Resep Tongseng Ayam Gurih untuk Menu Harian

Resep tongseng ayam bisa menjadi pilihan menu lezat untuk dinikmati bersama keluarga. Perpaduan daging ayam yang empuk, bumbu rempah yang harum, serta kuah gurih membuat hidangan ini cocok disantap bersama nasi hangat.

Tak perlu selalu membeli di luar, Anda juga bisa membuat tongseng ayam sendiri di rumah dengan bahan dan langkah yang praktis. Yuk, ikuti cara membuat resep tongseng ayam berikut untuk menyajikan hidangan spesial bagi keluarga!

Resep Tongseng Ayam 

Porsi: ±4 porsi
Kalori: ±340kkal/porsi

Bahan:

• 500 gr ayam fillet
• 2 batang serai
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1-2 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk
• ½ sdt merica
• garam sesuai selera
• 300 ml Frisian Flag UHT Full Cream
• 2 sdm minyak
• 150 gr kol
• 40 gr daun bawang
• 1 buah tomat
• 10 buah cabai rawit atau sesuai selera

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai keriting
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sdt jinten
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Haluskan bahan-bahan bumbu halus
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun jeruk, masak hingga bumbu matang
3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna
4. Tambahkan Frisian Flag UHT Full Cream, kecap manis, garam, merica, kaldu bubuk, aduk rata
5. Setelah meresap, tambahkan kol, daun bawang, cabai rawit, dan tomat, masak sebentar lalu sajikan

Baca Juga: 5 Resep Bumbu Sayur Sop Lezat yang Praktis untuk Keluarga

FAQ Seputar Resep Tongseng Ayam

Selain memperhatikan bahan dan cara membuatnya, ada beberapa hal yang perlu dipahami agar tongseng ayam memiliki rasa gurih dan tekstur daging yang empuk. Berikut jawaban atas pertanyaan yang sering muncul seputar resep tongseng ayam.

1. Apa Ciri Khas Tongseng?

Tongseng merupakan hidangan khas Indonesia yang memiliki kuah kaya rempah dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Hidangan ini umumnya menggunakan kecap manis, bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, serta rempah aromatik seperti serai dan lengkuas.

Ciri khas lainnya adalah penggunaan sayuran seperti kol, tomat, dan cabai rawit yang dimasukkan menjelang akhir proses memasak. Perpaduan daging, sayuran, dan kuah berbumbu membuat tongseng cocok dinikmati bersama nasi hangat.

2. Apakah Tongseng Ayam Memakai Santan?

Tongseng ayam bisa dibuat menggunakan santan maupun tanpa santan, tergantung resep dan selera keluarga. Santan biasanya digunakan untuk menghasilkan kuah yang lebih gurih dan kaya rasa. Namun, tongseng ayam tanpa santan juga bisa terasa lezat dengan perpaduan bumbu rempah yang tepat.

Sebagai alternatif santan, Anda bisa menggunakan Frisian Flag UHT Full Cream, seperti pada resep di atas. Susu ini memiliki rasa full cream yang gurih dan lezat sehingga dapat memberikan sentuhan rasa creamy pada kuah tongseng.

Selain mengandung protein, Frisian Flag UHT Full Cream juga merupakan sumber 8 vitamin (A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) serta 3 mineral (kalsium, fosfor, dan iodium). Susu ini juga cocok dinikmati sebagai minuman sehari-hari untuk membantu melengkapi kebutuhan nutrisi keluarga.

3. Berapa Lama Waktu Memasak yang Ideal agar Daging Ayam Empuk dalam Tongseng?

Waktu memasak tongseng ayam bergantung pada ukuran potongan dan bagian daging yang digunakan. Untuk ayam fillet yang dipotong kecil atau sedang, proses memasak dalam kuah mendidih perlahan umumnya membutuhkan sekitar 10-15 menit hingga matang.

Agar teksturnya tetap empuk, hindari memasak ayam terlalu lama karena daging dapat menjadi kering dan keras.

Referensi: 

1. Kompas.com. (n.d.). Resep tongseng ayam. https://www.kompas.com/food.
2. U.S. Department of Agriculture. (n.d.). Safe minimum internal temperature chart. https://www.foodsafety.gov/food-safety-charts/safe-minimum-internal-temperatures.