Es Goyobod, Sajian Lezat Buka Puasa untuk Keluarga

Bagi penikmat kuliner tanah air, tentu tidak asing dengan nama es goyobod. Sajian segar yang satu ini berasal dari Jawa Barat. 

Tidak hanya menyegarkan, secara visual es goyobod juga punya penampilan warna yang menarik. Maka tidak jarang es goyobod juga bisa jadi pilihan sebagai menu untuk berbuka puasa yang segar. 

Selain itu, komposisi es goyobod juga terbilang ringan. Jadi, orang yang mengonsumsi es goyobod tidak perlu khawatir untuk terlalu merasa kenyang setelah mengonsumsinya. Apalagi setelah berbuka puasa. 

Anda juga bisa menambahkan buah seperti buah alpukat ke dalam resep es goyobod kreasi Anda di rumah. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat es goyobod yang menyegarkan di rumah.

Resep Es Goyobod

Bahan-bahan membuat es goyobod:

• 300 ml air
• 300 ml santan cair
• 300 ml santan kental
• 50 gr tepung hunkwe/tepung aren
• 200 gr gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 1 buah kelapa muda
• 1 buah alpukat
• 1 lembar roti tawar
• Pacar cina secukupnya
• Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara membuat es goyobod:

1. Dalam membuat es goyobod di rumah, hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah membuat adonan goyobod terlebih dahulu. 
2. Didihkan air, masukkan santan dan tepung hunkwe. Lalu, aduk hingga mengental.
3. Setelah adonan goyobod mengental, angkat dari kompor lalu tuang ke dalam wadah persegi dan dinginkan hingga mengeras. 
4. Setelah mengeras, lalu potong bentuk dadu atau sesuai selera.
5. Dalam panci berbeda, rebus air bersama gula merah yang sudah diiris. Lalu tambahkan daun pandan. 
6. Aduk kembali hingga mendidih, lalu matikan dan biarkan dingin.
7. Siapkan wadah dan masukkan semua bahan pelengkap serta adonan goyobod yang sudah dipotong dadu
8. Tuangkan air gula merah secukupnya. 
9. Siram santan, es batu dan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD.
10. Sajikan resep ss goyobod yang segar ini untuk berbuka puasa di rumah.

Baca Juga: Resep Biji Salak Yang Legit Dan Lezat Untuk Berbuka Puasa

Sejarah Es Goyobod

Es goyobod merupakan sajian es campur yang namanya berasal dari istilah dalam bahasa Sunda dan bahasa Belanda, artinya “basah kuyup.” Es goyobod memiliki cita rasa yang khas, dingin, manis, dan gurih.

Es goyobod yang dikenal saat ini memiliki perpaduan beberapa bahan, seperti tepung, potongan roti tawar, pacar cina, tapai singkong, daging buah kelapa. Sajian ini semakin lengkap dengan kental manis dan kuah santan.

Masyarakat Garut percaya bahwa sajian es campur ini merupakan hasil percampuran budaya kuliner, antara kuliner Tionghoa dan Indonesia. Pasalnya, beberapa kuliner Tionghoa juga menggunakan tepung hunkwe untuk sajiannya.

Di balik itu, sajian es campur ini ternyata memiliki sejarah yang panjang. Es campur ini diketahui ditemukan oleh seorang lelaki di Garut pada tahun 1943 silam ketika terjadi pecahnya peristiwa Bandung Lautan Api.

Lelaki itulah yang diyakini pertama kali memperkenalkan minuman ini. Sejak awal, tampilan es goyobod memang seperti es campur, namun berbeda karena menggunakan bahan hunkwe.

Hunkwe terbuat dari tepung sari pati kacang hijau. Hunkwe sendiri memiliki tekstur yang lebih kasar dari tepung terigu. Tepung hunkwe pun membuat adonannya kenyal. Inilah yang membedakan sajian ini dengan es campur lain.

Minuman Segar Alternatif Es Goyobod

Selain es goyobod, masih banyak pilihan minuman menyegarkan khas Indonesia yang juga bisa Anda coba olah di rumah untuk dijadikan sajian berbuka puasa. Berikut adalah resep praktis yang bisa Anda ikuti.

Es Oyen

Selain es goyobod, minuman segar tradisional khas Jawa Barat yang tidak kalah terkenal adalah es oyen. Minuman segar alternatif dari es goyobod ini juga punya tampilan warna yang dapat menggugah selera. 

Dalam membuat es oyen dengan praktis, Anda hanya perlu mempersiapkan perpaduan aneka buah-buahan, pacar cina, dan legitnya kuah susu membuat resep es buah oyen cocok sekali dinikmati saat berbuka puasa.

