12 Resep Tongseng Sapi Favorit Keluarga, Lezat dan Praktis

Resep tongseng sapi menjadi menu andalan keluarga Indonesia karena rasanya yang sedap, gurih, dan nikmat. Selain itu, tongseng sapi juga termasuk cukup mudah dibuat.

Apa saja bumbu tongseng daging sapi? Beberapa bumbu tongseng sapi adalah rempah-rempah berupa jahe, kemiri, jinten, ketumbar, dan banyak lagi.

12 Resep Tongseng Sapi Favorit Keluarga

Anda bisa menyajikan tongseng sapi sebagai pilihan menu andalan sehari-hari atau untuk berbagai momen spesial. Simak kreasi resep tongseng sapi berikut:

1. Resep Tongseng Sapi Sederhana

Bahan-bahan:

• 500gr daging sapi
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 2 butir bunga lawang
• 1sdt ketumbar
• 20gr gula merah
• Garam, merica sesuai selera
• 300ml air
• 200ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 1sdm kecap manis
• 1 buah tomat
• 80gr kol
• 1 batang daun bawang
• 15 butir cabai rawit

Bahan bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2cm jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 buah cabe keriting
• 1/2sdt jinten

Cara membuat:

1. Haluskan bahan bumbu halus dengan blender.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus bersama dengan daun jeruk, serai, daun salam, lengkuas, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, masak hingga harum.
3. Setelah aromanya harum, masukkan daging, ketumbar, gula merah, aduk, masukkan air dan susu UHT Frisian Flag Full Cream.
4. Masak hingga daging empuk dan air menyusut. Tambahkan kol, tomat, rawit, kecap manis, dan daun bawang.
5. Sajikan resep tongseng sapi sederhana dengan bawang goreng.

2. Resep Tongseng Sapi Kuah Merah

Bahan-bahan:

• 1kg daging sapi, potong dadu
• 1 buah kubis, rajang halus
• 2 buah tomat
• 200ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit merah
• 8 buah cabai merah keriting
• 6 buah kemiri
• 2 ruas jahe
• 2sdt garam
• 2sdt penyedap rasa
• 1sdt merica
• Daun bawang secukupnya

Cara memasak tongseng sapi kuah merah:

1. Bersihkan lalu rebus potongan daging sapi sekitar 30 menit agar empuk.
2. Lanjutkan dengan menumis semua bumbu yang perlu dihaluskan.
3. Masukkan daging sapi rebus dan aduk dengan bumbu sampai rata.
4. Masukkan potongan tomat dan rajangan kubis.
5. Tambahkan 300 ml air, susu UHT Frisian Flag Full Cream, garam, merica, dan penyedap rasa. Aduk hingga benar-benar tercampur rata.
6. Masak sampai air menyusut. Tes rasa. 
7. Jika dirasa sudah cukup matang, matikan api, tuang ke mangkuk saji, sajikan dengan irisan daun bawang untuk keluarga di rumah.

3. Resep Tongseng Sapi Pedas

Bahan-bahan:

• 1kg daging sapi, potong dadu
• 4sdm kecap manis
• 3 siung bawang merah iris
• 4 buah tomat iris
• 300ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• Kubis, iris-iris secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 30 butir cabai rawit
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 6 butir kemiri
• 2 batang sereh
• Gula, merica, penyedap rasa, dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Campur kecap manis, bawang merah, dan sedikit minyak sayur untuk memarinasi potongan daging sapi selama 30 menit.
2. Siapkan wajan/teflon, tumis daging yang sudah dimarinasi sekitar 10 menit. Lalu, masukkan bumbu halus. Tumis hingga aromanya harum.
3. Jika sudah harum, masukkan sereh dan daun salam lalu tumis lagi sampai layu.
4. Tuang air dan susu UHT Frisian Flag Full Cream, lalu masukkan potongan daging yang sudah dimarinasi.
5. Masukkan merica, gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Masak semua bahan pakai api kecil hingga bumbunya meresap dan daging empuk.
6. Jika sudah mendidih, masukkan cabai rawit, potongan tomat, dan irisan kubis. Aduk rata sampai layu sebentar. Lalu tes rasa.
7. Tuang ke mangkuk saji dan sajikan resep tongseng sapi pedas untuk keluarga.

