Resep Chicken Katsu ala Jepang yang Mudah Dibuat

Ayam katsu termasuk salah satu hidangan primadona yang jadi favorit banyak orang. Selain rasanya yang gurih, hidangan yang dikenal dengan istilah chicken katsu ini pun cukup mudah lho untuk membuatnya sendiri di rumah. 

Bagi Anda yang ingin berkreasi membuat resep chicken katsu dengan tambahan saus yang lezat, di bawah ini ada ide resep yang bisa Anda buat sendiri. Langsung siapkan bahan-bahan dan resepnya, yuk! 

Resep Ayam Katsu Sederhana

Ayam katsu bisa menjadi pilihan menu makan siang atau malam yang lezat untuk keluarga. 

Porsi: ±3-4 porsi
Kalori: ±450-600 kkal per porsi

Bahan-bahan:

• 300 gram ayam fillet
• 100 gram tepung roti
• 80 gram tepung terigu
• ½ sdt garam
• ½ sdt paprika bubuk
• 1 butir telur
• 300 ml Frisian Flag UHT Full Cream 
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan mangkuk, lalu masukkan tepung terigu, garam, paprika bubuk, dan telur.
2. Tuangkan Frisian Flag UHT Full Cream sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Siapkan tepung roti dalam wadah terpisah.
4. Celupkan ayam fillet ke dalam adonan tepung basah hingga seluruh permukaannya terlapisi.
5. Balurkan ayam ke dalam tepung roti sambil ditekan perlahan agar menempel dengan baik.
6. Panaskan minyak dalam wajan menggunakan api sedang.
7. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, matang hingga bagian dalam, dan teksturnya renyah.
8. Angkat dan tiriskan. Ayam katsu siap disajikan bersama nasi hangat atau saus favorit keluarga.

Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Kenyal, Lezat untuk Keluarga

Membuat ayam katsu yang renyah di luar dan lembut di dalam bisa jadi lebih praktis dengan tambahan Frisian Flag UHT Full Cream. Susu ini dapat digunakan sebagai campuran adonan pelapis ayam untuk memberikan cita rasa gurih dan creamy yang disukai keluarga.

Selain menambah kelezatan masakan, Frisian Flag UHT Full Cream juga mengandung 8 vitamin dan 3 mineral yang membantu melengkapi asupan nutrisi harian keluarga. Susu ini juga tidak mengandung sukrosa, sehingga bisa menjadi pilihan untuk berbagai kreasi masakan di rumah.

Tak hanya untuk ayam katsu, Frisian Flag UHT Full Cream juga cocok digunakan untuk membuat saus, sup krim, hingga aneka camilan. Dengan rasa susu yang gurih, Ibu bisa lebih mudah menghadirkan variasi menu lezat untuk keluarga.

FAQ Seputar Chicken Katsu

Masih punya pertanyaan seputar ayam katsu, Bu? Mulai dari perbedaannya dengan ayam karage hingga cara menyimpannya agar tetap enak, simak penjelasan berikut ini!

1. Apa Bedanya Chicken Karage dan Chicken Katsu?

Chicken karaage dan chicken katsu merupakan hidangan ayam goreng khas Jepang, namun yang membedakan adalah cara pembuatannya. 

Chicken karaage biasanya menggunakan potongan ayam kecil yang dibumbui terlebih dahulu, lalu dilapisi tepung dan digoreng. Sementara itu, chicken katsu menggunakan ayam fillet yang dilapisi tepung roti sehingga menghasilkan bagian luar yang lebih renyah.

2. Saus Apa yang Paling Pas untuk Ayam Katsu?

Ayam katsu paling sering disajikan dengan saus tonkatsu yang memiliki rasa gurih, manis, dan sedikit asam. Saus ini cocok dipadukan dengan lapisan tepung roti yang renyah.

Selain saus tonkatsu, Ibu juga bisa menggunakan saus teriyaki, saus kari Jepang, atau mayones sesuai selera keluarga. Untuk menikmati chicken katsu renyah, sebaiknya sajikan saus secara terpisah agar lapisan tepung roti tidak cepat lembek.

3. Bagaimana Cara Menyimpan Chicken Katsu yang Benar?

Jika ada ayam katsu yang tersisa, biarkan uap panasnya berkurang sebentar, lalu masukkan ke dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas dalam waktu maksimal dua jam setelah matang.

Chicken katsu matang umumnya dapat disimpan di kulkas bersuhu 4°C atau lebih rendah selama 3-4 hari. Saat ingin disajikan kembali, panaskan hingga benar-benar panas sampai ke bagian dalam.

Agar teksturnya kembali renyah, Ibu bisa menggunakan oven atau air fryer. Dalam cara membuat chicken katsu, penggunaan tepung roti dan proses menggoreng yang tepat juga penting untuk menghasilkan lapisan luar yang renyah.

Referensi: 

1. Just One Cookbook. (n.d.). Chicken katsu. https://www.justonecookbook.com/chicken-katsu/
2. Just One Cookbook. (n.d.). Karaage (Japanese fried chicken). https://www.justonecookbook.com/karaage/
3. U.S. Department of Agriculture. (n.d.). Leftovers and food safety. https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/leftovers-and-food-safety