Resep Es Laksamana Mengamuk, Minuman Segar Khas Riau

Es Laksamana Mengamuk adalah minuman khas Riau berbahan mangga kweni yang dipadukan dengan kelapa muda dan santan. Rasanya manis, gurih, dan segar sehingga cocok dinikmati bersama keluarga.

Cara membuat Laksamana Mengamuk juga cukup mudah. Yuk, coba buat sendiri di rumah!

Resep Es Laksamana Mengamuk Khas Riau

Resep Es Laksamana Mengamuk berikut menggunakan mangga kweni, kelapa muda, santan, dan Frisian Flag Bendera Kental Manis untuk melengkapi rasa manis dan gurihnya.

Porsi: ±6 gelas
Kalori: ±300-350 kkal/gelas

Bahan-bahan:

• 300 gram mangga kweni, kupas dan potong-potong
• 2 buah kelapa muda, keruk dagingnya
• 600 ml air kelapa
• 1 sdm biji selasih, rendam hingga mengembang
• 200 ml santan cair
• 200 ml Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold
• 200 ml sirup jeruk
• 600 gram es batu

Cara Membuat Es Laksamana Mengamuk:

1. Siapkan enam gelas saji, kemudian tuangkan sirup jeruk secukupnya ke dasar masing-masing gelas.
2. Tambahkan es batu, potongan mangga kweni, daging kelapa muda, dan biji selasih.
3. Tuangkan air kelapa dan santan cair secara merata.
4. Tambahkan Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold sesuai takaran untuk memberikan rasa manis dan gurih.
5. Aduk perlahan dan sajikan Es Laksamana Mengamuk selagi dingin.

Baca Juga: 7 Resep Puding Aneka Rasa, Praktis untuk Snack di Rumah

Asal-usul Es Laksamana Mengamuk

Nama Es Laksamana Mengamuk berasal dari cerita rakyat yang berkembang di Riau. Kisahnya berkaitan dengan seorang laksamana dan kebun mangga kweni.

Kala itu diceritakan, sang laksamana mengamuk di kebun kweni setelah istrinya dibawa lari oleh pemilik kebun. Ia kemudian menebaskan pedangnya hingga banyak buah kweni berjatuhan dan berserakan.

Setelah laksamana pergi, warga mengumpulkan buah kweni tersebut dan mengolahnya menjadi minuman dengan santan dan gula. Dari cerita inilah minuman khas Riau tersebut kemudian dikenal dengan nama Es Laksamana Mengamuk.

Tips Memilih Mangga untuk Es Laksamana Mengamuk

Karena mangga kweni menjadi salah satu bahan utama, tingkat kematangannya dapat memengaruhi rasa dan aroma minuman. Untuk memilih mangga yang matang, perhatikan beberapa hal berikut: 

• Perhatikan aromanya. Mangga yang sudah matang biasanya memiliki aroma buah yang lebih terasa, terutama di sekitar pangkal buah.
• Tekan perlahan permukaannya. Pilih mangga yang terasa sedikit lunak ketika ditekan, tetapi tidak terlalu lembek.
• Perhatikan kondisi kulitnya. Hindari buah dengan bagian kulit yang rusak, memar berlebihan, atau menunjukkan tanda pembusukan.
• Jangan hanya melihat warnanya. Warna kulit tidak selalu menjadi penentu utama kematangan karena setiap jenis mangga dapat memiliki karakter warna yang berbeda.

Untuk resep Es Laksamana Mengamuk, pilih mangga kweni yang sudah matang agar rasa manis dan aroma khas buahnya lebih terasa.

Baca Juga: Resep Mango Sticky Rice, Dessert Khas Thailand yang Praktis

FAQ Seputar Es Laksamana Mengamuk

Punya pertanyaan lain seputar bahan dan cara membuat Laksamana Mengamuk? Berikut beberapa hal yang sering ditanyakan mengenai minuman khas Riau ini.

1. Apakah Es Laksamana Mengamuk Harus Menggunakan Mangga Kweni?

Ciri khas dari Es Laksamana Mengamuk adalah penggunaan mangga kweni. Jadi, buah ini sebaiknya tetap digunakan agar rasa dan aroma khas dari minuman asal Riau ini tetap terasa.

Pilih mangga kweni yang sudah matang agar rasanya lebih manis dan aromanya lebih kuat saat dipadukan dengan santan, kelapa muda, dan bahan lainnya.

2. Apa yang Membuat Es Laksamana Mengamuk Terasa Manis dan Gurih?

Rasa manis dan gurih Es Laksamana Mengamuk berasal dari perpaduan mangga kweni, kelapa muda, santan, serta kental manis. Kombinasi bahan tersebut membuat minuman ini terasa segar sekaligus creamy saat dinikmati dingin.

Untuk melengkapi rasanya, Ibu bisa menggunakan Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold yang diproduksi dengan susu segar. Produk ini mengandung zat gizi makro berupa protein, karbohidrat, dan lemak, serta merupakan sumber 9 vitamin dan berbagai mineral. 

Kandungan vitamin D3, kalsium, dan fosfor membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi, sedangkan vitamin B membantu mendukung metabolisme energi.

Tambahkan Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold sesuai takaran sebagai pelengkap Es Laksamana Mengamuk untuk memberikan rasa manis dan creamy agar semakin nikmat dinikmati bersama keluarga.

Referensi: 

1. IDN Times. (2021, November). Asal-usul Es Laksamana Mengamuk. https://www.idntimes.com/food/recipe/asal-usul-es-laksamana-mengamuk-c1c2-01-ww1vv-594zw5
2. Tempo. (2021, June). 4 cara memilih buah mangga yang matang sempurna, rasanya manis dan berair. https://www.tempo.co/arsip/4-cara-memilih-buah-mangga-yang-matang-sempurna-rasanya-manis-dan-berair--505227