Resep Bakwan Sayur Udang & Pertanyaan Seputar Pembuatannya

Bakwan sayur merupakan camilan gorengan favorit banyak orang. Namun, sering kali bakwan menjadi lembek atau tidak renyah setelah beberapa saat.

Agar bakwan tetap renyah lebih lama, berikut ragam resep bakwan sayur dan tips membuatnya renyah tahan lama. 

Resep Bakwan Sayur Renyah

Siapa yang bisa menolak gurih dan renyahnya bakwan sayur hangat? Camilan sederhana ini tak hanya lezat, tapi juga mudah dibuat di rumah. 

Yuk, simak bahan-bahan dan cara membuat bakwan sayur yang renyah dan nikmat berikut ini!

Total kalori bakwan sayur: Sekitar 137kkal/potong

Porsi: 4-5 potong

Bahan-bahan:

• 100gr tauge
• 100gr wortel
• 150gr kol 
• 2 batang daun bawang
• 250gr tepung terigu
• 2sdm tepung beras
• 1sdt kaldu bubuk
• garam sesuai selera
• 300ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• 150ml air atau secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu bakwan sayur:

• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• ½sdt merica butiran

Cara membuat bakwan sayur:

1. Haluskan bahan bumbu halus.
2. Di dalam wadah masukkan kol, wortel, tauge, daun bawang, tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, garam, kaldu bubuk, susu UHT Frisian Flag Full Cream, dan air.
3. Aduk hingga rata dan sayuran sedikit layu.
4. Panaskan minyak, tuang adonan lalu goreng hingga kuning kecokelatan.

Resep Bakwan Sayur Udang

Bakwan sayur sudah nikmat, tapi menambahkan udang ke dalamnya membuat cita rasanya makin gurih dan istimewa. 

Yuk, coba resep bakwan sayur udang yang renyah di luar dan lembut di dalam ini!

Total kalori: Sekitar 137kkal/potong

Porsi: 4-5 potong

Bahan-bahan:

• 150gr udang ukuran sedang, cuci bersih
• 100gr tauge
• 100gr kol
• 200gr tepung terigu
• 100gr tepung beras
• 1 butir telur
• 1 batang daun seledri, iris tipis
• 3 batang daun bawang, iris tipis
• 200ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1/2sdt merica bubuk
• 1/2sdt garam
• 1sdm gula pasir
• 1/2sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat bakwan sayur udang:

1. Campurkan semua bahan, susu UHT Frisian Flag Full Cream, serta bumbu halus, lalu aduk rata.
2. Gunakan sendok sayur untuk mencetak bakwan sayur udang. Rendam sendok sayur ke dalam minyak goreng agar adonan bakwan sayur tidak lengket saat dicetak.
3. Tuang adonan di sendok sayur dan beri udang di atasnya.
4. Goreng sebentar, lalu goyang-goyangkan agar bakwan sayur terlepas. Goreng hingga kecokelatan dan matang. Tiriskan.
5. Bakwan sayur udang siap disajikan dengan cabai rawit atau saus sambal.

Baca juga: 5 Resep Bakwan Jagung, Kudapan Lezat Untuk Berbuka Puasa

Pertanyaan Seputar Pembuatan Bakwan Sayur

Agar Anda berhasil membuatnya, ada beberapa pertanyaan yang kerap ditanyakan dan bisa jadi panduan. Yuk, simak baik-baik!

1. Mengapa Bakwan Sayur Cepat Lembek Meski Sudah Digoreng?

Salah satu penyebab utama adalah kadar air tinggi dalam sayuran. 

Sebelum dicampur, sayuran seperti kol, wortel, dan tauge harus dikeringkan benar-benar, jika tidak, kelebihan air dari sayuran membuat bakwan cepat kehilangan kerenyahan saat didinginkan.

2. Tepung Apa Yang Paling Baik Untuk Adonan Bakwan Agar Tetap Renyah?

Kombinasi tepung terigu dan tepung beras (atau tepung jagung/maizena) terbukti efektif. 

Tepung terigu menciptakan tekstur empuk di dalam, sedangkan tepung beras memberi kerenyahan di luar, menjaga bakwan tetap crispy dan tidak terlalu berminyak.

3. Bagaimana Cara Menggoreng Bakwan Agar Hasilnya Renyah Dan Tidak Berminyak?

Pastikan minyak cukup banyak dan mencapai suhu ideal (170–180 °C) sebelum menggoreng. 

Gunakan api sedang, goreng dalam porsi kecil, dan tiriskan bakwan di atas kertas penyerap minyak agar hasilnya renyah dan tidak berminyak.

Baca juga: 11 Resep Jajanan Kekinian yang Mudah dan Bisa Jadi Ide Jualan

Kini, Anda sudah tahu beberapa resep bakwan sayur renyah tahan lama dan cocok untuk dijadikan camilan saat kumpul keluarga di rumah. Anda juga bisa berkreasi dengan resep bakwan sayur ini dengan isian lainnya. 

Selain itu, pastikan Anda menggunakan susu UHT Frisian Flag Full Cream sebagai pelengkap agar puding roti tawar semakin nikmat. 

Susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan susu siap minum yang mengandung 8 vitamin (Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) dan sumber 3 mineral (Kalsium, Fosfor, dan Iodium). Ragam vitamin dan mineral ini dibutuhkan tubuh untuk bisa tetap sehat.

Susu UHT Frisian Flag Full Cream tidak mengandung gula tambahan (sukrosa) dan sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.

Susu UHT Frisian Flag Full Cream, Nikmat & Bernutrisi, dukung Energi Kuat Tiap Langkah!

Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh). Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!