Masakan sayuran memang sangat mudah untuk dibuat. Selain tak butuh waktu lama untuk memasak, masakan sayuran bisa menjadi lauk yang tepat untuk menerapkan pola hidup sehat selain makan buah-buahan. Rutin mengonsumsi masakan sayuran, akan memenuhi kebutuhan gizi, vitamin, dan serat sehari-hari.
Sayangnya, banyak orang yang tidak terlalu suka makan sayur. Bahkan banyak sekali anak-anak yang cukup sulit untuk makan masakan sayuran setiap hari. Menu masakan sayuran mungkin bisa dibilang tidak selezat menu makanan lainnya.
Tapi tenang, Anda bisa menyiasati masakan sayuran agar lebih enak dan sehat di rumah. Anda bisa berkreasi sendiri untuk membuat masakan sayuran sehingga anak-anak pun bisa menyukainya. Anda bisa menambahkan isian lain atau toping ke dalam resep sayuran seperti daging sapi, sosis sapi, dan lain sebagainya agar anak-anak tidak bosan dan menjadi langkah awal pola makan yang sehat.
Kalau begitu, simak beberapa ide masakan sayuran sehat di rumah berikut ini. Anak-anak pasti suka.
Resep masakan sayuran
Masakan sayuran: Cah brokoli sosis
Bahan-bahan:
- 1 bonggol brokoli
- 1 buah jagung manis
- 3 buah sosis sapi atau ayam
- 3 siung bawang putih
- ½ bawang bombay
- Minyak goreng untuk menumis
- 1 sdt tepung maizena
- Garam dan lada bubuk secukupnya
Bahan saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- ½ sdm kecap manis
- 200 ml air
Cara membuat:
- Siangi dan cuci brokoli dengan air garam, bilas hingga bersih, dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan sosis sapi atau ayam yang telah dipotong-potong sesuai selera, jagung, dan brokoli. Tumis sebentar lalu tambahkan sedikit air dan semua bahan saus.
- Masak semuanya hingga brokoli empuk. Koreksi rasa.
- Kentalkan kuahnya dengan larutan tepung maizena.
- Angkat dan sajikan
Masakan sayuran: Cah sawi jamur
Bahan-bahan:
- 250 gram sawi putih
- 100 gram jamur kancing
- 100 gram jagung muda/putren
- 1 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabe merah, potong serong
- 1 sdm saus tiram
- ¼ merica bubuk
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- ½ gelas air
- 1 sdm minyak goreng atau margarin
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng atau margarin untuk menumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan cabe merah, aduk sebentar.
- Masukkan sawi putih, jamur, dan jagung muda/putren. Aduk semuanya hingga layu.
- Tambahkan garam, gula, merica bubuk, dan saus tiram. Aduk hingga rata.
- Masukkan air dan masak sampai mendidih. Masukkan daun bawang dan koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Masakan sayuran: Cumi cah timun
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi basah
- 2 buah timun
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Bahan dihaluskan:
- 4 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 3 buah cabe keriting
Cara membuat:
- Bersihkan cumi dan potong bulat.
- Potong timun dan buang bagian tengahnya.
- Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan potongan cumi lalu tumis hingga berubah warna.
- Masukkan potongan timun.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam, gula, dan lada bubuk secukupnya.
- Masak hingga matang dengan api besar.
- Koreksi rasa, angkat, dan sajikan.
Masakan sayuran: Kailan saus bawang putih
Bahan-bahan:
- 1 ikat kailan
- 50 ml air kaldu
- 2 cm jahe, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Bawang putih goreng secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm larutan maizena
- 1 sdm
Bahan saus:
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt gula pasir
- ¼ merica bubuk
Cara membuat:
- Rebus kailan dalam air mendidih selama 2 menit, tambahkan 1 sdm minyak sayur dan sejumput garam. Angkat dan tiriskan.
- Tumis jahe dan bawang putih cincang hingga harum.
- Masukkan bahan-bahan saus, lalu aduk hingga rata.
- Tambahkan larutan maizena, aduk dengan cepat.
- Koreksi rasa dan matikan api.
- Kailan yang sudah matang ditata di pirinng dan siram saus bawang putih
- Taburkan bawang putih goreng, sajikan.
Masakan sayuran: Capcay merah
Bahan-bahan:
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 1 buah daun bawang
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdm kecap asin
- 1 butir telur
- Garam, gula, merica bubuk secukupnya
Bahan isian:
- 1 buah wortel
- Kubis secukupnya
- 2 bonggol pokcoy
- 2 pasang rempela ati
- 1 buah cabe merah, iris
- 1 sdm tepung maizena
Cara membuat:
- Siapkan bahan isian, cuci bersih semua sayuran dan tiriskan.
- Buat orak-arik telur dan masukkan semua bumbu. Tumis hingga harum.
- Tambahkan sedikit air lalu masukkan semua sayuran, masak dengan api besar hingga sayur matang.
- Koreksi rasa, lalu masukkan larutan maizena, tunggu hingga mendidih.
- Angkat dan sajikan.
Beberapa resep masakan sayuran di atas juga dapat Anda kreasikan kembali sesuai selera. Yang pasti, jadikan anak-anak Anda di rumah bisa menikmati masakan sayuran untuk kebutuhan gizi dan nutrisi yang baik. Untuk melengkapi hidangan, Anda pun bisa menemukan berbagai resep hidangan penutup mulut lainnya di sini.
Selain itu, lengkapi kebutuhan anak-anak Anda dengan susu siap minum Frisian Flag Kid. Frisian Flag Kid adalah susu segar dengan kandungan zat gizi makro (protein, karbohidrat, dan lemak) serta vitamin A dan D, kalsium, serta magnesium untuk mendukung pertumbuhan anak Anda dengan rasa yang enak. Si Kecil bisa meminum dua kotak setiap hari untuk mendukung kurang lebih 6% asupan protein, vitamin dan mineral yang dibutuhkan dalam sehari dalam kemasan praktis yang siap dikonsumsi dalam semua aktivitas anak, di dalam maupun luar ruangan.