Cara Membuat Es Mambo yang Segar dan Enak untuk Keluarga

Es mambo adalah salah satu jajanan legendaris yang sudah lama dikenal masyarakat Indonesia. Es mambo jadi jajanan primadona anak-anak Indonesia karena sudah eksis sejak awal kemerdekaan Indonesia. Anak-anak dari generasi 80-an dan 90-an pasti tahu betul jajanan yang dibungkus plastik dan menyegarkan satu ini.

Tak hanya anak-anak, jajanan dingin yang segar ini juga disukai orang dewasa. Es mambo akan membangkitkan memori Anda saat masih duduk di sekolah. 

Meski menjadi jajanan yang cukup melegenda sejak lama, es mambo masih bisa dijumpai saat ini. Tetapi, sebagian orang terkadang khawatir dengan kebersihan serta kesegaran bahan-bahan untuk membuat es mambo di luar.

Kalau begitu, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Caranya sangat mudah sekali dan bisa Anda jadikan jajanan buatan sendiri untuk anak-anak dan juga keluarga di rumah.Selain itu, jajanan dingin ini cocok untuk disajikan dalam berbagai suasana atau momen-momen perayaan tertentu. Yuk, simak cara membuat es mambo yang segar dan enak untuk keluarga.

Baca Juga: 7 Resep Jajanan Kekinian yang Mudah Dibuat

Bahan-bahan membuat es mambo

Es mambo sebenarnya sangat mudah untuk dibuat. Anda bisa mencampurkan beberapa bahan seperti susu, potongan buah-buahan, sirup, air, maupun gula. Setelah itu, Anda tinggal menuangkan bahan-bahan es mambo ke dalam plastik panjang dan disimpan ke dalam freezer hingga membeku.

Es mambo susu

Bahan-bahan:

• 1 liter susu full cream
• Selai coklat
• Gula pasir, sesuai selera

Cara membuat es mambo susu:

1. Aduk rata susu dan gula sampai larut.
2. Masukkan selai coklat ke dalam plastik.
3. Tuang susu yang sudah dicampur gula ke dalam plastik. 
4. Ikat dan simpan di dalam freezer.
5. Dapat dinikmati saat sudah beku.

Es mambo buah

Bahan-bahan:

• 1 buah nanas madu
• ½ buah pepaya
• 5 buah nangka
• Leci
• Gula pasir
• Air
• 1 batang kecil kayu manis
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Potong kecil-kecil semua buah. 
2. Masukkan buah yang lebih keras terlebih dahulu ke dalam air yang sudah mendidih dan diberi kayu manis serta daun pandan.
3. Masukkan gula sampai manisnya sesuai selera.
4. ika dirasa sudah matang, angkat dan dinginkan.
5. Tuangkan ke dalam plastik es mambo. Simpan di freezer. 
6. Setelah beku, siap dinikmati.

Es mambo ketan hitam

Bahan-bahan:

• 1 mangkuk bubur ketan hitam
• 500 ml santan kental
• 2 sdm maizena
• Garam
• Gula pasir secukupnya
• 2 sdm susu bubuk

Cara membuat:

1. Masak semua bahan jadi satu, tes rasa.
2. Setelah mendidih dan dingin, masukkan ke plastik.
3. Masukan ke dalam freezer.
4. Es mambo ketan hitam siap disantap jika sudah beku.

Es mambo jagung manis

Bahan-bahan:

• 2 jagung manis
• 500 ml santan
• 500 ml susu cair
• 8 sdm gula pasir
• 2 sdm maizena
• ½ sdt garam
• 4 tetes pewarna kuning
• 2 helai daun pandan

Cara membuat:

1. Serut jagung manis, lalu blender hingga halus. Sisakan 2 sdm biji jagung utuh.
2. Campurkan santan, susu cair, gula, garam, dan daun pandan. 
3. Tambahkan jagung halus dan jagung utuh. Aduk rata. Rebus hingga mendidih. 
4. Koreksi rasa, sesuaikan selera manisnya.
5. Teteskan pewarna kuning, aduk hingga rata.
6. Larutkan maizena dengan susu cair, kemudian tuangkan dan aduk hingga adonan es mengental. Dinginkan.
7. Masukkan adonan es ke dalam plastik ukuran 6x20 cm, sebanyak 100 ml. Ikat.
8. Simpan di dalam freezer hingga beku, lalu sajikan.

Es mambo kacang hijau

Bahan-bahan:

• 125 gram kacang hijau
• 1500 ml air
• 500 ml santan
• 1 sdm maizena
• 125 gram gula pasir
• 1 sachet susu kental manis putih
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang hijau, rebus bersama air sampai kacang empuk dan airnya mengering.
2. Larutkan maizena dan masukkan ke dalam santan. Lalu campurkan gula, susu kental manis putih, daun pandan, dan garam.
3. Masak hingga santan mendidih sambil diaduk-aduk, koreksi rasa. 
4. Angkat, biarkan dingin lalu masukkan ke dalam plastik es, ikat menggunakan karet.
5. Bekukan di freezer, sajikan.

Es mambo alpukat

Bahan-bahan:

• 3 buah alpukat mentega
• 500 ml susu cair
• 5 sdm susu kental manis
• 5 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Blender semua bahan hingga halus.
2. Tuang ke dalam panci, masak sebentar sambil diaduk-aduk.
3. Angkat dan dinginkan, lalu tuangkan ke dalam plastik es mambo.
4. Biarkan beku di freezer, lalu siap dinikmati.

Es mambo tape

Bahan-bahan:

• 300 gram tape
• 700 ml air
• Gula pasir secukupnya
• Susu kental manis secukupnya

Cara membuat:

1. Buang sumbu tape, haluskan tape.
2. Didihkan gula pasir dengan air sampai larut dan mendidih. Tunggu sampai tidak ada lagi uap panasnya.
3. Masukkan tape yang sudah dihaluskan ke dalam rebusan gula, aduk rata.
4. Tambahkan susu kental manis sampai manisnya pas.
5. Masukkan ke dalam plastik es mambo, ikat. Dinginkan di dalam kulkas.

Nah, itulah beberapa cara membuat es mambo yang segar dan enak untuk anak-anak dan keluarga di rumah. Anda bisa membuatnya sendiri tanpa perlu khawatir tentang kesegaran bahan-bahannya. Agar lebih lengkap, Anda bisa menambahkan es mambo buatan sendiri dengan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD yang mengandung zat gizi makro (protein, karbohidrat dan lemak) serta sumber 9 Vitamin (Vitamin A, D3, E, B1, B2, B3, B6, B12 dan C) dan 5 mineral (kalsium, fosfor, selenium, mangan, dan yodium).

Baca juga: 5 Resep Jajanan Kekinian yang Wajib Dicoba

Anda juga bisa menambahkan Frisian Flag Susu Kental Manis ke dalam bahan-bahan membuat es mambo untuk rasa manis yang lebih pas. Anda juga dapat temukan resep-resep jajanan atau camilan lainnya di sini.