Es Wawan: Resep Jajanan Jadul yang Segar dan Creamy

Es wawan merupakan jajanan es jadul yang dikenal dengan bentuknya yang panjang dan dikemas dalam plastik kecil. Es ini biasanya memiliki beragam rasa manis, seperti cokelat, stroberi, dan kacang hijau. Teksturnya yang dingin dan lembut membuat es wawan menjadi salah satu jajanan yang disukai anak-anak.

Selain bisa dibeli di warung, es wawan juga dapat dibuat sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana. Ibu bisa menyesuaikan rasa dan tingkat kemanisannya sesuai selera keluarga, sekaligus memilih bahan yang digunakan.

Nah, jika Ibu ingin menghadirkan kembali jajanan masa kecil ini, simak resep es wawan berikut yang mudah dipraktikkan di rumah.

Resep Es Wawan

Membuat es wawan tidak memerlukan peralatan khusus. Ibu cukup menyiapkan bahan, mencampurnya, lalu membekukannya dalam plastik es hingga padat. Untuk menghasilkan rasa yang lebih creamy, Ibu bisa menggunakan susu Frisian Flag UHT Full Cream sebagai salah satu bahan utamanya.

Kalori: 115 kkal
Porsi: 8-10 bungkus kecil

Bahan-bahan:

• 500 ml Frisian Flag UHT Full Cream
• 300 ml air matang
• 3 sdm cokelat bubuk tanpa gula
• 3 sdm gula pasir, sesuaikan selera
• 2 sdm Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold
• 1 sdm tepung maizena
• Sejumput garam
• Plastik es lilin dan karet pengikat secukupnya

Cara membuat:

1. Larutkan tepung maizena dan cokelat bubuk dengan sedikit air matang hingga tidak menggumpal.
2. Tuangkan sisa air ke dalam panci, lalu tambahkan gula pasir dan larutan cokelat. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masak menggunakan api kecil sambil terus diaduk hingga campuran sedikit mengental.
4. Matikan api, kemudian tambahkan Frisian Flag UHT Full Cream dan Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold. Aduk hingga merata.
5. Tambahkan sejumput garam untuk membantu menyeimbangkan rasa manis.
6. Biarkan adonan dingin hingga mencapai suhu ruang. Jangan membiarkannya terlalu lama di luar kulkas.
7. Tuangkan adonan ke dalam plastik es menggunakan corong kecil. Sisakan ruang di bagian atas agar plastik mudah diikat.
8. Ikat plastik dengan rapat, lalu susun di dalam freezer.
9. Bekukan selama 6-8 jam atau hingga es benar-benar padat.
10. Setelah membeku, es wawan susu cokelat siap disajikan sebagai camilan dingin untuk keluarga.

Baca juga: 5 Resep Es Buah Creamy Dan Segar Mudah Dibuat Sendiri

Agar hasilnya lebih lembut, Ibu bisa memastikan seluruh bahan tercampur rata sebelum dimasukkan ke dalam plastik. Penggunaan maizena juga membantu memberikan tekstur yang sedikit lebih kental pada adonan sebelum dibekukan.

Itulah cara membuat es wawan yang praktis untuk dicoba di rumah. Selain rasa cokelat, Ibu bisa membuat variasi stroberi, vanila, atau kacang hijau dengan menyesuaikan bahan dan takaran gula.

Untuk menambah rasa gurih dan creamy pada es wawan buatan rumah, Ibu bisa menggunakan Frisian Flag UHT Full Cream sebagai bahan dasar. Susu ini merupakan sumber protein serta mengandung 8 vitamin, yaitu Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12, serta sumber 3 mineral berupa Kalsium, Fosfor, dan Iodium. Frisian Flag UHT Full Cream juga dibuat tanpa tambahan gula (sukrosa).

Protein berperan dalam pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel tubuh, sedangkan Vitamin B1 dan B2 berperan dalam metabolisme energi. Selain itu, Vitamin D3, Kalsium, dan Fosfor turut berperan dalam mendukung kesehatan tulang dan gigi.

Baca juga: Resep Es Durian Segar dan Creamy

FAQ Seputar Es Wawan

1. Es Wawan Terbuat dari Apa?

Es wawan umumnya dibuat dari campuran air, gula, serta bahan pemberi rasa, seperti cokelat, sirup, atau kacang hijau. Beberapa variasi juga menggunakan susu untuk menghasilkan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang creamy.

Untuk membuatnya di rumah, Ibu bisa menggunakan susu UHT, cokelat bubuk, dan sedikit maizena. Setelah seluruh bahan tercampur, adonan dimasukkan ke dalam plastik es berbentuk panjang, kemudian dibekukan hingga padat.

2. Rasa atau Varian Es Wawan Mana yang Paling Banyak Disukai?

Cokelat, stroberi, dan kacang hijau merupakan beberapa pilihan rasa es wawan yang dikenal masyarakat. Namun, belum ada data penjualan atau survei yang dapat memastikan satu varian sebagai rasa paling populer.

Jika Ibu ingin membuat es wawan untuk keluarga, rasa cokelat bisa menjadi pilihan awal karena mudah dipadukan dengan susu. Sementara itu, rasa stroberi cocok untuk pilihan yang lebih segar, sedangkan kacang hijau memberikan cita rasa khas jajanan tradisional.

Referensi

1. Lestari, A. (2022, October 20). Resep es wawan yang legendaris, jajanan jadul yang kini sulit ditemui. Diadona.id. https://www.diadona.id/food/resep-es-wawan-2210200.html
2. detikFood. (2018, November 16). Bikin kangen! Ini 5 es populer tahun 90-an. https://food.detik.com/info-kuliner/d-4306187/bikin-kangen-ini-5-es-populer-tahun-90-an
3. Radio Republik Indonesia. (2024, August 15). Bernostalgia masa kecil bersama si mungil es wawan. https://rri.co.id/kediri/kuliner/903296/bernostalgia-masa-kecil-bersama-si-mungil-es-wawan
4. U.S. Department of Agriculture, Food Safety and Inspection Service. (n.d.). Keep food safe! Food safety basics. https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/steps-keep-food-safe