Resep Soto Betawi Pakai Kuah Susu, Coba Yuk!

Resep soto Betawi selalu jadi favorit karena kuahnya yang gurih, kaya rempah, dan bikin hangat setiap suapan. 

Biar makin lezat, Anda juga bisa mencoba resep soto Betawi susu yang rasanya kuahnya lebih gurih. Pas banget untuk dinikmati bersama keluarga, yuk langsung coba! 

Resep Soto Betawi 

Perhatikan bahan agar soto Betawi yang dibuat lezat dan sedap. Lihat juga jumlah kalorinya agar pas untuk menu harian di rumah.

Total Kalori: 401kkal/porsi

Porsi: 8 porsi

Bahan Utama Soto Betawi:

• 500gr daging sandung lamur
• 2,5l air matang 
• 400gr babat, rebus, potong kecil-kecil
• 400gr paru, rebus, potong kecil-kecil 
• 4 ruas jari kayu manis
• 6 butir cengkih
• 8 batang serai digeprek
• 4 ruas jari lengkuas digeprek
• 10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
• 6 lembar daun salam
• 2sdt pala bubuk
• 8sdt garam
• 1sdm merica bubuk
• 4sdt gula pasir
• 500ml susu UHT Frisian Flag Full Cream 
• 4sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 30 butir bawang merah
• 20 siung bawang putih
• 4 ruas jari jahe
• 5sdt ketumbar bubuk

Bahan pelengkap:

• 4 buah kentang kukus, potong dadu
• 4 buah tomat, iris
• 4 batang daun bawang, iris
• Bawang merah goreng
• Emping goreng
• Jeruk nipis
• Sambal cabai rawit

Baca Juga: 10 Resep Opor Ayam, Menu Praktis yang Lezat Andalan Keluarga

Cara Memasak Soto Betawi: 

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, kayu manis, cengkih, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Masukkan daging sandung lamur, babat, dan paru, aduk rata hingga bumbu meresap.
3. Tuang campuran air dan susu UHT Frisian Flag Full Cream, tambahkan garam, gula, merica, dan pala bubuk. Masak dengan api sedang hingga daging empuk dan kuah mulai menyatu dengan bumbu.
4. Cicipi kuah, sesuaikan rasa. Masak beberapa menit lagi hingga kuah terasa gurih creamy, jangan terlalu lama agar susu tidak pecah.
5. Sajikan Soto Betawi dengan kentang kukus, irisan tomat, daun bawang, taburan bawang merah goreng, emping, sambal, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.
6. Sajikan dengan kentang, tomat, daun bawang, taburan bawang merah goreng, emping, sambal, dan perasan jeruk nipis sesuai selera.

Baca Juga: 12 Resep Tongseng Sapi Empuk dan Praktis Favorit Keluarga

FAQ Seputar Soto Betawi 

Berikut beberapa pertanyaan dan jawaban seputar pembuatan Soto Betawi creamy yang penting untuk Anda ketahui:

1. Apakah Bisa Menggunakan Susu UHT Pada Soto Betawi?

   Susu UHT atau susu full cream bisa digunakan sebagai pengganti santan pada Soto Betawi. Selain praktis dan mudah ditemukan, susu ini memberikan kuah yang creamy dan rasa yang lembut, sehingga tetap kaya cita rasa.

2. Kenapa Kuah Soto Pecah? 

   Kuah soto Betawi umumnya menggunakan santan yang bisa pecah karena suhu api yang terlalu panas saat memasaknya, atau urutan memasukannya yang salah. 

   Untuk mengatasi hal itu, Anda bisa memasak kuah soto dengan api kecil, memasukkan santan secara perlahan dan mengaduknya dengan lembut. 

3. Bagaimana Cara Membuat Soto Betawi Tanpa Santan? 

   Cara membuat Soto Betawi tanpa santan bisa dilakukan dengan mengganti kuah menggunakan susu UHT Frisian Flag Full Cream. Cara ini lebih praktis dan mudah ditemukan, tapi tetap menghasilkan rasa creamy dan gurih yang khas.

Baca Juga: Resep Ayam Rica-Rica Praktis dan Mudah Dibuat

Mencoba variasi baru dalam hidangan tradisional selalu menarik, apalagi jika bisa menambah rasa creamy sekaligus praktis. Salah satu inovasi yang bisa dicoba adalah resep soto Betawi susu, yang tetap kaya rempah tapi lebih lembut berkat penggunaan susu UHT.

Anda juga bisa mencoba resep soto betawi daging atau resep soto betawi ayam tanpa santan, sekaligus menjaga kesehatan tubuh dengan susu UHT Frisian Flag Full Cream yang sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.

Susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan susu siap minum tanpa kandungan gula (sukrosa) dan mengandung 8 vitamin (Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) dan sumber 3 mineral (Kalsium, Fosfor, dan Iodium). Ragam vitamin dan mineral ini dibutuhkan tubuh untuk bisa tetap sehat.

Susu UHT Frisian Flag Full Cream, Nikmat & Bernutrisi!

Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh). 

Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!