Resep Dadar Gulung Susu

Resep Dadar Gulung Susu

Dadar gulung merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang cukup banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Kue yang satu ini dapat Anda jumpai di pasar tradisional atau toko-toko kue basah. Semakin berkembangnya kreatifitas dari para pembuat kue menjadikan resep dadar gulung sendiri beragam dengan keunikannya masing-masing. Resep dadar gulung yang biasa dijumpai biasanya memiliki kulit berwarna hijau dengan isian kelapa yang sudah dicampur dengan gula jawa atau gula aren. Kali ini resep dadar gulung tidak hanya berisikan kelapa parut namun dengan varian isi lainnya. Yuk! Intip resep dadar gulung dengan bahan susu yang bisa Anda ikuti dengan mudah.

Resep Dadar Gulung

1. Dadar Gulung Vla Vanilla

Resep dadar gulung yang pertama adalah dadar gulung dengan vla vanilla didalamnya. Resep dadar gulung yang satu ini cukup digemari oleh anak-anak karena rasanya yang manis dan cocok untuk anak-anak.

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu serbaguna
• 2 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 360 ml susu cair Frisian Flag Full Cream 
• 3 tetes pasta coklat

Bahan Isi atau Vla:

• 250 ml Susu cair Frisian Flag Full Cream
• 2 buah kuning telur 
• 50 gr Gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt ekstrak vanilla

Langkah membuat resep dadar gulung vla vanilla:

Bahan Kulit:

• Aduk semua bahan dengan whisk. Aduk rata sampai halus dan tidak menggumpal. Bila perlu disaring.
• Ambil 1 sendok sayur adonan dasar, tempatkan dalam wadah terpisah. 
• Sisa adonan lainnya diberi pasta coklat
• Panaskan teflon, olesi sedikit margarin atau minyak pada alas teflon.
• Agar lebih menarik buat motif leopard, ambil 1 sdm adonan putih yang disisihkan sebelumnya, lalu tuang dalam wajan secara acak membentuk bulatan-bulatan tak beraturan.

Bahan Vla:

• Masukkan semua bahan dalam panci dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga meletup dan mengental, lalu sisihkan.
• Ambil selembar kulit dadar, Lalu isi dengan bahan isian vla dan lipat bentuk. amplop. Lakukan sampai semua bahan habis.
• Dadar gulung Siap disajikan.

2. Dadar Gulung Kulit Merah Muda 

Resep dadar gulung berikutnya adalah resep dadar gulung dengan kulit berwarna merah dan menggunakan susu kental manis.

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung tapioka
• 100 ml santan
• 500 ml air
• 70 ml Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD
• 1 tetes pasta cocopandan
• 1 butir telur
• 2 sdm minyak
• ½ sdt garam

Baha isi:

• 200 gr kelapa parut
• 130 gr gula merah
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam

Langkah membuat resep dadar gulung kulit merah:

1. Panaskan wajan, masukkan kelapa parut 200 gr, daun pandan 2 lembar, gula merah 130 gr, garam 1/2 sdt dan air 70 ml lalu aduk sampai merata
2. Masukkan tepung terigu 250 gr ke dalam mangkuk sedang, tepung tapioka 2 sdm, garam 1/2 sdt, santan kental 100 ml, air matang 500 ml, minyak goreng 2 sdm, telur 1 butir, pasta cocopandan 1 tetes dan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD 70 ml lalu aduk merata
3. Panaskan wajan, oleskan minyak goreng, masukkan adonan sedikit-sedikit ke dalam wajan
4. Isi kelapa parut yang sudah diolah ke atas adonan dadar lalu digulung.
5. Dadar gulung siap untuk dihidangkan

3. Dadar Gulung Vla Coklat

Kalau di resep dadar gulung yang pertama berisikan vla vanilla, untuk resep dadar gulung yang satu ini berisikan vla coklat.

Bahan kulit:

• 250 gr tepung terigu
• 3 tetes pasta merah rose
• 1 sdt garam
• 600 ml santan cair

Bahan vla:

• 250 ml susu cair Frisian Flag rasa coklat
• 25 gr DCC
• 2 sdm susu kental manis Frisian Flag rasa coklat
• 1 sdm coklat bubuk
• 1/2 sdt vanili bubuk 
• 1/2 sdm tepung maizena

Langkah membuat resep dadar gulung vla coklat:

Bahan Kulit:

1. Dalam wadah campurkan semua bahan sampai rata dan larut, saring agar adonan lebih halus. Panaskan pan, oles dengan margarin, tuang adonan 1 sendok sayur, ratakan dan masak hingga matang, lakukan sampai adonan habis.

Bahan Vla:

1. Dalam pan campurkan semua bahan, aduk-aduk sampai semua bahan menyatu, kemudian masak sampai mendidih dengan api kecil, setelah mendidih masukkan larutan maizena, aduk cepat sampai mengental, lalu dinginkan.

