4 Resep Bubur Sumsum Lembut, Sajian Tradisional Mudah Dibuat

Resep bubur sumsum sudah lama dikenal sebagai sajian tradisional di Indonesia. Teksturnya lembut, rasanya gurih, dan berpadu dengan rasa manis dari kuah gula merah.

Selain enak, bubur sumsum juga bermanfaat bagi kesehatan. Kandungan karbohidrat memberi energi, gula merah menyumbang mineral alami, dan santan dalam jumlah wajar bisa mendukung daya tahan tubuh. 

Yuk, simak beberapa cara membuat bubur sumsum berikut.

1. Resep Bubur Sumsum Tanpa Santan

Total Kalori: Sekitar 139 kkal/porsi

Porsi: 3-4 porsi 

Bahan-bahan:

• 200gr tepung beras
• 250ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 100ml air
• 1/2sdt garam
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1sdm Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD

Bahan kuah gula:

• 300gr gula merah atau secukupnya
• 350ml air
• 2sdm Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat resep bubur sumsum tanpa santan:

1. Masak air hingga mendidih, masukkan garam, susu kental manis, dan susu UHT Frisian Flag Full Cream, kemudian aduk rata.
2. Masukkan tepung beras, lalu aduk rata lagi agar tidak ada yang bergerindil.
3. Nyalakan api sedang dan masukkan daun pandan. Masak sambil diaduk terus hingga adonan mengental dan menjadi bubur sumsum. Setelah itu angkat.
4. Untuk membuat kuah gula, masak semua bahannya hingga mendidih.
5. Sajikan bubur sumsum tanpa santan dengan kuah gula merah sebagai menu sarapan pagi.

Baca Juga: Resep Bubur Mutiara Gula Merah Kenyal dan Gurih

2. Resep Bubur Sumsum Hijau

Total Kalori: Sekitar 314 kkal/porsi

Porsi: 2-3 porsi

Bahan-bahan:

• 100gr tepung beras
• 130ml santan instan
• 900ml air
• 1sdt garam
• 1sdt esens pandan
• 2 lembar daun pandan

Bahan kuah gula merah:

• 200gr gula merah
• 200ml air
• 1 lembar daun pandan
• Sejumput garam
• 1sdm Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD

Cara membuat resep bubur sumsum pandan:

1. Untuk membuat bubur sumsum, campur semua bahan-bahan menjadi satu. Masak di atas api kecil sampai adonan mengental. Koreksi rasa dan sisihkan.
2. Untuk membuat kuah gula merah, rebus dulu semua bahan gula sampai mendidih, setelah semuanya larut, saring bahan tersebut dan sisihkan.
3. Untuk penyajiannya, tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk saji, siram dengan kuah gula merah secukupnya. Sajikan hangat atau dingin sesuai selera.

3. Resep Bubur Sumsum Candil

Total Kalori: Sekitar 258/porsi

Porsi: 3-4 porsi

Bahan bubur sumsum:

• 200gr tepung beras
• 800ml santan
• 1/2sdt garam
• 1/2sdt Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD

Bahan bubur candil:

• 150gr tepung ketan
• 1sdm tepung beras
• 1 1/2sdm larutan air kapur sirih
• 100ml air (1)
• 450ml air (2)
• 100gr gula merah, iris tipis
• 2 lembar daun pandan, potong-potong
• 1/2sdt garam
• 1sdm tepung beras, larutkan dalam sedikit air
• 1sdm tepung ketan, larutkan dalam sedikit air

Bahan saus santan:

• 200ml santan kental
• 1/2sdt garam
• 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat resep bubur sumsum candil:

1. Bubur sumsum: larutkan tepung beras, santan, garam, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga rata dan mendidih. Angkat dan sisihkan.
2. Bubur candil: campur tepung ketan, tepung beras, dan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD dengan air kapur sirih, tuang air (1) sedikit demi sedikit ke dalamnya sambil diaduk.
3. Setelah rata, bentuk adonan sebesar kelereng. Sisihkan.
4. Masukkan air (2), gula, daun pandan, dan garam ke dalam panci. Masak di atas api hingga mendidih. Setelah diangkat dan disaring, masak lagi hingga mendidih.
5. Masukkan bola-bola candil ke dalam larutan gula, masak sampai mengapung.
6. Setelah itu, masukkan larutan tepung beras dan larutan tepung ketan sambil diaduk hingga kental. Angkat.
7. Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk, tambahkan bubur candil di atasnya dan siram dengan saus santan.
8. Resep bubur sumsum candil siap dinikmati.

