Resep Bobor Bayam Tanpa Santan Praktis untuk Menu Keluarga

Resep bobor bayam tak sekadar bercita rasa gurih dan lezat, tetapi juga kaya gizi. Anda bisa membuatnya dengan praktis untuk santap siang atau malam keluarga.

Bayam mengandung vitamin A, B6, B12, C, K, zat besi, kalium, magnesium, dan serat. Jika menambahkan labu siam, Anda juga mendapatkan tambahan serat hingga fosfor, termasuk kencur yang turut memberikan Anda zinc dan folat.

Anda pun bisa mengganti santan dengan susu agar rasanya lebih creamy dan nikmat. Yuk, simak resep bobor bayam yang menggugah selera berikut.

Resep Bobor Bayam

Resep sayur bobor bayam sangat mudah dibuat untuk disajikan sebagai menu makan keluarga. Simak bahan-bahan dan cara membuatnya yang praktis berikut:

Total Kalori: 290kkal/porsi

Porsi: 2-3 porsi

Bahan-bahan:

• 200gr daun bayam
• 200gr labu kuning
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 2sdm minyak goreng
• 200ml air
• 350ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 1sdt kaldu bubuk
• 1sdt ketumbar
• Garam sesuai selera

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 3 butir kemiri

Cara memasak bobor bayam:

1. Haluskan bahan bumbu bobor bayam halus dengan blender.
2. Panaskan minyak dalam panci lalu tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun dalam.
3. Setelah bumbu matang masukkan air dan labu, masak hingga labu lunak. Tambahkan garam, kaldu bubuk, ketumbar, dan susu UHT Frisian Flag Full Cream.
4. Masak hingga mendidih lalu tambahkan bayam, masak sebentar lalu matikan api.
5. Sajikan resep bobor bayam yang praktis ini untuk menu bekal ke kantor atau saat bersantap di rumah.

Baca Juga: 5 Makanan Penambah Semangat Kerja

Resep Bobor Bayam Labu Siam

Anda juga bisa menambahkan potongan labu siam yang bertekstur lembut dan kaya gizi untuk resep sayur bobor bayam labu siam. Yuk, coba buat dengan resep berikut:

Total Kalori: 325kkal/porsi

Porsi: 3-4 porsi

Bahan-bahan:

• 2 ikat bayam ukuran sedang
• 2 buah labu siam kecil
• 1 buah wortel ukuran besar
• 300ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 1liter air
• 2 lembar daun salam
• 2cm lengkuas, geprek
• 2sdt garam
• 2sdt gula pasir
• 1sdt kaldu jamur

Bumbu halus:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah kemiri yang sudah digoreng
• 1sdt ketumbar butiran
• 1 jempol kencur

Cara memasak bobor bayam labu siam:

1. Siapkan semua bahan. Siangi bayam, cuci bersih. Potong kotak-kotak labu, cuci bersih. Cuci bersih wortel, potong bulat. Haluskan bumbu.
2. Campurkan susu UHT Frisian Flag Full Cream, aduk rata. Lalu didihkan bersama dengan daun salam, lengkuas dan bumbu halus.
3. Setelah mendidih masukkan wortel dan labu. Masak sampai keduanya empuk, tapi jangan terlalu matang agar warnanya tetap segar dan nutrisinya tidak hilang. 
4. Beri garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata dan tes rasa.
5. Terakhir masukkan bayam. Aduk. Masak sebentar kurang lebih 3-5 menit sampai bayam berubah warna. Matikan api.
6. Angkat dan sajikan resep bobor bayam labu siam untuk santap siang Anda.

Baca Juga: 4 Resep Soto Daging yang Lezat dari Berbagai Daerah

Apakah Sayur Bobor Bayam Boleh Dipanaskan?

Sayur bobor bayam sebenarnya boleh dipanaskan, namun tidak boleh berkali-kali. 

Pasalnya, sejumlah zat gizi berupa vitamin dan mineral tidak tahan dengan panas dan akan menguap jika terkena panas.

Anda bisa memanaskannya sebentar saja dan tidak menggunakan suhu yang tinggi. Bayam yang dipanaskan dalam suhu rendah akan menjaga kandungan nutrisi bayam agar tidak hilang.

Meski begitu, sebagian kandungan nitratnya menguap karena panas dan tidak berbahaya bagi tubuh karena berubah menjadi nitrit dalam jumlah normal yang masih bisa diterima tubuh.

Baca Juga: 10 Menu Sarapan Sehat untuk Diet Lebih Terarah dan Efektif

Selain resep di atas, Anda juga bisa membuat resep sayur bobor bayam jawa timur dengan tambahan seperti kacang panjang, tauge, atau bahan-bahan lainnya sesuai selera.

Pastikan Anda memilih bahan-bahan berkualitas agar resep bobor bayam lebih bergizi dan tambahkan susu UHT Frisian Flag Full Cream agar sajian lebih gurih, kaya nutrisi, dan menggugah selera.

Susu UHT Frisian Flag Full Cream sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.

Susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan susu siap minum tanpa kandungan gula (sukrosa) dan mengandung 8 vitamin (Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) dan sumber 3 mineral (Kalsium, Fosfor, dan Iodium). Ragam vitamin dan mineral ini dibutuhkan tubuh untuk bisa tetap sehat.

Susu UHT Frisian Flag Full Cream, Nikmat & Bernutrisi, dukung Energi Kuat Tiap Langkah!

Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh). 

Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!