4. Resep Tongseng Sapi Tanpa Santan

Bahan-bahan:

• 1kg daging sapi, potong dadu
• 3liter air
• 400ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 4 buah tomat, potong dadu
• 4 batang daun bawang, iris
• 4sdm kecap manis
• 4 batang serai, geprek
• 4cm lengkuas, geprek
• 8 lembar daun salam
• 20 butir cabe rawit
• 1/2 butir kubis, iris
• Gula, garam, dan merica bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 16 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 butir kemiri
• 4cm jahe
• 2 buah kunyit
• 2sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Blender bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
2. Jika sudah harum, masukkan lengkuas, daun salam, dan serai kemudian tumis sebentar lagi. Terakhir tambahkan air dan susu UHT Frisian Flag Full Cream.
3. Masukkan potongan daging sapi, masak sampai air menyusut dan tekstur dagingnya empuk.
4. Selanjutnya, tambahkan kecap manis, gula, garam, dan merica bubuk. Aduk rata dan tes rasa.
5. Masukkan irisan kubis, potongan daun bawang, potongan tomat, dan cabai rawit. Masak sampai kubis layu dan matang.
6. Tuang ke mangkuk saji dan sajikan sebagai menu lezat favorit keluarga di rumah.

Baca Juga: 4 Resep Soto Daging yang Lezat dari Berbagai Daerah

5. Resep Tongseng Sapi Tomat

Bahan-bahan:

• 1kg daging sapi, cuci bersih dan potong dadu
• 4 buah tomat merah, iris
• 4 buah tomat hijau, iris
• 4 lembar daun salam
• 4 batang sereh, geprek
• 4 lembar daun jeruk
• 2sdt kaldu bubuk
• 2sdt gula pasir
• 20 buah cabai rawit atau selera, iris
• Kubis, iris secukupnya
• 6sdm kecap manis
• Air secukupnya
• 200ml susu UHT Frisian Flag Full Cream

Bahan bumbu halus:

• 14 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 4 buah kemiri
• 4cm kunyit
• 2 ruas jahe
• 2sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bahan-bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan sampai wangi.
2. Masukkan potongan daging sapi bersama daun salam, daun jeruk, dan sereh. Aduk-aduk semuanya hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan air, susu UHT Frisian Flag Full Cream, kecap manis, kaldu bubuk, gula, cabai rawit, kemudian aduk semua bahan sampai rata.
4. Gunakan api kecil saat memasak hingga daging sapi empuk dan matang. 
5. Terakhir, masukkan potongan tomat dan kubis, aduk rata sebentar hingga layu.
6. Tuangkan ke mangkuk saji dan segera sajikan tongseng sapi tomat ini.

6. Resep Tongseng Sapi Spesial

Bahan-bahan:

• 500gr daging sapi, cuci bersih lalu iris berlawanan serat
• 1liter air matang
• 1 butir kol, potong-potong
• 100ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 30 butir cabai rawit
• 4 lembar daun salam, potong-potong
• 4sdm kecap manis
• 4sdm minyak sayur
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 2 buah tomat
• 1sdt kaldu bubuk sapi (opsional)

Bahan bumbu halus:

• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/4sdt merica butir
• 1cm jahe
• 2 buah kemiri

Cara membuat:

1. Chopper atau ulek semua bahan bumbu halus. Kemudian tumis bersama daun salam dan serai hingga wangi.
2. Masukkan potongan daging sapi dan masak sampai berubah warna kecokelatan.
3. Tuangkan air, tutup wajan atau panci. Masak sampai tekstur dagingnya empuk.
4. Beri kaldu sapi (opsional), susu UHT Frisian Flag Full Cream, dan kecap manis, aduk rata.
5. Masukkan potongan kubis dan cabai rawit lalu aduk-aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
6. Taburi tongseng sapi spesial ini dengan daun bawang dan sajikan.

7. Resep Tongseng Sapi Kuah Susu

Bahan-bahan:

• 800gr daging sapi, cuci bersih lalu potong dadu sesuai selera
• 400ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 200gr kubis, cuci bersih lalu iris-iris
• 20 buah cabai rawit merah
• 16 siung bawang merah
• 4 buah tomat
• 4 batang daun bawang

Bahan bumbu halus:

• 10 siung bawang putih
• 12 butir bawang merah
• 2sdt ketumbar
• 2sdt lada
• 6 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu utuh:

• 12 lembar daun jeruk
• 6 lembar daun salam
• 4 batang serai, memarkan
• 4 potong lengkuas, memarkan

