Resep Pie Susu Rumahan Yang Renyah Dan Anti Gagal

Resep pie susu belakangan ini banyak dicari lantaran termasuk salah satu kue favorit banyak kalangan di Indonesia. Kue yang memiliki rasa yang manis dan gurih ini dikenal sebagai kue oleh–oleh Bali. Tetapi tahukah Anda bahwa kue pie susu sendiri merupakan kue yang berasal dari Hong Kong. 

Kue yang berjenis custard pertama kali diperkenalkan pada tahun 1940-an. Pada awalnya pie susu merupakan adaptasi dari kue–kue tart custard dari Inggris. Sampai sekarang pie susu tersebar di seluruh kawasan Asia.

Bagi orang Indonesia sendiri, pie susu identik dengan buah tangan khas Pulau Dewata. Pie Bali yang Anda kenal selama ini merupakan hasil dari proses akulturasi budaya dimana dari segi rasa dan teksturnya sudah disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Mau tahu resep pie susu selengkapnya? Simak penjelasannya di bawah ini yuk!

Macam Resep Pie Susu

Resep pie susu sekarang ini sangatlah beragam, setiap toko memiliki versi yang berbeda dari pie susu yang mereka jual. Varian dari resep pie susu seperti pie susu coklat, pie susu matcha, pie susu keju, dll. Bagi Anda yang sangat gemar untuk mengonsumsi pie susu, yuk simak beberapa resep dan cara membuat pie susu yang bisa diikuti dibawah ini!

1. Resep Pie Susu Original

Resep pie susu yang satu ini merupakan resep pie susu yang paling digemari, rasa custard susu yang original lebih pas di mulut dan lebih authentic. Pembuatannya juga tidak terlalu sulit dan bisa Anda ikuti dengan mudah.

Bahan kulit pie:

  • 250 gr tepung terigu
  • 150 gr mentega
  • 1 sdm gula gula halus
  • 1 butir telur kocok lepas
  • pasta vanilla

Bahan custard:

Cara membuat pie susu original:

  1. Buat kulit, campur tepung, gula halus, mentega, telur dan pasta vanilla
  2. Aduk dengan garpu hingga adonan menyatu.
  3. Gumpalkan, masukkan kulkas sebentar.
  4. Gilas tipis melebar lalu cetak di cetakan pie hingga adonan habis.
  5. Kemudian tusuk-tusuk dengan garpu pada bagian dasarnya agar saat dipanggang tidak bergelembung.
  6. Buat adonan isi, campur semua bahan aduk rata dan saring.
  7. Tuang adonan isi ke kulit pie.
  8. Oven dengan suhu 140 derajat celcius selama 45 menit.
  9. Angkat dan dinginkan.

2. Resep Pie Susu Keju

Untuk penggemar keju, Anda juga bisa menambahkan rasa keju pada resep pie susu agar lebih bervariasi.

Bahan kulit pie:

  • 125 gr mentega
  • 1-2 sdm gula halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1 butir telur
  • 250 gr terigu protein rendah

Bahan custard:

  • 3 kuning telur
  • 4 sachet Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream Gold
  • 100 ml susu UHTFrisian Flag Full Cream+ 25 ml air
  • 1/2 sdt essence vanilla
  • 1/2 sdt garam
  • Keju parut secukupnya.

Cara membuat pie susu keju:

  1. Campurkan semua bahan kulit aduk dan uleni sampai kalis. Bulatkan, bungkus plastik lalu diamkan di kulkas selama 30 menit
  2. Setelah 30 menit gilas adonan melebar lalu potong-potong bulat sesuai cetakan, isi dan padatkan dalam cetakan sambil ditekan.
  3. Tusuk-tusuk dengan garpu bagian dasar kulit yang sudah tercetak agar tidak menggelembung saat dipanggang.
  4. Buat isi, campurkan semua bahan isian kecuali keju perut, aduk rata pakai whisk, kemudian saring.
  5. Masukkan adonan dalam kulit pie, lalu beri parutan keju sesuai selera.
  6. Panggang di oven yang sudah dipanaskan di suhu 160 °C selama 20-25 menit atau sampai matang.

3. Resep Pie Susu Matcha

Boomingnya berbagai kuliner matcha tidak menutup kemungkinan bahwa pie susu juga bisa dibuat varian pie susu matcha. Resep pie susu matcha pun mulai diikuti para matcha lovers.

