Coba Resep Gulai Ikan Tongkol Kuah Gurih Tanpa Santan

Gulai ikan tongkol adalah salah satu hidangan khas yang gurih, kaya rasa, dan mudah ditemui di warung makan hingga rumah makan Padang. 

Tidak heran, resep gulai ikan tongkol selalu dicari pecinta kuliner nusantara untuk dihadirkan di rumah.

Resep Gulai Ikan Tongkol 

Bagi Anda yang ingin mencoba memasak gulai ikan tongkol Padang di rumah, hidangan ini bisa jadi pilihan spesial untuk keluarga. Coba resep gulai ikan tongkol berikut sebagai inspirasi menu sehari-hari.

Kalori: 220 kkal/porsi 

Total Porsi: 2 porsi

Bahan-bahan: 

• 2 ekor ikan tongkol (±1 kg)
• 130ml susu UTH Frisian Flag Full Cream 
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (geprek)
• 2 lembar daun kunyit
• 6 lembar daun salam
• 4 butir asam kandis
• 10 buah cabai rawit merah utuh

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 ruas jahe
• 4 ruas kunyit
• 2 sdm ketumbar
• 4 butir kemiri
• 2 ruas lengkuas (laos)

Baca Juga: 5 Resep Ayam Teriyaki Ala Restoran dan Tips Agar Lebih Lezat

Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol:

1. Bersihkan ikan tongkol hingga bersih lalu tiriskan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai, dan asam kandis, lalu aduk hingga bumbu semakin wangi.
4. Masukkan potongan ikan tongkol, masak sebentar hingga warnanya berubah.
5. Tambahkan air secukupnya, lalu biarkan mendidih.
6. Setelah mendidih, tuang susu UHT Frisian Flag Full Cream, tambahkan garam dan gula, aduk perlahan agar santan tidak pecah.
7. Masak hingga ikan matang, kuah menyusut, dan tekstur gulai lebih kental.
8. Terakhir, masukkan cabai rawit utuh sesuai selera, lalu sajikan hangat.

FAQ Pembuatan Gulai Ikan Mas

Inilah beberapa pertanyaan yang sering muncul seputar resep gulai ikan tongkol. Temukan jawabannya agar masakan Anda terasa lezat, kuahnya kental, dan bumbunya meresap dengan sempurna.

1. Bagaimana Cara Memasak Gulai Ikan Tongkol Agar Tidak Pahit?

   • Cuci ikan tongkol, buang bagian isi perut dan insangnya dengan benar. 
   • Tambahkan perasan air jeruk nipis ke seluruh bagian ikan. 

2. Apakah Bisa Memakai Tongkol Pindang untuk Gulai? 

   Tongkol pindang dapat digunakan sebagai bahan utama gulai. Rasanya akan lebih gurih dan sedikit berbeda karena ikan sudah melalui proses pemindangan sebelumnya.

3. Berapa Lama Memasak Tongkol Supaya Tidak Keras?

   Jika digoreng ikan tongkol bisa dimasak selama 3-5 menit per sisi. Sedangkan jika dikukus bisa 8-15 menit. 

Baca Juga: Resep Gulai Telor Cabai Hijau

Agar lebih lezat Anda juga bisa menambahkan kacang panjang sehingga menjadi gulai ikan tongkol kacang panjang yang nikmat. 

Selain itu, untuk menjaga kesehatan tubuh, Anda juga dapat mengonsumsi susu UHT Frisian Flag Full Cream yang sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.

Susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan susu siap minum tanpa kandungan gula (sukrosa) dan mengandung 8 vitamin (Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) dan sumber 3 mineral (Kalsium, Fosfor, dan Iodium). Ragam vitamin dan mineral ini dibutuhkan tubuh untuk bisa tetap sehat.

Susu UHT Frisian Flag Full Cream, Nikmat & Bernutrisi!

Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).

Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!