5 Kreasi Resep Kroket Kentang Berbagai Isian

Resep kroket kentang bisa jadi pilihan yang tepat untuk camilan favorit keluarga Anda. Cara membuat kroket kentang ini cukup mudah, tak menghabiskan banyak waktu, dan rasanya juga lezat. 

Resep kroket kentang ini cocok sekali untuk dijadikan camilan anak-anak atau keluarga di rumah lantaran sepotong kroket kentang mengandung 88 kalori dan 2,87 gram protein. Anda pun tak perlu pusing memikirkan cara membuatnya karena bahan-bahannya bisa dengan mudah ditemukan sehari-hari.

Resep kroket kentang juga sudah lama dikenal orang Indonesia. Anda bisa menemukan camilan ini dengan mudah di jajanan pasar. Meski sudah ada secara turun temurun, resep kroket kentang ternyata awal mulanya bukan berasal dari Indonesia lho. 

Resep kroket kentang berasal dari Prancis yang sebenarnya bernama ‘croquette’. Seiring waktu, kroket menyebar luas ke negara-negara lain. Lantas, seperti apa resep kroket kentang? Simak apa saja bahan kroket kentang dan cara membuatnya di bawah ini.

Resep Kroket Kentang Berbagai Isian

Awalnya, resep kroket kentang dibuat dari ragout yaitu adonan tepung terigu, susu bubuk atau cair, daging ayam atau sapi. Setelah dingin, adonan dibuat jadi silinder, bulat, atau oval hingga dibalut dengan tepung panir.

Sampai saat ini, resepnya sudah sangat bervariasi dengan penambahan isian kroket kentang dengan bahan-bahan yang menggugah selera. Anda tidak perlu jauh-jauh untuk mendapatkan kelezatan camilan ini, karena sekarang Anda bisa dengan mudah membuatnya sendiri di rumah. Intip ide resep kroket kentang berikut ini, yuk! 

Baca Juga: 7 Resep Jajanan Kekinian yang Mudah Dibuat

Resep Kroket Kentang Sederhana

Bahan-bahan kroket kentang sederhana:

• 500 gram kentang 
• 200 daging ayam atau sapi giling 
• 1 buah wortel, kupas, potong dadu, rebus sampai agak lunak 
• 1 batang seledri, iris tipis 
• 5 butir cincang halus 
• 2 siung bawang putih, cincang halus 
• ½ sdt merica bubuk, garam, gula pasir
• ½ sdt pala halus 
• 100 ml air 
• 2 sdm tepung terigu 
• 50 ml susu UHT Frisian Flag Full Cream 
• 100 gram tepung panir 
• 1 buah putih telur, kocok dengan sedikit air 
• 1 sdm mentega 
• Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat kroket kentang: 

1. Kukus atau rebus 500 gram kentang, kupas dan haluskan.
2. Siapkan kentang lalu campurkan dengan susu UHT Frisian Flag Full Cream, merica, garam, gula, dan pala halus. Masing-masing 1/4 sdt, kemudian aduk sampai rata.
3. Panaskan mentega, lalu tumis bawang putih dan bawang merah sampai tercium aroma wangi.
4. Masukkan daging, wortel, dan seledri. Tambahkan air serta sisa merica, garam, pala halus, gula pasir. Lalu masukkan tepung terigu, kemudian aduk hingga rata. 
5. Ambil 2 sdm kentang lalu cetak dengan bentuk bulat pipih. Setelah itu isi adonan dengan daging, lalu tutup.
6. Masukan adonan tersebut ke dalam campuran putih telur dan air, kemudian tutup adonan dengan tepung panir. 
7. Panaskan minyak, goreng kroket kentang dengan minyak panas hingga kecokelatan, lalu angkat dan sajikan.
8. Sajikan resep kroket kentang ini dengan saus tomat atau mayones

Resep Kroket Kentang Mozarella

Bahan-bahan resep kroket kentang mozarella:

• 2 buah kentang
• 4 potong daging asap atau smoked beef, potong dadu
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 3 sdm sour cream (bisa diganti dengan plain yogurt dan sedikit perasan air lemon)
• Kaldu bubuk dan merica bubuk secukupnya
• 1 sdm mentega atau unsalted butter 
• 4 sdm susu UHT Frisian Flag Full Cream
• Keju mozarella, potong sesuai selera

Bahan lapisan:

• 2 butir telur, kocok
• Tepung terigu
• Tepung panir

Cara membuat kroket kentang mozarella:

1. Rebus kentang hingga lunak, beri sedikit garam ke air rebusan, sisihkan.
2. Tumis daging ham atau smoked beef dengan mentega hingga setengah kering, lalu masukkan bawang putih, tumis hingga bawang putih sedikit kecokelatan.
3. Masukan tumisan daging dan bawang, tuang susu UHT Frisian Flag Full Cream, sour cream, keju parut, daun kucai atau daun bawang ke dalam kentang, haluskan dan campurkan semua bahan
4. Tambahkan kaldu bubuk dan merica bubuk secukupnya.
5. Ambil sedikit adonan kroket, masukan keju mozarella potong, tutup kembali adonan hingga mozarella tertutup.
6. Lumuri tepung terigu yang sudah dicampur air, dan lalu gulirkan ke dalam tepung panir. Lapisi adonan kroket dengan sempurna agar isian kroket tidak bocor saat digoreng.
7. Goreng kroket hingga kecoklatan, angkat, tiriskan.
8. Hidangkan resep kroket kentang ini dengan sour cream, saus sambal atau sesuai selera.

