Resep Gulai Sapi Rumahan, Cocok sebagai Santapan Keluarga
Gulai sapi merupakan salah satu hidangan khas Nusantara yang mendapat pengaruh kuat dari kuliner India, terutama dalam penggunaan rempah-rempah.
Hidangan ini banyak dijumpai di Sumatera dan Jawa, dengan cita rasa gurih pedas yang berasal dari bumbu halus dan santan. Simak resep gulai sapi rumahan yang lezat dan mudah dibuat!
Resep Gulai Sapi
Resep gulai sapi ini dapat menjadi pilihan tepat untuk Anda yang ingin menyajikan masakan rumahan bercita rasa kaya rempah. Simak bahan dan langkah pembuatannya berikut ini!
Kalori: 204kkal/porsi
Porsi: 8 porsi
Bahan Utama:
- 1kg daging sapi
- 400ml susu UHT Frisian Flag Full Cream
- 10 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- Secukupnya air
- 4 biji tahu
- Cabai rawit secukupnya
- Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Gulai Daging Sapi:
- 12 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 butir kemiri sangrai
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
- ½ butir pala
- 12 buah cabai merah keriting
- 1sdt merica bubuk
- 1sdt jintan
Cara membuat:
- Rebus daging sapi hingga setengah empuk, lalu potong kecil-kecil. Goreng tahu hingga kecokelatan dan sisihkan.
- Haluskan semua bumbu, kemudian tumis bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum. Aduk rata sampai bumbu matang dan mengeluarkan minyak.
- Masukkan potongan daging, aduk rata lalu tuang air secukupnya. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Masak hingga daging menyerap bumbu, lalu masukkan tahu goreng dan cabai rawit utuh. Biarkan mendidih kembali agar rasa lebih meresap.
- Tuang susu UHT Frisian Flag Full Cream, aduk perlahan dengan api kecil. Masak hingga kuah mendidih, koreksi rasa, dan sajikan hangat.
Baca Juga: 3 Resep Nasi kuning yang Praktis untuk Sarapan
FAQ Pembuatan Gulai Sapi
Anda mungkin masih punya beberapa pertanyaan seputar cara memasak gulai sapi agar hasilnya sempurna. Berikut kumpulan jawaban atas pertanyaan yang sering ditanyakan untuk membantu Anda!
1. Apa bahan utama gulai sapi?
Bahan utama gulai sapi adalah daging sapi yang dipadu dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, serta daun jeruk dan daun salam untuk aroma khas.
2. Berapa lama waktu memasak agar daging sapi empuk namun kuah tetap kental?
Memasak selama sekitar 45-60 menit dengan api kecil memungkinkan daging menjadi empuk sementara bumbu menyerap dan kuah menyusut menjadi lebih kental. Pastikan sesekali mengaduk agar tidak terlalu banyak cairan tersisa.
3. Bagaimana agar santan tidak pecah saat dimasak lama?
Gunakan api kecil ketika memasak santan agar pemanasan tidak terlalu keras yang bisa memisahkan lemak dan air. Selain itu, tambahkan santan di akhir proses dan aduk perlahan untuk menjaga kestabilan emulsi santan.
Baca Juga: 3 Aneka Resep Ayam Goreng Mentega dan Tipsnya Agar Tetap Empuk
Gulai sapi dengan kuah gurih dan kaya rempah memang cocok menjadi hidangan spesial keluarga. Rasanya nikmat sekaligus menghangatkan di setiap suapan.
Untuk menjaga kesehatan tubuh, Anda juga dapat mengonsumsi susu UHT Frisian Flag Full Cream yang sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan susu siap minum tanpa kandungan gula (sukrosa) dan mengandung 8 vitamin (Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) dan sumber 3 mineral (Kalsium, Fosfor, dan Iodium). Ragam vitamin dan mineral ini dibutuhkan tubuh untuk bisa tetap sehat.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream, Nikmat & Bernutrisi!
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).
Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
