Resep Es Oyen Bandung yang Segar dan Nikmat

Es oyen merupakan salah satu minuman khas Bandung yang terkenal dengan perpaduan buah-buahan segar, isian kenyal, dan kuah manis yang menyegarkan. Hidangan ini cocok dinikmati saat cuaca panas atau dijadikan sajian penutup setelah makan bersama keluarga.

Salah satu daya tarik es oyen adalah isiannya yang beragam, mulai dari alpukat, nangka, kelapa muda, hingga pacar cina. Semua bahan tersebut kemudian disajikan bersama es serut dan kuah susu yang memberikan cita rasa manis sekaligus lembut.

Menariknya, Ibu tidak perlu pergi ke Bandung untuk menikmati minuman ini. Dengan bahan-bahan sederhana, es oyen bisa dibuat sendiri di rumah. Bahkan, Ibu dapat menambahkan durian untuk mendapatkan rasa yang lebih kaya.

Apa Itu Es Oyen?

Es oyen adalah minuman es campur yang populer sebagai salah satu kuliner khas Bandung, Jawa Barat. Minuman ini dikenal dengan kombinasi aneka buah, pacar cina, es serut, dan kuah manis.

Sekilas, tampilannya menyerupai es campur. Namun, es oyen Bandung umumnya memiliki kombinasi isian yang khas, seperti alpukat, kelapa muda, nangka, dan pacar cina.

Perpaduan bahan tersebut menghasilkan berbagai tekstur dalam satu mangkuk. Ada buah yang lembut, kelapa muda yang kenyal, serta pacar cina yang memberikan sensasi berbeda ketika dikunyah.

Resep Es Oyen Bandung yang Mudah Dibuat

Membuat es oyen di rumah tidak membutuhkan peralatan khusus. Ibu hanya perlu menyiapkan buah-buahan segar, bahan pelengkap, dan kuah susu.

Waktu persiapan: 20 menit
Porsi: 4 mangkuk
Kalori: 358 kkal

Bahan-Bahan Es Oyen

• 2 buah alpukat matang, keruk dagingnya
• 100 gram daging kelapa muda
• 100 gram nangka matang, potong kecil
• 100 gram pacar cina matang
• 100 gram kolang-kaling matang, iris tipis
• 100 ml sirup gula
• 400 ml air matang dingin
• 6 sdm Frisian Flag Krimer Kental Manis
• Es serut secukupnya

Cara Membuat Es Oyen

1. Siapkan semua buah dan bahan pelengkap. Potong nangka menjadi ukuran kecil, kemudian keruk daging alpukat dan kelapa muda.
2. Rebus pacar cina sesuai petunjuk kemasan hingga matang dan kenyal. Tiriskan dan dinginkan.
3. Campurkan air matang dingin, sirup gula, dan Frisian Flag Krimer Kental Manis dalam wadah. Aduk hingga tercampur rata.
4. Siapkan empat mangkuk saji, kemudian masukkan alpukat, nangka, kelapa muda, pacar cina, dan kolang-kaling.
5. Tambahkan es serut secukupnya di atas bahan-bahan tersebut.
6. Tuangkan kuah susu secara merata.
7. Sajikan es oyen segera agar tetap dingin dan menyegarkan.

Baca juga: 5 Resep Es Buah Creamy Dan Segar Mudah Dibuat Sendiri

Variasi Es Oyen Durian yang Lebih Creamy

Selain resep klasik, es oyen durian juga bisa menjadi pilihan bagi keluarga yang menyukai aroma dan rasa khas buah durian.

Daging durian memiliki tekstur lembut sehingga cocok dipadukan dengan alpukat dan kuah susu. Tambahan durian juga memberikan cita rasa yang lebih kaya tanpa perlu mengubah seluruh resep.

Untuk membuatnya, siapkan sekitar 150 gram daging durian matang tanpa biji. Tambahkan durian ke dalam mangkuk bersama bahan es oyen lainnya, kemudian tuangkan kuah susu dan es serut.

Karena durian sudah memiliki rasa manis yang cukup kuat, Ibu dapat mengurangi jumlah sirup gula atau kental manis sesuai selera.

Tips Membuat Es Oyen yang Segar dan Nikmat

Agar es oyen buatan rumah memiliki rasa yang seimbang, perhatikan beberapa hal berikut:

• Pilih buah yang matang. Alpukat dan nangka yang matang memberikan rasa serta tekstur yang lebih nikmat.
• Gunakan kelapa muda segar. Kelapa muda yang lembut memberikan sensasi kenyal ketika dipadukan dengan buah lainnya.
• Dinginkan bahan sebelum disajikan. Buah dan kuah yang sudah dingin membantu menjaga es agar tidak terlalu cepat mencair.
• Atur tingkat kemanisan. Sesuaikan penggunaan sirup dan kental manis dengan rasa manis alami buah.
• Tambahkan es menjelang penyajian. Cara ini membantu mempertahankan tekstur dan rasa minuman.

Baca juga: Resep Es Teler Rumahan

Sajikan Es Oyen Lebih Nikmat dengan Frisian Flag Krimer Kental Manis

Es oyen bisa menjadi pilihan sajian segar untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Perpaduan buah-buahan, pacar cina, dan kuah manis membuat hidangan ini menarik untuk dinikmati kapan saja.

Agar kuah es oyen terasa lebih manis dan lembut, tambahkan Frisian Flag Krimer Kental Manis sebagai pelengkap. Ibu dapat menyesuaikan takarannya dengan jenis buah yang digunakan agar rasa manis tetap seimbang.

Yuk, coba resep es oyen Bandung di rumah dan sajikan kreasi minuman segar untuk keluarga!

FAQ Seputar Es Oyen

1. Apa perbedaan es oyen dan es campur?

Es oyen merupakan salah satu variasi es campur yang dikenal berasal dari Bandung. Es oyen umumnya menggunakan alpukat, nangka, kelapa muda, dan pacar cina, sedangkan es campur memiliki komposisi isian yang lebih beragam tergantung daerah dan resepnya.

2. Apakah es oyen bisa dibuat tanpa santan?

Bisa. Es oyen dapat dibuat menggunakan campuran air matang, sirup, dan kental manis tanpa santan. Kuahnya tetap terasa manis dan lembut, terutama jika dipadukan dengan alpukat matang.

3. Berapa lama es oyen bisa disimpan di kulkas?

Bahan es oyen sebaiknya disimpan secara terpisah dalam wadah tertutup di kulkas dan digunakan dalam 1-2 hari, bergantung pada kesegaran buah. Untuk menjaga kualitasnya, tambahkan es serut dan kuah sesaat sebelum disajikan.

Referensi 

• Widyawati, R. (2021, April 13). Mengenal es oyen, minuman menyegarkan dari Kota Bandung yang mirip es teler. TribunTravel. https://superapps.kompas.com/read/1816121/mengenal-es-oyen-minuman-menyegarkan-dari-kota-bandung-yang-mirip-es-teler