Rawon

Bahan :

• 500 gr daging sapi
• 1 ruas lengkuas
• 10 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 30 gr gula merah
• 1 sdt asam jawa
• 200 ml susu cair Frisian Flag Full Cream
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• Kaldu sapi bubuk sesuai selera
• Garam sesuai selera

Bumbu halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah, buang bijinya
• 8 buah kluwek
• 1 ruas kunyit bakar
• 3 butir kemiri
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdm ketumbar

Pelengkap:

• Daun bawang
• Bawang goreng
• Kecambah
• Telur asin

Cara membuat:

1. Haluskan bahan bumbu halus dalam blender.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, bersama dengan serai, lengkuas, dan daun jeruk, masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan daging sapi, gula merah, aduk lalu masukkan air dan susu cair Frisian Flag Full Cream. Beri garam dan kaldu bubuk.
4. Masak atau presto hingga daging empuk. Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, kecambah, dan telur asin