Resep Dimsum Ayam Kenyal, Lezat untuk Keluarga

Dimsum ayam menjadi salah satu camilan yang cocok dinikmati bersama keluarga. Teksturnya yang lembut dan kenyal dengan cita rasa gurih membuat hidangan ini pas disajikan sebagai camilan maupun menu pelengkap di rumah.

Cara membuatnya pun cukup mudah dengan bahan-bahan yang sederhana. Ibu bisa membuat dimsum ayam sendiri di rumah dengan mengikuti resep dan tips berikut agar hasilnya lezat dan tidak keras.

Resep Dimsum Ayam

Berikut bahan-bahan dan cara membuat dimsum ayam sederhana, lengkap dengan perkiraan kalori per porsinya.

Porsi: 3 porsi
Kalori dimsum ayam: 130 kkal/porsi

Bahan Utama

• 150 gram daging dada ayam
• ½ buah wortel, parut halus
• ½ butir telur
• 1½ siung bawang putih goreng
• 1½ siung bawang merah goreng
• ½ sdm daun bawang tumis
• ½ sdm kecap asin
• ½ sdm kaldu jamur
• ½ sdm saus tiram
• ½ sdm minyak wijen
• ¼ sdm garam
• ½ sdt lada
• 1½ sdm tepung tapioka
• 2 sdm Frisian Flag UHT Full Cream

Bahan Pelengkap

• Kulit dimsum siap pakai, sekitar 12 lembar
• Parutan wortel secukupnya untuk topping

Cara Membuat Dimsum Ayam

1. Masukkan semua bahan utama ke dalam food processor atau blender, lalu haluskan hingga tercampur rata dan teksturnya lembut.
2. Ambil satu lembar kulit dimsum, lalu olesi sedikit air pada bagian tepinya agar lebih mudah dibentuk. Letakkan satu sendok adonan ayam di bagian tengah.
3. Lipat atau kerutkan bagian tepi kulit hingga membentuk mangkuk terbuka. Tambahkan parutan wortel di atasnya sebagai topping.
4. Susun dimsum di dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Beri sedikit jarak agar dimsum tidak saling menempel.
5. Kukus dimsum selama sekitar 15-20 menit atau hingga isian ayam matang sempurna. Waktu mengukus dapat berbeda tergantung ukuran dimsum dan banyaknya dimsum di dalam kukusan. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat bersama saus favorit keluarga.

Baca Juga: Resep Mie Ayam Mudah Dibuat untuk Variasi Menu Rumahan 

Tips Membuat Dimsum Ayam agar Kenyal dan Tidak Keras

Selain mengikuti takaran bahan, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar olahan ayam ini tetap lembut dan kenyal saat disantap. Berikut tips yang dapat Ibu coba:

• Pilih daging ayam yang tepat. Gunakan daging ayam segar sebagai bahan utama agar rasa dan tekstur dimsum lebih optimal.
• Perhatikan penggunaan tepung. Tepung berfungsi membantu membentuk tekstur adonan. Gunakan sesuai takaran agar dimsum tidak menjadi terlalu padat atau keras.
• Campurkan adonan hingga merata. Pastikan daging ayam, tepung, bumbu, dan bahan lainnya tercampur dengan baik sehingga teksturnya lebih merata.
• Pastikan kukusan sudah panas. Panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum dimsum dimasukkan agar proses memasak berlangsung dengan baik.
• Perhatikan waktu mengukus. Dimsum mentah umumnya membutuhkan waktu sekitar 15-20 menit untuk matang. Hindari mengukus terlalu lama karena dapat memengaruhi teksturnya.

Untuk memberikan variasi rasa pada adonan dimsum, Ibu juga dapat menambahkan Frisian Flag UHT Full Cream seperti pada resep di atas.

Frisian Flag UHT Full Cream merupakan sumber protein serta mengandung 8 vitamin, yaitu Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12, serta sumber 3 mineral berupa Kalsium, Fosfor, dan Iodium. Susu ini juga dibuat tanpa tambahan gula (sukrosa).