Bahan kulit pie:

  • 300 gr mentega
  • 2 sdm gula halus
  • 3 kuning telur
  • 500 gr terigu

Bahan custard:

  • 1 sdm matcha bubuk, larutkan dengan 2 sdm air panas
  • 3 sdm tepung maizena
  • 120 ml air
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 200 mlFrisian Flag Susu Kental Manis Full Cream Gold
  • Kitkat Green Tea, potong–potong kotak

Cara membuat pie susu matcha:

  1. Buat kulit/crust, campur semua bahan menggunakan garpu sampai adonan berbutir-butir dan tercampur rata.
  2. Padatkan dan bulatkan, masukkan dalam cetakan pie.
  3. Panggang sampai 1/2 matang, sisihkan.
  4. Buat bahan isi, campur semua bahan isi kecuali Kitkat, aduk rata, saring.
  5. Kemudian tuang adonan isi ke dalam kulit pie yang sudah dicetak, taruh 1 potong Kitkat Green Tea di atasnya.
  6. Panggang dalam oven hingga matang.
  7. Angkat dan keluarkan dari oven. Diamkan sebentar, lepas pie susu dari cetakannya.

4. Resep Pie Susu Pandan

Hampir sama seperti resep pie susu lainnya, namun kali ini menggunakan daun pandan agar pie susu lebih harum dan kaya rasa lainnya.

Bahan kulit pie:

  • 150 mentega
  • 1 sdm penuh gula halus
  • 2 butir kuning telur
  • 250 gr tepung Segitiga

Bahan custard:

  • 6 butir kuning telur
  • 2 putih telur
  • 1/2 sdt pasta vanila
  • 180 grFrisian Flag Susu Kental Manis Full Cream Gold
  • 100 ml susu UHTFrisian Flag Full Cream
  • 100 ml air
  • 1 sdm gula pasir
  • 2 helai daun pandan simpulkan

Cara membuat pie susu pandan:

  1. Mentega, kuning telur, gula halus dan tepung terigu, campur hingga rata dan kalis.
  2. Cetak di piring makan keramik yang bahannya tebal dan diolesi mentega tipis, cetak adonan.
  3. Tusuk permukaan dengan garpu, sisihkan.
  4. Buat adonan isi, masak air, gula dan daun pandan, masak hingga gula larut, sisihkan.
  5. Campur semua bahan isian, serta rebusan daun pandan , aduk pelan sampai tercampur rata menggunakan whisk dan disaring 2 sampai 3 kali.
  6. Tuang langsung ke cetakan kulit pie.
  7. Panggang di atas kompor dengan api kecil selama 90 menit sampai matang. 

5. Resep Pie Susu Teflon

Nah untuk resep pie susu teflon yang satu ini merupakan salah satu resep yang sedang booming, sangat mudah untuk dibuat dan tidak menggunakan alat–alat yang rumit. Anda dapat membuat resep pie susu teflon kapan saja di waktu luang Anda dan bisa menjadi cemilan sehari – hari.

Bahan kulit pie:

  • 150 gr tepung terigu
  • 100 gr mentega
  • 1/2 sendok gula halus
  • 1 butir telur

Bahan custard:

  • 3 butir kuning telur
  • 2 sachetFrisian Flag Susu Kental Manis Full Cream Gold
  • 1 bungkus vanili
  • 1 sdm tepung maizena
  • 100 ml susu UHTFrisian Flag Full Cream(untuk melarutkan maizena)

Cara membuat pie susu teflon:

  1. Aduk mentega, tepung, dan gula halus sampai tercampur rata, jika sudah rata tambahkan telur dan aduk lagi sampai kalis.
  2. Pipihkan adonan kulit dalam teflon kemudian tusuk-tusuk menggunakan garpu supaya tidak pecah saat dipanggang, lalu sisihkan.
  3. Untuk membuat custard, kocok telur hingga rata.
  4. Kemudian tambahkan campuran maizena yang dilarutkan dengan susu UHTFrisian Flag Full Cream, tambahkanFrisian Flag Susu Kental Manis Full Cream Goldlalu aduk sampai rata.
  5. Tuang adonan dalam kulit pie kemudian panggang menggunakan api paling kecil selama 30 menit, tutup supaya pie tidak pecah dan matang merata.

Resep pie susu di atas dapat Anda ikuti dengan mudah bukan? Jika sudah memahami beberapa cara membuat pie Bali dari resep pie susu di atas, jangan lupa untuk menggunakanFrisian Flag Susu Kental Manis Full Cream Gold. Selain rasa manisnya pas, vitamin yang terkandung dalamFrisian Flag Susu Kental Manis Full Cream Goldbaik bagi tubuh Anda.