Es gabus jadul merupakan camilan legendaris yang telah dinikmati lintas generasi. Pertama kali populer di Indonesia pada era 1970-an, jajanan ini dikenal dengan sebutan "es krim gabus" atau "ice cream wafer".
Resep Es Gabus
Dibuat dari campuran susu, gula, dan bahan pengembang, es ini diolah hingga menghasilkan tekstur lembut yang menggugah selera. Yuk, simak cara membuat es gabus yang enak dibawah!
Bahan-bahan:
- 2 bungkus santan instan 65ml
- 2 bungkus tepung hunkwee putih
- 9-10 sendok makan gula
- 2 sachet susu kental manis
- Garam secukupnya
- 1.400 ml air
- Pewarna makanan merah cabe,kuning telur dan hijau muda secukupnya
Cara Membuat Es Gabus:
- Campur tepung, gula, garam, santan, dan air dalam wadah, aduk hingga rata, lalu saring.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian dengan jumlah yang sama, lalu tambahkan 3–4 tetes pewarna makanan berbeda ke masing-masing adonan.
- Masak satu per satu adonan hingga mengental, lalu tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik tahan panas, lalu diamkan hingga set/mengeras.
- Ulangi proses memasak dan mencetak untuk warna adonan berikutnya hingga habis. Setelah semua lapisan mengeras, dinginkan dalam kulkas selama 30 menit.
- Kemudian simpan di freezer hingga membeku sempurna. Es Gabus siap disajikan!
Baca Juga: Mille Crepes - Resep Takjil Mantul
Berapa Lama Es Gabus Bertahan?
Es gabus dapat bertahan hingga 1–2 bulan jika disimpan didalam freezer dengan cara yang tepat, yakni dibungkus menggunakan plastik kedap udara atau dimasukkan ke dalam wadah tertutup agar tidak terpapar bau makanan lain.
Pastikan setiap potongan sudah benar-benar beku sebelum disusun, agar tidak saling menempel saat disimpan.
Selain menjaga kebersihan dan rasa, cara ini juga membantu mempertahankan tekstur lembut es gabus, sehingga tetap nikmat dan menyegarkan saat disantap kapan saja.
Apakah Tepung Maizena Bisa Dibuat Es Gabus?
Tepung maizena sebenarnya bisa digunakan sebagai alternatif untuk membuat es gabus jika kamu tidak memiliki tepung hunkwe.
Meskipun keduanya berasal dari bahan yang berbeda maizena dari pati jagung dan hunkwe dari pati kacang hijau, keduanya sama-sama mampu menghasilkan adonan yang lembut dan kenyal.
Namun, perlu diingat bahwa hasil akhir mungkin sedikit berbeda dalam tekstur, dan takaran penggunaannya pun perlu disesuaikan.
Jadi, meskipun bukan bahan utama, tepung maizena tetap bisa jadi solusi praktis untuk membuat es gabus di rumah.
Baca Juga: 4 Resep Kue Lapis Lembut dan Tips Membuatnya
Lengkapi kelezatan makanan manis favorit Anda dengan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD untuk cita rasa yang lebih kaya dan nikmat setiap gigitan.
Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD diproduksi dengan susu segar dengan kandungan zat gizi makro (protein, karbohidrat dan lemak) serta sumber 9 Vitamin (Vitamin A, D3, E, B1, B2, B3, B6, B12 dan C) dan 5 mineral (Kalsium, Kalium, Fosfor, Selenium, Mangan dan Iodium).
Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD adalah satu-satunya susu kental manis di pasaran.
Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD, Nikmat & Bernutrisi, dukung Energi Kuat Tiap Langkah!
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).
Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
