Kolak Ubi Ungu

Bahan-bahan:

• 400 gr ubi ungu
• 200 gr kolang kaling rebus
• 120 gr gula pasir
• 100 ml Frisian Flag Bendera Kental Manis
• 2 lembar daun pandan
• 800 ml air

Bahan Santan:

• 350 ml santan
• 1 sdt maizena
• ½ sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Panaskan air dalam panci, rebus ubi ungu yang sudah dipotong dadu dan daun pandan. 
2. Setelah agak empuk, tambahkan gula pasir. 
3. Tambahkan Frisian Flag Bendera Kental Manis. 
4. Tambahkan kolang kaling. 
5. Masak hingga ubi empuk dan gula larut. 
6. Dipanci terpisah: aduk santan, maizena, garam, masak bersama daun pandan dengan api kecil hingga mengental. 
7. Sajikan kolak ubi dengan santan.