Kolak singkong merupakan salah satu varian kolak yang banyak digemari untuk hidangan buka puasa. Olahan singkong ini cocok untuk dinikmati semua kalangan, termasuk anak-anak
Singkong memiliki rasa yang manis dan legit, sehingga cocok dipadukan dengan kuah kolak yang manis dan gurih. Singkong juga kaya akan karbohidrat kompleks yang dapat memberikan energi bagi tubuh.
Kolak singkong umumnya dijual di warung pinggir jalan. Namun, tak ada salahnya jika Anda membuat kolak singkong sendiri di rumah. Apalagi membuat kolak singkong pun cukup mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan pun mudah didapatkan. Yuk, langsung coba resepnya!
Tips Membuat Kolak Singkong Empuk
Kolak singkong terbuat dari singkong yang dimasak dengan kuah santan dan gula merah. Untuk membuat kolak singkong yang empuk, berikut ini beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
-
Pilih Singkong yang Bagus
Untuk menghasilkan kolak yang empuk, tentu Anda perlu mengetahui bagaimana cara memilih singkong yang bagus. Pilihlah singkong yang memiliki tekstur padat dan tidak terlalu tua. Sebab, singkong yang terlalu tua akan memiliki tekstur keras dan tidak empuk.
-
Potong Singkong dengan Ukuran yang Sesuai
Ukuran potongan singkong juga berpengaruh terhadap tingkat kematangannya. Singkong yang dipotong terlalu besar akan membutuhkan waktu lebih lama untuk empuk. Oleh karena itu, potong singkong dengan ukuran yang sedang atau kecil.
-
Masak Singkong dengan Cara Dikukus
Mengukus singkong terlebih dahulu sebelum dimasukkan dalam kuah kolak adalah cara terbaik untuk membuat singkong lebih cepat empuk. Anda bisa mengukus singkong selama 15-20 menit atau hingga setengah matang.
Meskipun singkong memiliki tekstur yang keras, kini Anda dapat membuatnya menjadi kolak singkong yang empuk dengan mengikuti beberapa tips di atas.
Baca juga: Resep Biji Salak – Takjil Nikmat
Resep Kolak Singkong Sederhana
Bahan-bahan:
- 500 ml air
- 400 gr singkong
- 300 ml santan kental
- ½ sdt garam
- 3 lembar daun pandan
- 150 gr gula merah
- 80 ml Frisian Flag Kental Manis Cokelat
Cara membuat:
- Panaskan air.
- Rebus singkong bersama daun pandan hingga cukup empuk.
- Tambahkan gula merah dan garam.
- Tambahkan Frisian Flag Kental Manis Cokelat, lalu aduk.
- Masak kembali hingga meresap.
- Tuang santan.
- Masak hingga mendidih lalu matikan api.
Resep Kolak Singkong Kuah Putih
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Pertama, kupas singkong lalu cuci hingga bersih.
- Potong singkong menjadi bagian kecil, kemudian rebus hingga empuk.
- Tambahkan santan, Frisian Flag Bendera Kental Manis, gula pasir, garam halus, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk hingga rata.
- Masak bahan-bahan hingga mendidih sambil diaduk terus-menerus, lalu matikan api.
- Kolak singkong kuah putih siap dinikmati untuk sajian berbuka puasa.
Resep Kolak Singkong Ubi
Bahan-bahan:
- 250 gr singkong
- 250 gr ubi kuning
- 100 ml santan
- 125 gr gula merah
- 25 gr gula pasir
- 3 sdm Frisian Flag Kental Manis Cokelat
- 1 lembar daun pandan
- 750 ml air
- Sejumput garam
Cara membuat:
- Kupas kulit singkong dan ubi hingga tidak ada sisa kulit yang tertinggal. Kemudian, cuci dengan air mengalir hingga tidak ada kotoran yang tersisa.
- Potong singkong dan ubi sesuai ketebalan dan ukuran yang diinginkan, lalu masukkan ke dalam wadah.
- Masukkan air, daun pandan, garam, singkong, dan ubi ke dalam panci. Masak dengan api sedang dalam panci tertutup hingga mendidih.
- Saat singkong dan ubi sudah setengah matang, tambahkan gula merah dan gula pasir ke dalam rebusan. Aduk hingga gula larut dan tercampur rata.
- Setelah singkong dan ubi direbus, cek kematangannya. Jika sudah empuk, masukkan santan dan aduk rata. Jangan lupa cicipi untuk menyesuaikan rasa.
- Setelah matang, tambahkan Frisian Flag Kental Manis Cokelat. Kolak singkong ubi dapat dinikmati selagi hangat.
Baca juga: Sajian Takjil Segar dan Bergizi
Resep Kolak Singkong Nangka
Bahan-bahan:
- 700 gr singkong
- 400 gr nangka matang
- 250 gr ubi kuning
- 400 ml santan kental
- 900 ml air
- 5 sdm Frisian Flag Kental Manis Cokelat
- 4 sdm gula pasir
- 300 gr gula merah
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Kupas singkong dan ubi, kemudian cuci bersih. Setelah itu, potong-potong singkong, ubi, dan nangka.
- Masukkan singkong, ubi, air, dan daun pandan ke dalam panci. Rebus hingga tekstur singkong menjadi empuk.
- Tambahkan nangka dan gula merah, lalu aduk pelan-pelan hingga gula merah larut.
- Setelah gula merah larut, tambahkan gula pasir dan garam.
- Masukkan santan kental dan Frisian Flag Kental Manis Cokelat, lalu aduk sampai rata hingga mendidih kembali.
- Tes rasa dan jika sudah sesuai, kolak singkong nangka siap disajikan untuk takjil.
Resep Kolak Singkong Tanpa Santan
Bahan-bahan:
- 200 gr singkong
- 100 gr kolang-kaling
- 200 gr gula merah
- 1 liter susu UHT Frisian Flag Full Cream
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
- Secukupnya garam
Cara membuat:
- Kupas kulit singkong, lalu potong-potong menjadi bagian kecil.
- Rendam singkong dalam air garam selama 15 menit sambil sesekali digosok agar getahnya hilang.
- Rebus singkong dan kolang-kaling bersamaan dengan daun pandan. Tunggu hingga singkong setengah matang.
- Tambahkan susu UHT Frisian Flag Full Cream, gula merah, dan sejumput garam. Masak hingga gula larut sambil terus diaduk.
- Tuang kolak singkong ke dalam mangkok saji. Hidangkan selagi masih dalam keadaan hangat.
Cukup mudah bukan membuat kolak singkong sendiri di rumah? Untuk menambah kelezatan kolak singkong, Anda bisa menambahkan Frisian Flag Kental Manis Cokelat atau Frisian Flag Bendera Kental Manis sebagai topping. Temukan ide resep takjil nikmat bergizi lainnya dengan susu kental manis Frisian Flag di sini.
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh). Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