Resep Kroket Kentang Ikan Dori

Bahan-bahan resep kroket kentang ikan dori:

• 30 gr mentega
• 100 gr bawang bombai, cincang halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 50 gr tepung terigu
• 200 ml susu UHT Frisian Flag Full Cream 
• 200 gr fillet ikan dori, cincang kasar
• 100 gr kentang rebus
• 1 sdt mustard
• ½ sdt garam, merica bubuk, gula
• ¼ sdt pala bubuk
• 2 batang peterseli
• Minyak untuk menggoreng

Bahan lapisan:

• 100 gr tepung terigu
• 1 butir telur, kocok
• 100 gr tepung panir

Cara membuat kroket kentang ikan dori:

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berwarna transparan. Masukkan tepung terigu, aduk hingga berbutir-butir, lalu tuang susu UHT Frisian Flag Full Cream sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
2. Masukkan kentang, ikan dori, mustard dan bumbu lainnya, aduk rata hingga ikan dori matang dan adonan kalis. Angkat, sisihkan hingga dingin.
3. Ambil sekepal adonan, bentuk panjang. Gulirkan ke dalam tepung, lalu masukan ke dalam telur yang sudah dikocok lalu gulirkan ke dalam tepung panir. Agar tidak pecah saat digoreng, simpan adonan 30 menit hingga satu jam di dalam kulkas.
4. Setelah siap, kroket siap digoreng hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan api tidak terlalu besar.
5. Sajikan resep kroket kentang selagi hangat dengan mustard atau kecap manis

Resep Kroket Kentang Daging Sapi

Bahan kulit:

• 4 buah kentang, digoreng
• 2 sdm margarin
• 1 kuning telur
• 20 ml susu UHT Frisian Flag Full Cream

Bahan pelapis:

• 2 butir putih telur, kocok lepas
• Tepung panir secukupnya

Bahan isian:

• 150 gr daging cincang 
• 2 buah wortel, potong dadu
• 10 buah buncis, potong kecil

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt pala bubuk

Bumbu perasa:

• Gula secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Garam secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Cara membuat kroket kentang daging sapi: 

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Jika sudah wangi, masukkan daging cincang.
2. Masukkan bahan isian wortel, buncis, dan penyedap, lalu masak sampai matang tanpa air, sisihkan.
3. Goreng kentang, lalu tumbuk. Setelah halus, campurkan semua bahan kulit. Jika sudah tercampur dengan baik, ambil 1 sendok makan adonan.
4. Pipihkan isi daging dengan bentuk bulat.
5. Balur adonan tersebut dengan tepung panir, lalu celupkan ke putih telur dan celupkan kembali ke tepung panir.
6. Goreng kroket kentang sampai berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.
7. Sajikan resep kroket kentang ini selagi hangat.

Resep Kroket Kentang Ayam

Bahan kulit:

• 250 gram kentang
• 1 buah kuning telur
• ¼ sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• Minyak goreng secukupnya

Bahan isian:

• 100 gram daging ayam cincang
• 1 buah wortel potong dadu
• 2 siung bawang merah yang dicincang halus
• 1 siung bawang putih yang dicincang halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• ½ sdt gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• ¼ sdt penyedap rasa
• ¼ sdt pala bubuk
• Garam secukupnya
• ½ sdm tepung maizena
• 50 ml air putih
• 50 ml susu UHT Frisian Flag Full Cream

Bahan pelapis:

• 1 butir telur kocok lepas
• 2 sdm susu UHT Frisian Flag Full Cream
• Tepung panir secukupnya

Cara membuat kroket kentang ayam:

1. Kupas kentang dan potong-potong sesuai selera, kemudian kukus atau rebus kentang hingga matang dan empuk.
2. Setelah matang, haluskan menggunakan alat atau cobek sampai tidak ada yang menggerindil.
3. Campur semua bahan isian dan bahan pelapis, masak hingga mengental dan matang merata. Jangan lupa koreksi rasanya.
4. Ambil isian daging ayam menggunakan sendok, kemudian kepal kembali dan bentuk agak lonjong hingga daging isian tertutup adonan kentang.
5. Lakukan proses di atas hingga semua bahan dan isian habis.
6. Setelah itu, panaskan minyak secukupnya dalam wajan untuk menggoreng.
7. Goreng kroket dengan api kecil sampai kroket matang berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
8. Kroket kentang ayam siap dihidangkan selagi masih hangat.

Cukup mudah bukan untuk membuat resep kroket kentang yang lezat? Untuk menambah kelezatan resep kroket tersebut, sebaiknya Anda tambahkan susu UHT Frisian Flag Full Cream ke dalam adonannya. 

Selain menggugah selera, Susu UHT Frisian Flag Full Cream juga kaya nutrisi yang penting dan bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Susu UHT Frisian Flag Full Cream mengandung sumber 8 vitamin (vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B12, D3), serta sumber 3 mineral (kalsium, fosfor, dan iodium). Ingin tahu lebih banyak mengenai susu UHT Frisian Flag Full Cream? Klik link di sini!

Baca juga: 5 Resep Jajanan Kekinian yang Wajib Dicoba