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bumbu halus, lalu haluskan. Marinasi daging sapi dengan separuh bumbu halus tadi lalu aduk rata dan sisihkan sebentar.
2. Panaskan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu halus. Tambahkan semua bumbu utuh lalu tumis sampai aromanya harum dan berubah warna.
3. Lalu masukkan potongan daging sapi, masak sampai berubah warna. Anda tak perlu memasukkan air pada langkah ini. 
4. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk-aduk lagi sampai bumbu meresap. Jika daging sudah setengah empuk, barulah tambahkan air dan aduk rata.
5. Tambahkan susu UHT Frisian Flag Full Cream dan kecap manis. Aduk lagi hingga kuah menyusut dan daging menjadi empuk. Tes rasa.
6. Kemudian tambahkan irisan kubis, aduk rata sebentar.
7. Lalu tambahkan potongan tomat, bawang merah, dan cabai rawit. Aduk rata sebentar kemudian masukkan irisan daun bawang. Aduk beberapa kali saja, lalu matikan api.
8. Pindahkan ke mangkuk saji, taburi bawang goreng secukupnya. Sajikan tongseng sapi kuah susu yang gurih dan lezat ini selagi hangat.

8. Resep Tongseng Jeroan Sapi

Bahan-bahan:

• 2kg daging dan jeroan sapi
• 4lt air
• 1 butir kubis, cuci bersih dan potong-potong
• 16 buah tomat kecil, potong-potong
• 16 butir kapulaga, geprek
• 240ml santan kental instan
• 100ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 30 lembar daun jeruk
• 20cm kayu manis
• 10sdm kecap manis
• 8 batang serai, geprek
• 4 genggam cabai rawit merah
• 2sdm bubuk kari
• Minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 40 siung bawang merah
• 24 siung bawang putih
• 40 cabai rawit merah
• 12 cabai merah besar
• 10 butir kemiri
• 8cm jahe
• 8cm kunyit
• 8cm lengkuas
• 4sdt lada
• 3sdm ketumbar
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging dan jeroan sapi selama 15-20 menit. Tiriskan dan buang airnya, lalu potong dadu sesuai selera. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus bersama bubuk kari, daun jeruk, serai, kayu manis, dan kapulaga hingga aromanya harum.
3. Tambahkan air ke dalam tumisan, biarkan mendidih. Lalu masukkan potongan daging, jeroan, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
4. Masak sampai dagingnya empuk. Bila air menyusut, tambahkan air sesekali.
5. Jika daging sudah empuk, masukkan santan, susu UHT Frisian Flag Full Cream, cabai rawit, dan tomat. Aduk terus sampai cabainya mulai layu.
6. Terakhir masukkan potongan kubis. Aduk sebentar saja agar kubis tetap crunchy. 
7. Matikan api, tuang ke mangkuk saji, dan sajikan tongseng jeroan sapi yang nikmat ini.

Baca Juga: Rawon, Resep Makanan Terenak di Dunia yang Mudah Dibuat

9. Resep Tongseng Sapi Kentang

Bahan-bahan:

• 600gr daging sapi, cuci bersih lalu potong dadu atau sesuai selera
• 200ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 1,8liter air
• 30 butir cabai rawit
• 14 butir cengkih
• 10cm kayu manis
• 6 lembar daun jeruk
• 4 buah kentang, potong sesuai selera
• 4 buah tomat, potong sesuai selera
• 4 lembar daun salam
• 4 batang daun bawang, iris-iris
• 2 ruas jempol lengkuas, geprek
• 2 batang serai, geprek
• 2 bungkus santan kara segitiga
• 1 butir kubis, iris-iris panjang
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Sejumput garam
• Gula pasir secukupnya
• Gula jawa secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 14 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 butir kemiri, sangrai
• 6cm jahe
• 6cm kunyit
• Ketumbar secukupnya, sangrai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng untuk menumis semua bahan bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, kayu manis, dan cengkih sampai aromanya harum dan jangan sampai gosong.
2. Masukkan potongan daging sapi, masak sampai setengah matang. Tambahkan cabai rawit dan kecap. Lalu tumis sebentar lagi.
3. Tuang air, masak daging dengan api kecil. Masukkan kentang, diamkan sampai matang dan empuk lalu tutup wajan atau panci.
4. Masukkan potongan kubis, santan, dan susu UHT Frisian Flag Full Cream. Aduk-aduk terus semua bahan agar santan tidak pecah.
5. Setelah itu, masukkan potongan daun bawang dan tomat. Tambahkan garam, gula jawa, serta gula pasir, aduk-aduk sampai tercampur ke semua bahan.
6. Tes rasa. Jika sudah enak, tuang ke mangkuk saji dan sajikan tongseng sapi kentang untuk keluarga.