Baca Juga: Manfaat Roti dan Susu untuk Sarapan

4. Resep Bubur Sumsum Daun Suji

Total Kalori: Sekitar 284 kkal/porsi

Resep untuk 3-4 porsi

Bahan resep bubur sumsum:

• 150gr tepung beras
• 500ml santan
• 500ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• Garam secukupnya
• 4 lembar daun pandan, simpulkan
• 100gr beras ketan hitam, rendam dan masak hingga matang

Bahan bola-bola ubi:

• 125gr ubi ungu, kukus dan haluskan
• 45gr tepung sagu
• Garam secukupnya

Bahan sirup gula:

• 250gr gula merah, sisir
• 200ml air

Cara membuat resep bubur sumsum ketan hitam:

1. Untuk membuat bola-bola ubi: campur ubi yang telah dihaluskan dengan tepung sagu dan garam, aduk hingga rata. Bentuk adonan menjadi bentuk bulat sebesar kelereng.
2. Rebus ke dalam air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat bubur sumsum: larutkan tepung beras dengan 500 ml santan, aduk rata.
4. Masukkan susu UHT Frisian Flag Full Cream, garam, dan daun pandan sambil diaduk-aduk rata hingga mengental dan meletup.
5. Untuk membuat bahan sirup gula: rebus gula dan air menjadi satu, masak dengan api sedang hingga gula larut dan mengental. Angkat dan saring.
6. Sajikan resep bubur sumsum ketan hitam dengan sirup gula selagi hangat.

Baca Juga: 5 Jajanan Tradisional Bercita Rasa Lezat yang Praktis Dibuat

Pertanyaan Seputar Pembuatan Bubur Sumsum

Masih banyak yang kesulitan ketika mempraktikan cara bikin bubur sumsum yang tepat. Karena itu, berikut akan dijawab beberapa pertanyaan yang sering kali muncul ketika sedang membuat bubur sumsum.

1. Bagaimana Cara Agar Bubur Sumsum Tidak Menggumpal?

   Agar bubur sumsum tidak menggumpal, ayak tepung beras sebelum dimasak dan aduk terus adonan di atas kompor hingga mendidih, lalu aduk sekali lagi sebelum dimatikan.

2. Bagaimana Cara Menyimpan Bubur Sumsum?

   Bubur sumsum bisa bertahan selama 2-3 hari asalkan disimpan dalam wadah tertutup rapat dan ditaruh di dalam kulkas. 

   Ketika disimpan, pastikan bubur terpisah dengan kuah gula merahnya agar tekstur bubur tetap kenyal dan lembut. 

3. Bagaimana Cara Menghangatkan Bubur Sumsum?

   Untuk menyajikan kembali, bubur sumsum bisa dihangatkan dengan menambah sedikit air atau santan cair lalu dipanaskan di api kecil sambil diaduk. Hindari microwave karena bisa mengubah teksturnya.

Baca Juga: 7 Resep Puding Roti Tawar yang Praktis dan Mengenyangkan

Itulah beberapa resep bubur sumsum yang nikmat dan praktis. Bubur sumsum juga bisa dinikmati dengan menambahkan es batu sehingga jadi es bubur sumsum yang lezat. 

Agar bubur sumsum Anda lebih nikmat, jangan lupa untuk menambahkan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD sehingga hidangan Anda lebih nikmat.

Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD diproduksi dengan susu segar dengan kandungan zat gizi makro (protein, karbohidrat dan lemak) serta sumber 9 Vitamin (Vitamin A, D3, E, B1, B2, B3, B6, B12 dan C) dan Mineral (Kalsium, Kalium, Fosfor, Selenium, Mangan dan Iodium). 

Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD adalah satu-satunya kental manis dengan kandungan protein sebanyak 3 gram dalam 1 gelas susunya.

Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD, Nikmat & Bernutrisi!

Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).

Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!