Resep lapis legit merupakan salah satu kue tradisional yang lembut, harum, dan sangat nikmat di setiap lapisannya yang cantik. Kue ini kerap dihidangkan saat hari raya atau acara khusus.
Anda bisa membuatnya sendiri di rumah menggunakan bahan-bahan sederhana. Cari tahu cara membuat dan tips-tips penting saat membuatnya berikut.
Resep Lapis Legit
Berikut adalah cara membuat lapis legit yang enak dan lembut untuk keluarga di rumah. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti cara membuatnya:
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Kocok butter atau mentega dengan mixer hingga mengembang pucat, sisihkan. Kocok kuning telur bersama gula pasir sampai mengembang, kental, dan berjejak. Sisihkan.
- Ayak tepung terigu bersama susu bubuk, lalu masukkan ke wadah campuran kuning telur dan gula pasir tadi. Tambahkan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD. Aduk balik sampai semua bahan tercampur rata.
- Lanjutkan dengan memasukkan kocokan butter secara bertahap. Agar adonan tidak pecah, aduk secukupnya tidak perlu sampai rata. Timbang adonan sekitar 50gr, lalu aduk lagi adonan sampai tercampur rata.
- Siapkan loyang, alasi dengan baking paper dan olesi sedikit margarin. Panaskan oven, setelah cukup panas adonan siap dipanggang dengan api atas saja sekitar 4-6 menit untuk setiap lapisnya.
- Keluarkan loyang lapisan pertama jika sudah kecokelatan, tekan-tekan perlahan dengan penekan lapis legit. Tuang lagi adonan lapisan kedua dan lakukan secara berulang sampai semua adonan habis. Angkat, potong-potong, dan sajikan.
Pertanyaan Seputar Pembuatan Lapis Legit
Mau buat resep lapis legit sendiri di rumah? Perhatikan beberapa saran penting dalam pembuatannya berikut agar lapis legit tetap nikmat, tidak gosong, atau kering.
Mengapa Lapis Legit Bisa Terasa Pahit atau Gosong?
Resep lapis legit bisa terasa pahit atau ada permukaan yang gosong akibat suhu di oven terlalu panas. Sementara jika suhu terlalu rendah, lapis legit Anda akan bantat.
Resep lapis legit umumnya dipanggang secara berlapis-lapis. Maka, Anda perlu mengontrol suhu oven dengan tepat. Gunakan suhu sekitar 180 derajat Celcius dan panaskan oven sebelum memanggang.
Kenapa Lapisan Kue Tidak Rata atau Menggelembung?
Lapisan kue tidak rata atau ada bagian yang menggelembung karena Anda mungkin belum meratakan adonan dengan baik. Hasilnya, Anda akan mendapatkan bentuk lapisan yang tidak rapi.
Anda bisa menggunakan spatula atau sendok untuk meratakan adonan sebelum dipanggang. Selain itu, pastikan Anda menekan-nekan setiap lapisan kue secara perlahan setelah dipanggang.
Pastikan Anda memperhatikan langkah ini agar resep lapis legit Anda tidak menggelembung, berongga, atau kurang padat.
Apa Tips Agar Lapis Legit Tetap Lembut dan Tidak Kering?
Agar resep lapis legit lebih lembut dan tidak kering, Anda bisa menggunakan kuning telur dalam jumlah banyak. Semakin banyak jumlahnya, lapis legit akan lebih lembap dan tampak berminyak.
Anda juga perlu menakar penggunaan margarin, karena jumlahnya harus lebih sedikit dibandingkan butter atau mentega. Bisa juga tidak memakai margarin sama sekali.
Jika ingin menggunakan margarin, gunakan rasio 1:2 untuk margarin dan mentega. Jadi, jika Anda memakai 200gr margarin, gunakan 400gr mentega agar kue tetap lembut dan moist.
Perhatikan beberapa saran di atas agar resep lapis legit Anda tetap lembut, moist, dan nikmat saat disantap. Anda pun bisa membuatnya lebih nikmati dengan tambahan Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD.
Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD diproduksi dengan susu segar dengan kandungan zat gizi makro (protein, karbohidrat dan lemak) serta sumber 9 Vitamin (Vitamin A, D3, E, B1, B2, B3, B6, B12 dan C) dan 5 Mineral (Kalsium, Kalium, Fosfor, Selenium, Mangan dan Iodium).
Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD adalah satu-satunya susu kental manis di pasaran.
Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream GOLD, Nikmat & Bernutrisi, dukung Energi Kuat Tiap Langkah!
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).
Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
