Mango sticky rice adalah hidangan penutup khas Thailand yang memadukan ketan pulen dengan manisnya mangga matang. Disajikan dengan siraman santan gurih, rasanya begitu seimbang dan memanjakan lidah.
Untuk membuatnya, kukus ketan hingga matang dan campurkan dengan santan hangat, lalu sajikan bersama irisan mangga segar. Lebih lengkapnya, berikut resep mango sticky rice.
Resep Mango Sticky Rice
Cara membuat mango sticky rice tentu sangat mudah. Perhatikan resep dan cara membuat yang mudah berikut:
Bahan-bahan:
- 300gr beras ketan
- 200ml santan
- 80ml Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD
- 40gr gula
- 2 buah mangga
- 2 lembar daun pandan
Bahan saus:
- 300ml santan cair segar
- 1 lembar pandan
- ½sdt garam
Cara membuat mango sticky rice:
- Siapkan beras ketan dan simpan daun pandan di atasnya sebanyak 2 lembar lalu kukus sampai matang.
- Panaskan wajan, masukkan ketan, santan cair, gula pasir, dan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD lalu aduk secara merata.
Cara membuat saus:
- Masukkan santan kental ke dalam panci, daun pandan, dan garam. Aduk sampai rata.
- Siapkan ketan di atas piring dan potongan mangga sesuai selera. Tuang saus santan di atas ketan.
- Resep manggo sticky rice siap untuk dihidangkan.
Baca Juga: Resep Sago Mango Nikmat dan Praktis
Pertanyaan Seputar Mango Sticky Rice
Agar mango sticky rice lebih nikmat, ada beberapa hal yang perlu Anda perhatikan saat membuatnya. Berikut adalah beberapa tips berdasarkan pertanyaan yang kerap ditanyakan saat membuat sajian ini.
Bagaimana cara membuat ketan tetap pulen dan tidak cepat mengeras setelah dimasak?
Supaya ketan tetap pulen dan tidak cepat mengeras, kuncinya ada di proses memasak dan penyimpanannya. Pastikan ketan direndam terlebih dahulu minimal 3–4 jam sebelum dikukus.
Proses perendaman ini membantu butiran ketan menyerap air dengan merata sehingga hasil akhirnya lebih lembut. Saat mengukus, gunakan api sedang dan kukus ketan dalam keadaan tertutup agar uap panas tersebar merata.
Setelah matang, campurkan ketan panas dengan santan yang sudah dimasak bersama sedikit garam dan gula. Aduk perlahan sampai santan meresap sempurna ke dalam ketan.
Hindari menyimpan ketan dalam suhu ruang terlalu lama; simpan dalam wadah tertutup di suhu ruang selama beberapa jam, atau di kulkas jika ingin disimpan lebih lama. Sebelum disajikan kembali, kukus sebentar agar teksturnya kembali empuk.
Mango Sticky Rice Menggunakan Mangga Apa?
Di Thailand terdapat 200 jenis mangga. Mangga terbaik untuk resep mango sticky rice adalah jenis mangga nam dok mai yang rasanya manis dan teksturnya lembut. Mangga ini berasal dari Provinsi Chachoengsao.
Satu jenis mangga lain untuk resep ini adalah jenis mangga oak rong yang bisa ditemukan dengan mudah di Provinsi Ratchaburi.
Sedangkan di Indonesia, mangga yang tepat untuk resep mango sticky rice adalah jenis mangga arum manis yang matang untuk mendapatkan tekstur lembut, aroma harum, dan rasa yang manis.
Berapa Lama Mango Sticky Rice Bertahan?
Mango sticky rice bisa disimpan selama 1 sampai 2 hari dalam lemari pendingin, meskipun ketan akan mengeras. Sedangkan saus santannya bisa disimpan hingga seminggu.
Resep mango sticky rice sebaiknya bisa langsung Anda konsumsi setelah dibuat. Namun, Anda juga masih bisa menyimpannya jika masih ada porsi lebih.
Ketika ingin menyantapnya lagi, panaskan ketan dalam microwave selama 30-45 detik, atau bisa juga dikukus kembali agar tidak keras dan kering.
Baca Juga: 7 Rekomendasi Menu Sarapan Pagi yang Tidak Membosankan
Itulah resep mango sticky rice yang praktis dan mudah dibuat di rumah. Anda pun bisa menambahkan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD sehingga hidangan Anda lebih nikmat.
Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD diproduksi dengan susu segar dengan kandungan zat gizi makro (protein, karbohidrat dan lemak) serta sumber 9 Vitamin (Vitamin A, D3, E, B1, B2, B3, B6, B12 dan C) dan Mineral (Kalsium, Kalium, Fosfor, Selenium, Mangan dan Iodium).
Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD adalah satu-satunya susu kental manis dengan kandungan protein sebanyak 3 gram dalam 1 gelas susunya.
Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD, Nikmat & Bernutrisi, dukung Energi Kuat Tiap Langkah!
Baca Juga: 11 Resep Es Buah yang Segar untuk Keluarga
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).
Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