Cara membuat keseluruhan:

1. Ambil 1 lembar kulit, isi dengan vla 1 sdm, lipat seperti amplop/sesuai selera, lakukan sampai habis, sajikan secara dingin lebih nikmat.
2. Setiap mau menuang adonan kulit, oles pan dengan margarin.
3. Masak kulit hingga bagian pinggir mulai kering.

4. Dadar Gulung Coklat Pisang

Resep dadar gulung yang satu cukup berbeda dengan resep dadar gulung sebelumnya karena resep dadar gulung yang satu ini menggunakan isian pisang dengan tambahan coklat. Resep dadar  gulung yang satu ini bisa Anda ikuti dengan mudah dan jadikan cemilan untuk dirumah.

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung terigu serbaguna
• 500 ml susu cair Frisian Flag Full Cream
• 2 sdm margarin cair
• 2 butir telur
• 3 sdm coklat bubuk
• 60 gr gula halus
• 1 sdt baking powder
• Sedikit vanilli bubuk
• Garam

Bahan Isi:

• 4 buah pisang
• Margarin secukupnya untuk memanggang
• Susu Kental Manis Frisian Flag rasa cokelat
• Gula pasir secukupnya

Langkah membuat resep dadar gulung pisang coklat:

1. Panggang pisang dengan margarine di dalam pan dengan api sedang, taburi dengan gula pasir secukupnya. Lalu sisihkan. 
2. Ayak tepung terigu, baking powder, vanili bubuk dan coklat bubuk. Tambahkan gula halus, susu cair dan telur. Aduk rata menggunakan whisk, lalu masukkan campuran tepung, aduk hingga rata, bika masih bergerindil, saring. Sisihkan
3. Dadar adonan tipis tipis. Lakukan sampai habis, sisihkan
4. Ambil satu lembar dari isi dengan pisang lalu tuangkan susu kental manis coklat secukupnya, lipat adonan. Lakukan sampai habis, lalu bisa di siram dengan coklat ganache.

5. Dadar Gulung Cream Custard

Untuk resep dadar gulung yang satu ini berisikan cream custard yang lembut dan memiliki tekstur yang unik dimulut. Resep dadar gulung cream custard juga lebih disukai anak - anak karena rasanya yang manis.

Bahan kulit:

• 200 gr tepung terigu
• 500 ml santan
• sejumput garam
• 1 butir telur
• 1 sdm tepung kanji
• sedikit minyak untuk mengoles pan

Bahan motif coklat:

• 2 sendok sayur adonan kulit
• 1 sdt coklat bubuk
• 1 sdm air

Bahan isian:

• 500 ml susu cair Frisian Flag Full Cream
• 100 gr gula pasir
• 5 kuning telur
• 1 sdt vanili
• 35 gr terigu
• 15 gr tepung maizena
• 1 sdm unsalted butter
• 250 ml whipping cream

Langkah membuat resep dadar gulung cream custard:

Bahan Kulit:

1. Campurkan semua bahan kecuali minyak, aduk hingga rata dengan whisk, sampai lembut dan licin.
2. Panaskan pan anti lengket, tuang adonan motif secara acak bentuk motif sesuai selera dengan menggunakan sendok makan. Biarkan hingga adonan motif mengering, kemudian tuang adonan kulit, goyang-goyangkan pan hingga adonan rata, diamkan hingga adonan matang, angkat

Bahan Isi:

1. Campur kuning telur, 50 gr gula pasir dan 1/3 bagian susu, lalu aduk rata.
2. Ayak terigu dan maizena, lalu masukkan ke adonan susu, aduk hingga tercampur rata, setelah itu sisihkan.
3. Siapkan panci, lalu campur susu, 50 gr gula pasir dan vanili, masak sampai mendidih sambil diaduk perlahan, jika sudah tercampur matikan api.
4. Secara perlahan, tuang susu ke campuran kuning telur sambil terus diaduk agar adonan tidak menggumpal.
5. Setelah semua susu tercampur rata, pindahkan kembali ke panci, masak dengan api sedang sambil terus diaduk. Masak hingga adonan meletup-letup, matikan kompor lalu tambahkan 1 sdm butter, lalu aduk hingga merata.
6. Pindahkan ke wadah, tutup dengan plastik wrap
7. Lalu dinginkan, siap digunakan
8. Ambil sedikit isian, letakkan di atas dadar gulung lalu bentuk seperti melipat amplop. Lakukan sampai habis

Bagaimana? Cukup mudah bukan resep dadar gulung di atas untuk Anda buat dirumah. Dengan menambahkan campuran susu kedalam adonan dari resep dadar gulung di atas, akan menambah cita rasa yang lebih gurih dan manfaat yang lebih pada saat dikonsumsi. Susu kental manis dari Frisian Flag memiliki manfaat yang baik bagi tubuh Anda dan keluarga. Untuk mengetahui kandungan susu Frisian Flag Anda bisa klik disini!