Tips dan Menu Menjaga Nutrisi Anak
LEBIH LANJUTTerima kasih telah bergabung dengan Frisian Flag Indonesia. Klik tautan yang telah kami kirimkan melalui email untuk mengaktifkan akun Anda.
Kembali ke Beranda
Yang anda perlukan :
Resep bobor bayam bercita rasa gurih, lezat, serta kaya gizi, Bu. Ibu bisa membuatnya dengan praktis untuk santap siang atau malam keluarga.
Bayam mengandung sejumlah zat gizi, seperti vitamin A, C, K, folat, zat besi, magnesium, dan serat. Tambahan labu kuning dalam resep ini juga memberikan variasi rasa, tekstur, dan nutrisi untuk menu keluarga.
Umumnya, resep bobor bayam santan menggunakan santan untuk menghasilkan kuah gurih. Namun, Ibu juga bisa menggantinya dengan susu agar rasanya lebih creamy dan nikmat.
Resep sayur bobor bayam sangat mudah dibuat untuk disajikan sebagai menu makan keluarga. Berikut bahan-bahan dan cara membuat bobor bayam yang praktis menggunakan susu sebagai pengganti santan.
Total Kalori: 290 kkal/porsi
Porsi: 2–3 porsi
Bahan-bahan:
Bahan Bumbu Halus:
Cara Memasak Bobor Bayam:
Baca Juga: Nasi Pecel: Resep Gurih dan Nikmat untuk Keluarga
Ingin menyajikan bobor bayam dengan kuah yang gurih dan creamy tanpa menggunakan santan? Ibu bisa menggunakan Frisian Flag UHT Full Cream sebagai bahan kuah. Rasa susunya yang gurih cocok dipadukan dengan bumbu rempah, bayam, dan labu kuning.
Selain menambah cita rasa, Frisian Flag UHT Full Cream mengandung protein, kalsium, fosfor, serta berbagai vitamin yang dapat membantu melengkapi asupan nutrisi keluarga.
Yuk, gunakan Frisian Flag UHT Full Cream untuk membuat sajian bobor bayam yang lezat di rumah!
Selain mengikuti resep di atas, ada beberapa hal yang perlu Ibu perhatikan agar bobor bayam memiliki kuah gurih, sayuran matang dengan baik, dan aroma bumbu yang nikmat lewat bagian tanya-jawab saat membuat bobor bayam berikut:
Bumbu utama untuk membuat bobor sayur bayam labu siam umumnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kencur, ketumbar, daun salam, lengkuas, garam, dan sedikit gula.
Kombinasi bumbu tersebut memberikan rasa gurih dengan aroma rempah yang khas. Beberapa variasi resep juga menambahkan kemiri untuk memperkaya cita rasa kuah.
Dalam proses memasaknya, labu siam sebaiknya dimasukkan lebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk empuk dibandingkan bayam. Setelah labu siam matang, masukkan bayam dan masak sebentar agar teksturnya tidak terlalu lembek.
Ibu juga dapat mengganti labu siam dengan labu kuning seperti pada resep di atas. Keduanya cocok dipadukan dengan kuah bobor yang gurih, baik menggunakan santan maupun susu.
Bumbu bobor bayam tidak harus ditumis terlebih dahulu. Dalam resep tradisional, bumbu halus dapat langsung direbus bersama santan, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Cara ini praktis karena tidak membutuhkan minyak tambahan untuk menumis. Namun, Ibu juga bisa menumis bumbu halus terlebih dahulu untuk menghasilkan aroma yang lebih kuat.
Pada resep bobor bayam sebagai menu makanan sehari-hari ini, bumbu halus ditumis bersama daun salam dan lengkuas sebelum air serta labu kuning dimasukkan.
Jadi, kedua cara tersebut bisa digunakan sesuai selera. Jika ingin mengikuti cara memasak bobor bayam yang sederhana, Ibu dapat langsung merebus bumbu bersama kuah hingga matang dan harum.
Baca Juga: Resep Lontong Sayur Gurih & Aneka Lauk untuk Menu Keluarga
Bobor bayam tetap bisa dibuat tanpa kencur dengan memanfaatkan bumbu lainnya, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, daun salam, dan lengkuas.
Meskipun aromanya tidak sama dengan bobor bayam yang menggunakan kencur, kombinasi bumbu tersebut tetap dapat menghasilkan kuah yang gurih.
Untuk membuatnya, haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar, lalu masak bersama daun salam serta lengkuas hingga harum.
Tambahkan labu kuning atau labu siam, kemudian masak hingga empuk. Setelah itu, masukkan susu dan bayam, lalu masak sebentar hingga matang.
Sebagai alternatif, Ibu bisa menggunakan sedikit kemiri untuk menambah rasa gurih. Penyesuaian ini merupakan variasi dari resep bobor bayam, bukan resep tradisional yang sama persis, karena kencur biasanya menjadi salah satu bumbu khasnya.
Referensi:
