Resep Kue Cubit Lembut dan Mengembang untuk Keluarga

Resep kue cubit dapat menjadi pilihan camilan manis untuk dinikmati bersama keluarga. Jajanan berukuran kecil ini memiliki tekstur empuk dan dapat dikreasikan dengan berbagai topping, mulai dari meses hingga keju.

Meski bahan yang digunakan cukup sederhana, proses membuat adonan dan mengatur suhu cetakan perlu diperhatikan agar kue dapat mengembang dan tidak bantat. Simak cara membuat kue cubit beserta tips dan ide topping berikut.

Resep Kue Cubit Lembut dan Mengembang

• Total Kalori: ±630 kkal/porsi
• Porsi: 5-6 orang

Bahan-bahan:

• 260gr tepung terigu
• 200gr gula pasir
• 200gr mentega, cairkan
• 300ml Frisian Flag UHT Full Cream
• 6 butir telur ayam
• 1sdt baking powder
• 1sdt vanili bubuk
• ½sdt garam
• ½sdt baking soda

Bahan Topping:

• Meses cokelat sesuai selera
• Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold secukupnya

Cara Membuat Kue Cubit:

1. Campurkan telur dan gula pasir, kemudian kocok menggunakan mixer hingga mengembang.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, vanili, dan garam sambil diayak.
3. Masukkan campuran bahan kering dan Frisian Flag UHT Full Cream secara bergantian sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur. Aduk hingga tidak bergerindil.
4. Tambahkan mentega cair, kemudian aduk rata menggunakan spatula.
5. Tutup adonan menggunakan serbet bersih dan diamkan selama 30 menit.
6. Olesi cetakan dengan mentega, kemudian panaskan.
7. Tuangkan adonan hingga setengah tinggi cetakan. Masak menggunakan api kecil.
8. Tambahkan meses cokelat, kemudian tutup cetakan sebentar hingga kue matang.
9. Angkat dan ulangi hingga seluruh adonan habis. Sajikan dengan Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold sesuai selera.

Baca Juga: 6 Kreasi Pancake Lembut dan Enak untuk Keluarga

Tips Agar Kue Cubit Empuk dan Tidak Bantat

Untuk mendapatkan resep kue cubit lembut, komposisi bahan perlu diimbangi dengan teknik mencampur dan memasak yang tepat.

Penggunaan bahan pengembang, waktu istirahat adonan, hingga suhu cetakan dapat memengaruhi tekstur akhirnya. Berikut beberapa tips yang dapat Ibu coba:

• Pastikan baking powder dan baking soda masih baik
  Bahan pengembang membantu adonan mengembang saat dimasak. Ikuti takaran dalam resep agar hasilnya sesuai.
• Kocok telur dan gula hingga mengembang
  Pada resep ini, telur dan gula dikocok terlebih dahulu sebelum bahan kering ditambahkan.
• Masukkan bahan kering secara bertahap
  Ayak tepung dan bahan kering lainnya, kemudian campurkan sedikit demi sedikit agar lebih mudah menyatu dan tidak menggumpal.
• Jangan mengaduk adonan berlebihan
  Setelah tepung masuk, cukup aduk sampai bahan tercampur. Mengaduk terlalu lama dapat membuat hasil kue lebih padat.
• Diamkan adonan sebelum dimasak
  Bu, penting untuk mendiamkan adonan beberapa saat sebelum memasak. Istirahatkan adonan dengan waktu sekitar 30 menit sebelum adonan dicetak.
• Gunakan api kecil
  Pastikan cetakan sudah panas, kemudian masak menggunakan api kecil agar kue dapat matang merata tanpa membuat bagian bawahnya cepat gosong.

Ide Topping Kue Cubit

Salah satu kelebihan kue cubit adalah topping-nya mudah divariasikan. Ibu dapat menyesuaikan rasa dan kombinasinya dengan bahan yang tersedia di rumah.

Beberapa topping yang dapat dicoba antara lain:

• Meses cokelat, pilihan klasik yang praktis dan dapat ditambahkan ketika kue mulai setengah matang.
• Keju parut, untuk memberikan perpaduan rasa manis dan gurih.
• Meses cokelat dan keju, cocok untuk Ibu yang ingin mengombinasikan dua topping klasik.
• Oreo, dapat dihancurkan terlebih dahulu lalu ditaburkan di atas adonan.
• Bubuk matcha, dapat digunakan untuk memberikan variasi rasa pada kue cubit.
• Kismis, untuk memberikan rasa manis dan tekstur yang berbeda.

Untuk menambah rasa creamy pada kue cubit, setelah matang Ibu juga dapat menuangkan Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold sesuai selera. 

Padukan dengan topping seperti meses, keju, atau kombinasi keduanya untuk membuat kreasi kue cubit keluarga semakin beragam.

Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold diproduksi dengan susu segar serta mengandung zat gizi makro berupa protein, karbohidrat, dan lemak. Produk ini juga merupakan sumber 9 vitamin dan berbagai mineral. 

Kandungan vitamin D3, kalsium, dan fosfor membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi, sedangkan vitamin B membantu mendukung metabolisme energi. 

Frisian Flag Krimer Susu Kental Manis Gold dapat digunakan sebagai topping atau pelengkap berbagai kreasi makanan dan minuman keluarga agar semakin nikmat dan bernutrisi.

Baca Juga: Bikin Nagih, 7 Resep Risol Mayo yang Praktis dan Nikmat

FAQ Seputar Kue Cubit

Saat mempraktikkan cara membuat kue cubit, waktu istirahat adonan dan proses pencampuran bahan dapat memengaruhi tekstur akhirnya. Berikut dua pertanyaan yang sering berkaitan dengan proses membuat kue cubit.

1. Berapa Lama Adonan Kue Cubit Perlu Didiamkan?

Adonan kue cubit dapat didiamkan sekitar 30 menit sebelum dimasak. Adonan perlu diistirahatkan 30 menit dan diamkan adonan beberapa saat untuk menghasilkan tekstur yang empuk.

Setelah mentega cair dicampurkan, adonan ditutup menggunakan serbet bersih dan didiamkan selama 30 menit sebelum dituangkan ke dalam cetakan.

2. Kenapa Kue Cubit Bisa Bantat dan Tidak Mengembang?

Kue cubit yang bantat dapat berkaitan dengan bahan pengembang dan cara mengolah adonan.

Baking powder dan baking soda dapat membantu adonan mengembang, sehingga takarannya perlu mengikuti resep dan bahan yang digunakan harus masih dalam kondisi baik.

Cara mengaduk juga perlu diperhatikan. Setelah memasukkan tepung terigu, adonan sebaiknya diaduk secukupnya hingga tercampur. Fimela menyebut mengaduk adonan terlalu lama setelah tepung ditambahkan dapat membuat kue cubit menjadi bantat.

Selain itu, penggunaan baking powder dan baking soda untuk membantu kue cubit mengembang dan tidak bantat.

Referensi:

1. A, D. R. (2025, June 22). Resep kue cubit homemade, praktis dan lezat! Fimela. https://www.fimela.com/food/read/6034302/resep-kue-cubit-homemade-praktis-dan-lezat
2. Wiyanti, N. (2023, October 24). 8 tips membuat kue cubit yang empuk dan seenak buatan abang-abang. IDN Times. https://www.idntimes.com/food/recipe/tips-membuat-kue-cubit-yang-empuk-c1c2-01-5mzl8-4q85wn
3. WS, O. (2022, June 21). Resep kue cubit, jajanan khas Betawi yang bikin kangen. detikFood. https://food.detik.com/kue/d-6136708/resep-kue-cubit-jajanan-khas-betawi-yang-bikin-kangen