Resep Es Tebu Segar dan Manis Alami, Mudah Dibuat!

Es tebu adalah minuman yang dibuat dari sari batang tebu yang diperas menggunakan mesin penggiling atau alat pemeras khusus. Cairan yang dihasilkan memiliki rasa manis alami dengan aroma khas tebu.

Selain disajikan secara langsung dengan es batu, sari tebu juga bisa dikreasikan dengan bahan lain, seperti jeruk nipis atau susu. Ibu pun bisa mencoba membuat es tebu sendiri di rumah dengan memperhatikan kebersihan bahan dan peralatan.

Yuk, simak resep es tebu dan berbagai tips pembuatannya berikut ini!

Resep Es Tebu Murni yang Segar dan Creamy

Ibu bisa membuat es tebu susu yang segar tanpa perlu menggunakan mesin penggiling tebu. Cukup gunakan sari tebu siap minum yang telah dipasteurisasi, kemudian campurkan dengan Frisian Flag UHT Full Cream untuk menghasilkan rasa manis alami dengan sentuhan susu yang gurih dan creamy.

Kalori: 190 kkal
Porsi: 4 gelas

Bahan-bahan

• 600 ml sari tebu murni siap minum yang telah dipasteurisasi
• 400 ml susu Frisian Flag UHT Full Cream
• 1 sdm biji selasih, opsional
• Es batu secukupnya

Cara membuat

1. Siapkan sari tebu murni siap minum yang telah dipasteurisasi dan simpan di dalam kulkas hingga dingin.
2. Rendam biji selasih dalam air matang hingga mengembang, kemudian tiriskan.
3. Tuangkan sari tebu ke dalam wadah besar.
4. Tambahkan susu Frisian Flag UHT Full Cream, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata.
5. Masukkan biji selasih yang sudah direndam.
6. Siapkan empat gelas saji, kemudian tambahkan es batu secukupnya.
7. Tuangkan campuran sari tebu dan susu ke dalam setiap gelas.
8. Sajikan segera selagi dingin.

Baca Juga: Es Goyobod, Sajian Lezat Buka Puasa untuk Keluarga

Perpaduan sari tebu dan susu Frisian Flag UHT Full Cream menghasilkan minuman dengan rasa manis dan gurih yang seimbang. Ibu tidak perlu menambahkan gula atau sirup karena sari tebu sudah memiliki rasa manis alami.

Selain itu, susu Frisian Flag UHT Full Cream merupakan sumber protein serta mengandung 8 vitamin, yaitu Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12, serta sumber 3 mineral berupa Kalsium, Fosfor, dan Iodium. Frisian Flag UHT Full Cream juga dibuat tanpa tambahan gula (sukrosa).

Protein berperan dalam pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel tubuh, sedangkan Vitamin B1 dan B2 berperan dalam metabolisme energi. Selain itu, Vitamin D3, Kalsium, dan Fosfor turut berperan dalam mendukung kesehatan tulang dan gigi.

Tips Membuat Es Tebu agar Tetap Segar dan Nikmat

Untuk mendapatkan es tebu dengan rasa yang nikmat, Ibu perlu memperhatikan kualitas bahan serta kebersihan selama proses pengolahan.

1. Pilih Batang Tebu yang Segar

Jika membuat sari tebu sendiri, gunakan batang tebu yang masih segar, tidak berjamur, dan tidak menunjukkan tanda pembusukan.

Batang tebu yang sudah rusak sebaiknya tidak digunakan karena dapat memengaruhi kualitas minuman.

2. Pastikan Peralatan dalam Kondisi Bersih

Mesin pemeras, pisau, wadah, dan saringan perlu dibersihkan sebelum digunakan. Peralatan yang kotor dapat meningkatkan risiko kontaminasi pada sari tebu.

3. Simpan Sari Tebu dalam Kondisi Dingin

Jika sari tebu tidak langsung disajikan, simpan dalam wadah tertutup di kulkas. Namun, pendinginan saja tidak dapat menghilangkan bakteri berbahaya dari sari tebu mentah.

Oleh karena itu, untuk anak-anak, ibu hamil, lansia, dan orang dengan daya tahan tubuh lemah, pilih sari tebu yang telah dipasteurisasi agar lebih aman dari bakteri.

Baca juga: 5 Resep Es Buah Creamy Dan Segar Mudah Dibuat Sendiri

FAQ Seputar Es Tebu

1. Apakah es tebu murni mengandung gula?

Ya. Es tebu murni mengandung gula alami yang berasal dari batang tebu. Meskipun tidak menggunakan gula tambahan, sari tebu tetap menyumbang asupan gula sehingga konsumsinya perlu diperhatikan.

2. Apakah es tebu bisa dibuat tanpa mesin penggiling?

Bisa, tetapi prosesnya lebih sulit. Ibu dapat menggunakan potongan tebu yang sudah dikupas dan dibersihkan, lalu mengolahnya dengan alat penghancur yang cukup kuat sebelum menyaring sarinya. Namun, cara ini tidak menjamin keamanan sari tebu mentah. Pilihan yang lebih praktis adalah menggunakan sari tebu siap minum yang telah diproses secara aman.

Referensi 

1. Fitriani, A. N. (2026, June 7). Resep es tebu jeruk nipis, segernya pas buat cuaca panas. IDN Times. https://www.idntimes.com/food/recipe/resep-es-tebu-jeruk-nipis-segernya-pas-buat-cuaca-panas-c1c2-01-3kz8p-76zhnc
2. U.S. Food and Drug Administration. (n.d.). What you need to know about juice safety. https://www.fda.gov/food/buy-store-serve-safe-food/what-you-need-know-about-juice-safety