10. Resep Tongseng Iga Sapi

Bahan-bahan:

• 2kg iga sapi, rebus sampai empuk
• 3liter air
• 300ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 20 butir cabai rawit
• 1 butir kol, iris sesuai selera
• 6 buah cabai merah besar, potong-potong
• 6 batang daun bawang, potong-potong
• 6 lembar daun salam
• 4 buah tomat, potong-potong
• 4 lembar daun jeruk
• 8sdm kecap manis
• Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 20 siung bawang merah
• 12 siung bawang putih
• 6sdt kemiri bubuk
• 2 ruas jari kunyit
• 2 jempol jahe
• 1sdt lada bubuk
• 1sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Ulek semua bahan bumbu halus, kemudian tumis bersama daun salam dan daun jeruk, sisihkan.
2. Rebus iga sapi hingga mendidih, masukkan bumbu halus, kecap, garam, gula, kaldu bubuk, dan susu UHT Frisian Flag Full Cream lalu aduk rata.
3. Koreksi rasa, tutup wajan, dan masak hingga iga empuk dan bumbu meresap.
4. Masukkan kol dan cabai, masak hingga layu.
5. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk, angkat, lalu sajikan.

11. Resep Tongseng Sapi Rumahan

Bahan-bahan:

• 500gr daging sapi, cuci bersih lalu potong dadu
• 6 lembar daun jeruk
• 1liter air
• 100ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 2 butir kubis, potong-potong
• 4 buah tomat, potong-potong
• 4 batang daun bawang, potong-potong
• 4sdm kecap manis
• 2 batang serai, geprak
• 2sdm kari bubuk
• 20 cabai rawit merah
• Garam dan gula pasir secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 14 buah cabai keriting merah
• 10 buah cabai rawit merah
• 8 buah kemiri, sangrai
• 2 ruas jahe
• 2sdt merica butiran

Cara membuat:

1. Ulek semua bahan bumbu halus, tumis dengan sedikit minyak goreng, lalu masukkan serai, dan daun jeruk. Aduk rata sampai layu dan aromanya harum.
2. Masukkan potongan daging sapi, oseng-oseng sampai warnanya kecokelatan.
3. Tuangkan air, lalu tambahkan susu UHT Frisian Flag Full Cream, garam, dan gula, aduk-aduk rata.
4. Koreksi rasa. Masak daging sampai kuahnya menyusut.
5. Tuangkan kecap manis sambil diaduk-aduk, lalu masukkan cabai rawit dan potongan kubis. Masak lagi hingga layu.
6. Jika sudah matang, matikan api, tuang ke mangkuk saji, Beri taburan daun bawang lalu sajikan tongseng sapi rumahan yang praktis ini untuk keluarga.

12. Resep Tongseng Sapi Empuk

Bahan-bahan:

• 500gr daging sapi, cuci bersih lalu potong dadu
• 1 buah kol, iris-iris
• 100ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 4 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, geprak
• 6sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 12 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 butir kemiri
• 2 ruas kunyit
• 2cm jahe
• 2 sdt merica

Cara membuat:

1. Haluskan semua bahan bumbu halus dalam chopper atau diulek. 
2. Setelah halus, tumis hingga wangi bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk.
3. Masak air bersama potongan daging sapi hingga mendidih, lalu aduk.
4. Tambahkan susu UHT Frisian Flag Full Cream, gula, garam, dan kecap manis, aduk semua bahan sampai rata.
5. Masak hingga daging empuk, beri irisan kol, lalu masak hingga layu.
6. Koreksi rasa. Jika dirasa sudah pas, angkat, tuang ke mangkuk saji, dan sajikan tongseng sapi empuk yang lezat ini untuk keluarga.

Baca Juga: 6 Resep Semur Daging untuk Sajian Nikmat Saat Lebaran

Itulah beberapa resep dan cara memasak tongseng sapi yang nikmat dan mudah dibuat di rumah untuk pilihan menu sahur atau berbuka puasa Anda sekeluarga di rumah.

Jangan lupa, selalu gunakan bahan-bahan berkualitas. Agar lebih nikmat dan sehat, Anda bisa menambahkan susu UHT Frisian Flag Full Cream yang gurih dan dapat mendukung gizi harian Anda.

Untuk menjaga kesehatan tubuh, Anda juga dapat mengonsumsi susu UHT Frisian Flag Full Cream yang sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.

Susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan susu siap minum tanpa kandungan gula (sukrosa) dan mengandung 8 vitamin (Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) dan sumber 3 mineral (Kalsium, Fosfor, dan Iodium). Ragam vitamin dan mineral ini dibutuhkan tubuh untuk bisa tetap sehat.

Susu UHT Frisian Flag Full Cream, Nikmat & Bernutrisi, dukung Energi Kuat Tiap Langkah!

Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).

Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!