Mau martabak atau terang bulan, siapa yang kenal dengan salah satu camilan nikmat satu ini? Semua orang pasti pernah mencicipi bahkan menyukai martabak atau terang bulan. Bisa dibilang, baik martabak atau terang bulan, keduanya telah jadi menu favorit bagi banyak orang. Selain itu, penjualnya pun sering banyak ditemui di mana saja di Indonesia.
Berkat popularitasnya yang cukup besar, mulai banyak bermunculan inovasi martabak atau terang bulan yang memiliki cita rasa baru dan bervariasi. Salah satu martabak atau terang bulan yang paling banyak variasinya adalah varian rasa cokelat. Apalagi banyak sekali pecinta cokelat yang juga menyukai martabak atau terang bulan ini. Nah, buat Kamu yang menyukai cokelat, Kami bagikan resep martabak atau terang bulan dengan topping cokelat nikmat.
Resep martabak atau terang bulan topping cokelat
Bahan-bahan
- 325 gr tepung terigu
- 125 ml santan
- 250 ml air
- 1 sdm ragi instan
- ½ sdt baking soda
- ½ sdt baking powder
- 2 butir telur ayam
- 80 ml Frisian Flag Kental Manis Cokelat
- Gula pasir secukupnya
- Mentega secukupnya
Cara membuat martabak atau terang bulan topping cokelat,
- Campur tepung terigu, santan, air, ragi instan, baking soda, baking powder, telur ayam dan Frisian Flag Kental manis Cokelat, lalu aduk hingga rata.
- Lalu panaskan di atas wajan dan tambahkan gula pasir secukupnya, lalu angkat.
- Oleskan mentega secukupnya dan tambahkan Frisian Flag Kental Manis Cokelat sesuai selera, lalu sajikan.
Dengan menghidangkan sajian resep martabak manis atau terang bulan di dalam rumah, Anda bisa menjaga kadar asupan yang dibutuhkan seluruh anggota keluarga. Dibandingkan dengan resep martabak manis di luar, Anda bisa mengombinasikan resep yang dimiliki dengan menggunakan bahan-bahan yang lebih sehat dan bergizi, seperti Frisian Flag Kental Manis Cokelat.
Asal usul martabak atau terang bulan
Meskipun memiliki nama yang beda, martabak atau terang bulan ini merupakan jenis makanan yang serupa. Menurut asal usul yang beredar, jenis makanan satu ini asalnya berasal dari Bangka Belitung yang dikenal dengan nama Hok Lo Pan. Untuk penyebutan martabak atau terang bulan ini datang dari berbagai macam daerah. Misalnya di Indonesia bagian barat, mulai dari Pulau Sumatera kecuali Bangka Belitung, hingga Jakarta, Bandung, dan sekitarnya menyebut makanan ini dengan nama martabak atau martabak bangka, sesuai dengan asal hidangan ini berasal. Sedangkan untuk terang bulan, nama makanan ini lebih populer di bagian Indonesia Timur, mulai dari Jawa Timur hingga provinsi Papua. Penamaan terang bulan ini hadir karena bentuknya yang membulat sempurna seperti bulan purnama saat belum diberi topping dan dipotong menjadi beberapa bagian. Di luar daerah tersebut, masih banyak lagi nama yang tersemat untuk hidangan satu ini. Jika kamu ke daerah Jawa Tengah, ke kota Semarang misalnya, kamu akan menemukan hidangan ini dikenal dengan nama Kue Bandung oleh warga sekitar. Menarik bukan? Mengingat asal usulnya yang datang dari kawasan Bangka Belitung.
Di daerah Bangka Belitung sendiri, resep martabak atau terang bulan ini identik dengan topping gula dan wijen sangrai saja. Namun saat ini sudah banyak resep-resep variasi yang terkesan modern dan lebih menggugah selera siapa saja. Kamu juga bisa membuat resep martabak atau terang bulan favoritmu di rumah lho. Untuk membuat martabak atau terang bulan di rumah perlu ada sedikit penyesuaian dengan ukurannya. Mengingat teflon merupakan alat yang umum ditemukan di rumah dan wajan khusus dalam membuat hidangan ini bukan hal yang bisa didapatkan dengan mudah, kamu bisa membuat martabak atau terang bulan dalam bentuk mini.
Resep martabak atau terang bulan mini rasa green tea
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 1,5 sdm susu bubuk Frisian Flag Purefarm Full Cream
- 1/4 sdt baking powder
- 5 sdm Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 300 ml air mineral
- 1 sdm bubuk green tea
- 1/2 sdt ragi
- 3 butir telur ayam ukuran sedang
- 3 sdm gula pasir
- 3/4 sdt soda kue
- 2,5 sdm margarin
- Margarin
- Keju parut
- Kismis secukupnya
Cara Membuat:
- Pertama, dalam membuat kamu bisa mulai membuat adonan martabak atau terang bulan rasa green tea ini dengan mencampurkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD, garam, dan vanili bubuk ke dalam wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur merata
- Jika campuran adonan masih belum merata sempurna, kamu bisa tuang air sedikit demi sedikit hingga memiliki konsistensi yang kental
- Tambahkan bubuk green tea untuk menghadirkan rasa yang otentik dan juga warna yang menarik. Jangan lupa untuk menyaring bubuk green tea agar dapat tercampur rata dengan mudah
- Tambahkan ragi ke dalam adonan yang sudah kamu buat
- Sisihkan adonan kurang lebih selama 45 menit agar ragi dapat bekerja. Salah satu cara yang bisa kamu ketahui jika adonan sudah siap adalah adanya gelembung-gelembung kecil
- Sambil menunggu ragi dalam adonan bekerja, kamu bisa siapkan bahan pelengkap yang yang nantinya akan dicampur ke dalam adonan. Mulai dengan kocok telur dan gula pasir di wadah terpisah hingga merata. Untuk memudahkan kamu bisa menggunakan mixer namun pastikan adonan telur jangan sampai mengembang terlalu besar
- Lanjutkan dengan melelehkan margarin dan letakan di mangkuk kecil
- Lalu kamu bisa siapkan topping untuk melengkapi hidangannya, seperti memarut keju dan potong kismis menjadi 3 bagian kecil-kecil.
- Setelah 45 menit atau adonan siap, campurkan kocokan telur ke dalam wadah yg berisi adonan tepung terigu. Aduk hingga merata
- Tambahkan juga soda kue dan margarin yg telah dilelehkan dan kembali ratakan adonan
- Selanjutnya, panaskan teflon untuk memasak adonan. Perlu diingat kamu tidak perlu menambahkan margarin atau mentega lagi di atas teflonnya, karena di dalam adonan sudah mengandung banyak margarin. Jadi adonan tidak akan mudah lengket saat dipanaskan
- Jika teflon sudah panas, mulai masukkan adonan dengan takaran sebanyak 1 kali sendok sayur
- Jika adonan sudah mulai mengeras dan memperlihatkan rongga, tambahkan taburan gula pasir secukupnya
- Jangan lupa juga tambahkan topping kismis yang sudah dipersiapkan. Setelah seluruh bahan sudah dimasukkan, tutup teflon agar adonan cepat matang
- Setelah matang, lipat menjadi dua bagian dan oleskan mentega atau margarin di bagian atas martabak atau terang bulan rasa green tea kreasimu di rumah
Untuk kamu pecinta hidangan martabak atau terang bulan, masih banyak resep olahan yang bisa kamu coba sajikan di rumah. Lihat resep menaik lainnya di sini. Jangan lupa juga untuk selalu tambahkan Frisian Flag Kental Manis Cokelat sebagai tambahan hidangan favorit lainnya!