Resep Gulai Cumi dengan Kuah Creamy Khas Restoran Minang
Gulai jengkol adalah salah satu hidangan khas Nusantara yang terkenal dengan cita rasa gurih pedas dan aroma rempah yang kuat. Meski jengkol sering dianggap berbau menyengat, jika diolah dengan benar rasanya justru nikmat dan teksturnya empuk.
Dengan bumbu gulai jengkol yang kaya rempah dan tambahan bahan yang tepat, gulai jengkol jadi lebih creamy dan gurih. Menu ini cocok disajikan bersama nasi hangat untuk makan siang atau makan malam yang spesial.
Resep Gulai Jengkol Padang
Sebelum mulai memasak, pastikan jengkol sudah direbus hingga empuk agar mudah menyerap bumbu gulai. Perpaduan santan, susu evaporasi, dan rempah akan menghasilkan gulai yang harum dan kaya rasa.
Kalori: 395 kkal/porsi
Total Porsi: 5 porsi
Bahan-bahan:
- 500gr jengkol, rebus lalu geprek
- 500ml santan kental
- 100ml Susu UHT Frisian Flag Full Cream
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2cm lengkuas, memarkan
- 2sdm minyak untuk menumis
- Garam dan gula secukupnya
Bumbu Halus Gulai Jengkol:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting
- 4 butir kemiri sangrai
- 2cm kunyit
- 2cm jahe
- 1sdt ketumbar bubuk
Cara Memasak Gulai Jengkol:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, aduk rata.
- Tuang santan dan Susu UHT Frisian Flag Full Cream, aduk perlahan agar tidak pecah.
- Masukkan jengkol rebus, bumbui dengan garam dan gula.
- Masak dengan api kecil hingga kuah mengental, jengkol empuk, dan bumbu meresap sempurna.
- Sajikan hangat bersama nasi putih.
Baca juga: Resep Telur Padang Serundeng
FAQ Pembuatan Gulai Jengkol
Sebelum mencoba resep ini, ada beberapa pertanyaan umum seputar pengolahan gulai jengkol yang sering ditanyakan. Berikut penjelasan singkatnya:
-
Jengkol biar empuk pakai apa?
Agar empuk, jengkol bisa direbus dengan tambahan daun salam atau sedikit baking soda sebelum dimasak dengan bumbu gulai.
-
Bagaimana menyimpan gulai jengkol supaya tahan lama?
Simpan gulai jengkol di wadah kedap udara, lalu taruh di kulkas agar bertahan 3-4 hari. Untuk lebih lama, simpan di freezer dan hangatkan ulang saat disajikan.
-
Berapa lama memasak jengkol agar empuk dalam gulai?
Setelah direbus terlebih dahulu, jengkol cukup dimasak dalam gulai sekitar 30-40 menit dengan api kecil hingga bumbu meresap dan teksturnya lembut.
Baca juga: Resep Gulai Telor Cabai Hijau
Membuat gulai jengkol rumahan tidak sulit jika bahan dan bumbu dipersiapkan dengan baik. Dengan tambahan susu UHT Frisian Flag Full Cream, cita rasa gulai menjadi lebih gurih, creamy, dan kaya rasa. Sajikan gulai jengkol hangat-hangat untuk melengkapi santapan keluarga.
Selain itu, susu UHT Frisian Flag Full Cream juga sudah mendapatkan logo centang hijau dari BPOM yang menandakan bahwa susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan 'Pilihan Lebih Sehat' dibandingkan produk sejenis lainnya.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream merupakan susu siap minum tanpa kandungan gula (sukrosa) dan mengandung 8 vitamin (Vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12) dan sumber 3 mineral (Kalsium, Fosfor, dan Iodium). Ragam vitamin dan mineral ini dibutuhkan tubuh untuk bisa tetap sehat.
Susu UHT Frisian Flag Full Cream, Nikmat & Bernutrisi!
Jangan lupa manfaatkan Kalkulator Frisian Flag Massa Tubuh yang dapat membantu Anda dalam mengetahui angka IMT (Indeks Massa Tubuh).
Setelah menghitung IMT, Anda bisa menghitung kebutuhan kalori harian dan jumlah kalori setiap makanan Anda dengan menggunakan Kalkulator Gizi. Yuk, coba fiturnya sekarang!
