitamin D3, kalsium, dan fosfor membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi, sedangkan vitamin B membantu mendukung metabolisme energi. Gunakan Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis GOLD sebagai pelengkap kreasi makanan dan minuman keluarga.

Referensi: 

1. Arias, T. (2024, December). Crispy gingersnaps. Handle the Heat. https://handletheheat.com/crispy-gingersnaps/#h-how-to-make-thin-amp-crispy-gingersnaps
2. Chloe. (2025, December). Big soft ginger cookies. Baking Envy. https://www.bakingenvy.com/big-soft-ginger-cookies/
3. Sacha, A. (2026, February). Big soft ginger cookies. Allrecipes. https://www.allrecipes.com/recipe/17165/big-soft-ginger-cookies/

Yang anda perlukan :

Frisian Flag Bendera Kental Manis

Share

URL copied!