Protein berperan dalam pertumbuhan dan pemeliharaan sel-sel tubuh. Vitamin D3, Kalsium, dan Fosfor membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi, sedangkan Vitamin B1, B2, dan B3 berperan dalam metabolisme energi.

FAQ Seputar Dimsum Ayam

Masih ada pertanyaan seputar cara membuat dimsum ayam? Tenang, berikut ini beberapa jawaban yang bisa membantu Anda dalam mengolah dimsum.

1. Dimsum Lebih Baik Pakai Tepung Apa?

Untuk resep dimsum ayam di atas, Ibu dapat menggunakan tepung tapioka. Tepung ini membantu mengikat adonan sekaligus memberikan tekstur yang kenyal.

Namun, gunakan tepung secukupnya. Terlalu banyak tepung dapat membuat tekstur dimsum menjadi lebih padat dan mengurangi rasa serta tekstur daging ayam.

2. Berapa Lama Waktu Mengukus Dimsum Ayam?

Waktu mengukus dimsum umumnya sekitar 10-20 menit, tergantung ukuran, jenis, dan kondisi dimsum. Untuk dimsum mentah, waktu mengukus umumnya sekitar 15-20 menit. Pastikan kukusan sudah panas dan air telah mendidih sebelum dimsum dimasukkan.

3. Apakah Dimsum Ayam Bisa Disimpan di Freezer?

Bisa, Bu. Dimsum ayam dapat disimpan di dalam freezer untuk dikonsumsi kemudian.

Jika dimsum sudah dikukus, biarkan dingin terlebih dahulu sebelum memasukkannya ke dalam wadah tertutup dan menyimpannya di freezer. Saat akan dikonsumsi, panaskan kembali hingga bagian dalamnya panas merata.

Jika ingin menyimpan dimsum dalam kondisi mentah, susun dalam wadah tertutup agar tidak saling menempel. Saat akan dikonsumsi, kukus hingga isian ayam matang sempurna.

Referensi:

1. Budiarti, Irma. Juli 2024. Apakah Susu UHT Harus Dingin? Begini Cara Penyimpanan yang Benar. detikJatim.
   https://www.detik.com/jatim/kuliner/d-7433995/apakah-susu-uht-harus-dingin-begini-cara-penyimpanan-yang-benar
2. Tiofani, Krisda & Yuharrani Aisyah. Juni 2021. Cara Simpan Susu Bubuk agar Tidak Lembab dan Tidak Mengeras. Kompas.com.
   https://www.kompas.com/food/read/2021/06/01/183700275/cara-simpan-susu-bubuk-agar-tidak-lembab-dan-tidak-mengeras?page=all
3. Tempo.co. 5 Cara agar Susu Kental Manis Lebih Awet.
   https://www.tempo.co/gaya-hidup/5-cara-agar-susu-kental-manis-lebih-awet-445057
4. U.S. Food and Drug Administration (FDA). Are You Storing Food Safely?
   https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/are-you-storing-food-safely
5. Halodoc. Susu Formula Dibuka Tahan Berapa Lama? Yuk, Simak.
   https://www.halodoc.com/artikel/susu-formula-dibuka-tahan-berapa-lama-yuk-simak
6. Halodoc. Susu UHT Setelah Dibuka Tahan Berapa Lama, Sih?
   https://www.halodoc.com/artikel/susu-uht-setelah-dibuka-tahan-berapa-lama-sih
7. Fathiarisa, Nuraini. April 2019. Kenali 6 Ciri Susu yang Sudah Rusak dan Gak Layak Dikonsumsi. IDN Times.
   https://www.idntimes.com/food/dining-guide/kenali-6-ciri-susu-yang-sudah-rusak-dan-gak-layak-dikonsumsi-01-dssgc-vkmzrr