Bubur ketan hitam bisa dijadikan hidangan penutup atau menu sarapan pagi yang lezat. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut bisa membuat Anda dan keluarga ketagihan dengan hidangan yang satu ini. Pasalnya, bubur ketan hitam tak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya nutrisi yang baik bagi kesehatan.
Yang tak kalah spesial, Anda bisa mengolah bubur ketan hitam dengan tambahan Frisian Flag Bendera Kental Manis sebagai pelengkap agar lebih manis dan gurih. Yup! Selain bisa dikonsumsi langsung dengan campuran minuman yang hangat atau dingin, susu kental manis ini pun cocok dikreasikan ke dalam berbagai jenis camilan untuk menambah cita rasa lebih lezat, termasuk bubur ketan hitam.
Anda ingin membuat bubur ketan hitam sendiri di rumah? Eits tidak perlu ragu, di bawah ini ada beberapa rekomendasi resep bubur ketan hitam yang lembut, manis, dan praktis. Yuk, langsung intip resepnya berikut ini:
Resep Bubur Ketan Hitam Simpel
Bahan-bahan:
- 200 gr beras ketan hitam
- 700 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 700 ml air
- 200 ml Frisian Flag Bendera Kental Manis
- 200 ml santan
- 2 lembar pandan
- ½ sdt garam
- Nangka sesuai selera
Cara membuat bubur ketan hitam simpel:
- Rendam beras ketan hitam minimal 3 jam
- Cuci bersih beras
- Masukkan beras ke panci bersama pandan dan air, masak hingga empuk dan kental
- Tambahkan Frisian Flag Bendera Kental Manis
- Rebus santan, pandan, dan garam
- Tuang bubur ketan ke mangkuk saji
- Tambahkan kuah santan dan topping potongan nangka
Resep Bubur Ketan Hitam Gula Merah
Bahan-bahan:
- 250 gr ketan hitam (rendam minimal 2 jam)
- 500 ml susu cair Frisian Flag Purefarm
- 500 ml santan encer
- 300 ml santan kental
- 4 lembar daun pandan
- 150 gr gula merah
- 100 gr gula pasir
- Frisian Flag Bendera Kental Manis secukupnya
- 1/2 sdt garam
Cara membuat bubur ketan hitam gula merah:
- Didihkan santan encer, tambahkan garam, 3 lembar daun pandan, dan masukkan ketan yang sudah direndam. Aduk sampai tercampur rata sekitar 15 menit.Matikan api dan tuang susu cair, aduk lagi. Angkat dan sisihkan
- Rebus gula merah dengan air secukupnya sampai gula larut, saring dan masukkan ke dalam olahan ketan
- Hidupkan kembali api, tambahkan sedikit gula pasir, kemudian masak ketan hitam sambil diaduk terus agar bagian bawahnya tidak gosong. Segera matikan api bila ketan sudah mengental
- Untuk kuah santan: rebus santan kental dengan tambahan Frisian Flag Bendera Kental Manis, daun pandan, dan garam. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah
- Tuang bubur ketan hitam di dalam mangkuk saji dan tuang juga kuah santannya
- Sajikan bubur ketan hitam untuk hidangan pembuka yang lezat
Resep Bubur Ketan Hitam Kacang Hijau
Bahan-bahan ketan hitam:
- 250 gr ketan hitam
- 200 gr gula pasir
- 2 lembar pandan
- 1,5 liter air
- 1/4 sdt garam
Bahan-bahan kacang hijau:
- 250 gr kacang hijau
- 100 ml susu cair Frisian Flag Purefarm
- 4 keping gula merah
- 80 gr gula pasir
- 1,5 liter air
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdm tepung ketan, larutkan dalam air
Bahan kuah santan:
Cara membuat bubur ketan kacang hijau:
- Pertama-tama buat dulu bubur ketan hitam dengan cara rendam ketannya semalaman atau bisa rendam sekitar 5-6 jam
- Masak ai, daun pandan, dan ketan hitam menggunakan api sedang. Aduk sampai tercampur rata dan lunak
- Masukkan gula pasir dan garam. Aduk kembali
- Angkat dan sisihkan
- Setelah itu, kita buat bubur kacang hijau dengan cara merendam kacang hijaunya selam 5-6 jam
- Rebus air, kacang hijau, dan daun pandan, lalu masak sampai lunak dan mulai pecah
- Masukkan gula jawa, gula pasir, dan garam. Aduk lagi sampai tercampur rata
- Masukkan santan kental dan larutan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk
- Setelah kacang hijau matang, lalu angkat dan sisihkan
- Untuk membuat kuah santan, masak semua bahan sambil terus diaduk. Sisihkan
- Tuang bubur ketan hitam, dilanjut kacang hijau, terakhir dilumuri dengan kuah santan yang menggugah selera
Resep Bubur Ketan Hitam Jahe
Bahan-bahan:
- 350 gr ketan hitam, rendam semalaman
- 2 liter air
- 4 cm jahe, memarkan
- 250 gr gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
Bahan kuah santan:
Cara membuat bubur ketan hitam jahe:
- Panaskan air dalam panci, masukkan ketan hitam dan masak sampai mendidih
- Tambahkan daun pandan dan jahe, masak lagi sambil sesekali diaduk sampai ketan lunak
- Masukkan gula merah dan garam, aduk lagi. Kemudian masak sampai mengental
- Untuk membuat kuah santan: masak santan, garam, dan daun pandan sampai agak mendidih. Kemudian tuang susu cair dan Frisian Flag Bendera Kental Manis secukupnya
- Angkat dan sajikan