Bahan-bahan:

• 200 gr buah melon
• 2 buah alpukat kerok daging buahnya
• 200 gr buah nangka
• 200 gr daging kelapa muda
• 100 gr tapai singkong, potong dadu
• 100 gr kolang kaling, iris tipis
• 300 gr cincau hitam, potong dadu
• 200 gr pacar cina, rebus dan tiriskan
• 300 gr gula pasir
• ½ sendok teh garam
• 500 ml air
• Es batu secukupnya
• 1 kaleng Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD

Cara membuat:

1. Dalam mengolah resep es buah untuk es oyen ini sangat mudah, pertama campurkan 500 ml air, 300 gram gula pasir, dan ½ sendok teh garam, rebus hingga mendidih. 
2. Tata isian es oyen di mangkuk saji, tambahkan es batu, kemudian siram dengan sirup gula dan tambahkan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD. 
3. Es oyen nikmat untuk disantap saat berbuka puasa di rumah bersama keluarga.

Sop Buah

Tidak hanya es goyobod dan juga es oyen, Bandung juga terkenal dengan warisan kuliner dengan cita rasa sangat lezat. Untuk minuman segar alternatif dari es goyobod, Anda juga bisa menikmati sop buah khas Bandung.

Sajian menyegarkan khas Jawa Barat ini merupakan perpaduan buah-buahan segar dan disiram dengan air kelapa muda. Anda bisa membuatnya dan disajikan saat berbuka puasa. Yuk, simak cara buatnya!

Bahan-bahan:

• 200 gr buah melon, dikeruk bulat
• 200 gr buah stroberi, dibelah dua
• 1 buah kelapa muda, daging dikeruk lebar
• 1 buah alpukat
• 100 gr buah anggur, dibelah 2 bagian
• 100 gr buah kelengkeng
• 200 gr daging sirsak
• 200 gr buah pir, dipotong kotak
• 200 gr blewah, dikeruk panjang
• 1 bungkus jelly atau agar-agar

Bahan pelengkap:

• Es serut
• 800 ml air kelapa
• 200 ml Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD

Cara membuat:

1. Untuk membuat sop buah sebagai alternatif minuman menyegarkan dari es goyobod ini juga mudah. Pertama Anda perlu membuat sirup terlebih dahulu.
2. Rebus bahan sirup dari air kelapa dan juga Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD. Aduk hingga mendidih dan mengental. Jika kurang kental Anda bisa tambahkan gula pasir secukupnya. 
3. Dinginkan sirup air kelapa di lemari pendingin.
4. Selanjutnya masak agar-agar dengan cara menambahkan bubuk agar-agar instan hingga mendidih. Lalu pindahkan ke dalam loyang dan dinginkan di dalam lemari es.
5. Setelah agar-agar dan sirup dingin tata gelas saji dengan potongan agar-agar berbentuk dadu. 
6. Tambahkan buah-buahan ke dalam gelas saji.
7. Tambahkan es serut di atasnya. Tuang sirup air kelapa dan tambahkan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD sebagai topping untuk menambah rasa jadi lezat
8. Sajikan sop buah yang segar ini sebagai menu berbuka puasa keluarga di rumah.

Es Doger

Es doger juga bisa menjadi salah satu alternatif untuk berbuka puasa selain es goyobod. Sajian es campur ini juga tak asing lagi dan bisa juga Anda jadikan sebagai menu berbuka puasa yang menyegarkan.

Es doger berasal dari kata dalam bahasa Sunda, yaitu "doger", yang berarti "mencampur". Yuk, buat es doger dengan mudah untuk disiapkan sambil menunggu waktu berbuka puasa.

Bahan-bahan:

• 400 gr kelapa muda
• 5.000 gr es serut
• 50 gr sagu mutiara merah, rebus dahulu
• 50 gr sagu mutiara hijau, rebus dahulu
• 150 gr tape ketan hitam
• 250 gr alpukat
• 250 gr nangka
• 200 gr tape singkong

Bahan sirup:

• 500 ml Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD
• 1.000 gr gula pasir
• 500 ml santan dari dua butir kelapa
• 1 sdt garam
• 20 tetes pewarna merah muda

Cara membuat:

1. Keruk lebar daging kelapa muda dan daging alpukat. Untuk nangka, potong-potong dadu kecil.
2. Masukkan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD, gula pasir, santan, dan pewarna ke dalam panci. Rebus dengan api kecil.
3. Setelah matang, dinginkan di suhu ruangan sebentar.
4. Siapkan wadah, masukkan es serut, lalu tuangkan sirup. Aduk rata, simpan di dalam freezer.
5. Siapkan gelas saji, masukkan daging kelapa muda, alpukat, sagu mutiara, tape ketan hitam, dan tape singkong.
6. Tambahkan es serut dan tuang Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD.
7. Sajikan es doger sebagai minuman segar untuk buka puasa bersama keluarga di rumah.

Baca Juga: Susu, Variasi Menu Seru di Bulan Puasa

Es goyobod termasuk salah satu sajian takjil yang paling laris saat bulan Ramadhan. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep di atas. Bisa juga mencoba buat alternatif es campur lain untuk berbuka puasa.

Jadikan momen berbuka puasa bersama keluarga jadi lebih menyenangkan. Jangan lupa tambahkan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD sebagai pelengkap resep biji kolak yang nikmat, ya.

Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh). 

Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!