Resep Bubur Mutiara Gula Merah Kenyal dan Gurih

Bubur mutiara adalah salah satu hidangan penutup tradisional yang banyak disukai. Terbuat dari sagu mutiara yang kenyal dan disajikan dengan kuah manis gula merah, bubur ini menjadi sajian favorit saat berbuka puasa, arisan, hingga cemilan sore.

Resep Bubur Mutiara Gula Merah

Walaupun terlihat sederhana, cara bikin bubur mutiara memerlukan teknik khusus agar sagu tidak hancur dan hasilnya kenyal sempurna. Yuk, ikuti resepnya! 

Bahan-bahan:

• 2 bungkus sagu mutiara
• 150gr gula merah
• 200ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 6sdm gula pasir
• 1liter air
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus sagu mutiara dalam air mendidih selama sekitar 30 hingga 40 menit hingga seluruh butiran tampak bening dan matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
   
2. Masukkan sagu yang telah direbus ke dalam panci, lalu tambahkan gula merah, gula pasir, dan air. Masak sambil diaduk hingga seluruh gula larut sempurna.
   
3. Setelah gula meresap, matikan api dan dinginkan pada suhu ruang. Di wadah terpisah, rebus susu UHT Frisian Flag Full Cream bersama daun pandan hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah, lalu angkat.
   
4. Untuk penyajian, ambil 2–3 sendok makan bubur mutiara ke dalam mangkuk, kemudian tuangkan kuah susu UHT Frisian Flag Full Cream hangat di atasnya. Bubur siap dinikmati.
   

Baca Juga: 7 Resep Bubur Sumsum Praktis dan Tips Mudah Memanaskannya

Berapa Perbandingan Sagu dengan Air? 

Salah satu kunci keberhasilan dalam membuat bubur mutiara yang tidak lengket dan matang merata adalah perbandingan sagu dengan air yang tepat. 

Idealnya, setengah gelas atau sekitar 35 gram sagu mutiara membutuhkan tiga gelas air atau sekitar 700 mililiter. Perbandingan ini memungkinkan sagu matang sempurna dan tidak menggumpal.

Jika Anda menggunakan jumlah lebih besar, cukup kalikan proporsinya. Misalnya, untuk 100 gram sagu mutiara, gunakan sekitar 2 liter air. Gunakan panci berukuran cukup besar agar tidak saling menempel.

Apakah Tapioka Mutiara Harus Direndam Sebelum Dimasak?

Pertanyaan ini sering muncul, terutama bagi pemula yang ingin mencoba membuat bubur mutiara dari sagu atau tapioka mutiara. 

Umumnya, sagu mutiara direndam terlebih dahulu sebelum dimasak dengan tujuan mempercepat proses matang. Namun, cara ini justru bisa menyebabkan teksturnya menjadi lengket dan mudah hancur saat dimasak. 

Sebaliknya, jika langsung dimasak tanpa direndam, waktu memasaknya memang lebih lama. Namun, sagu mutiara akan matang dengan lebih baik dan tidak mudah hancur. 

Oleh karena itu, sebaiknya rendam sagu mutiara dalam waktu singkat saja agar tetap cepat matang tanpa merusak teksturnya.

Agar kreasi resep bubur mutiara susu gula merah di atas semakin nikmat dan bergizi, tambahkan susu UHT Frisian Flag Full Cream ke dalam resepnya.

Susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan susu siap minum tanpa kandungan gula (sukrosa) dan mengandung 8 vitamin (Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) dan sumber 3 mineral (Kalsium, Fosfor, dan Iodium). Ragam vitamin dan mineral ini dibutuhkan tubuh untuk bisa tetap sehat dan kuat berenergi!

Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang bisa bantu Anda dalam mengetahui angka Indeks Massa Tubuh (IMT).

Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang.