Resep Es Ubi Ungu Creamy yang Lembut dan Nikmat

Resep Es Ubi Ungu Creamy yang Lembut dan Nikmat

Es ubi ungu merupakan salah satu kreasi minuman dingin yang menarik karena memiliki warna ungu alami dan tekstur lembut. Perpaduan ubi ungu dengan susu serta bahan pelengkap menghasilkan hidangan penutup dengan rasa manis dan creamy.

Menariknya, cara membuat es ubi ungu cukup sederhana. Ibu hanya perlu mengukus ubi hingga empuk, menghaluskannya, lalu memadukannya dengan kuah susu yang lembut.

Resep Es Ubi Ungu Creamy yang Mudah Dibuat

Berikut resep es ubi ungu creamy dengan kuah susu yang bisa dibuat menggunakan bahan sederhana.

Kalori: 358 kkal
Porsi: 4-5 gelas

Bahan Es Ubi Ungu

• 300 gram ubi ungu
• 400 ml susu Frisian Flag UHT Full Cream
• 200 ml susu evaporasi
• 5 sdm Frisian Flag Krimer Kental Manis
• 100 ml air matang
• ¼ sdt garam
• ½ sdt vanili
• Es batu secukupnya

Bahan Pelengkap

• 100 gram jeli rasa kelapa atau plain, potong dadu
• 50 gram sagu mutiara matang
• 50 gram keju parut, opsional

Cara Membuat Es Ubi Ungu

1. Kupas ubi ungu, kemudian cuci hingga bersih dan potong menjadi beberapa bagian.
2. Kukus ubi ungu selama sekitar 20-25 menit atau hingga benar-benar empuk.
3. Angkat ubi yang sudah matang, kemudian haluskan menggunakan garpu atau blender.
4. Tambahkan sedikit air matang untuk membantu menghasilkan tekstur ubi yang lembut.
5. Dalam wadah terpisah, campurkan Frisian Flag UHT Full Cream, susu evaporasi, dan Frisian Flag Krimer Kental Manis.
6. Tambahkan vanili dan sedikit garam, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur rata.
7. Masukkan sebagian ubi ungu yang sudah dihaluskan ke dalam campuran susu, lalu aduk hingga kuah berubah menjadi ungu muda.
8. Siapkan gelas saji, kemudian masukkan sisa ubi ungu halus, potongan jeli, dan sagu mutiara.
9. Tambahkan es batu secukupnya.
10. Tuangkan kuah susu ubi ungu ke dalam gelas.
11. Tambahkan keju parut jika suka, kemudian sajikan selagi dingin.

Sekarang Ibu sudah tahu bagaimana cara membuat es ubi ungu, bukan? Saat membuatnya, pastikan Ibu menggunakan susu Frisian Flag UHT Full Cream. Susu ini merupakan sumber 8 vitamin, yaitu vitamin A, D3, B1, B2, B3, B5, B6, dan B12, serta sumber kalsium, fosfor, dan iodium. Kandungan vitamin D3, kalsium, dan fosfor membantu menjaga kesehatan tulang dan gigi. 

Sedangkan vitamin B membantu mendukung metabolisme energi. Dengan begitu, Ibu tidak hanya dapat menambahkan rasa creamy pada masakan, tetapi juga melengkapi asupan nutrisi keluarga.

Yuk, coba resep es ubi ungu creamy di rumah dan sajikan sebagai camilan manis untuk menemani waktu bersama keluarga!

Baca juga: 5 Resep Es Buah Creamy Dan Segar Mudah Dibuat Sendiri

Tips Membuat Es Ubi Ungu agar Lembut dan Creamy

Untuk mendapatkan es ubi ungu dengan tekstur yang lembut, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan.

1. Pilih Ubi Ungu yang Berkualitas

Gunakan ubi ungu yang masih segar, memiliki tekstur padat, dan tidak menunjukkan tanda pembusukan.

Ubi dengan warna daging yang pekat dapat menghasilkan tampilan minuman yang lebih menarik.

2. Kukus Ubi hingga Benar-Benar Empuk

Proses pengukusan membantu melunakkan ubi sehingga lebih mudah dihaluskan.

Pastikan ubi matang sempurna sebelum dicampurkan dengan susu. Ubi yang masih keras dapat membuat tekstur minuman terasa kasar.

3. Haluskan Ubi Selagi Hangat

Ubi yang masih hangat umumnya lebih mudah dihaluskan. Gunakan blender dengan sedikit air atau susu agar hasilnya lebih lembut.

Jika ingin mendapatkan tekstur yang sangat halus, saring ubi setelah diblender untuk mengurangi gumpalan.

4. Gunakan Kombinasi Susu yang Tepat

Perpaduan susu cair dan susu evaporasi dapat menghasilkan kuah dengan rasa lebih lembut.

Ibu juga dapat menambahkan Frisian Flag Krimer Kental Manis untuk memberikan rasa manis pada kuah. Sesuaikan jumlahnya dengan selera agar tidak terlalu manis.

5. Dinginkan Kuah Sebelum Disajikan

Setelah semua bahan tercampur, simpan kuah susu dalam kulkas hingga dingin. Cara ini membantu mempertahankan suhu minuman ketika disajikan bersama es batu.

Baca Juga: 7 Resep Es Teler Rumahan Nikmat dan Bikin Nagih

Variasi Es Ubi Ungu yang Bisa Dicoba

Selain resep dasar, es ubi ungu dapat dikreasikan menggunakan bahan pelengkap yang berbeda.

1. Es Ubi Ungu Keju

Tambahkan keju parut di atas es ubi ungu untuk memberikan rasa gurih yang berpadu dengan manisnya kuah susu.

2. Es Ubi Ungu Jelly

Gunakan jeli rasa kelapa, vanila, atau jeli plain sebagai pelengkap. Potong jeli menjadi ukuran kecil agar mudah dinikmati bersama ubi ungu.

3. Es Ubi Ungu Sagu Mutiara

Tambahkan sagu mutiara matang untuk memberikan tekstur kenyal. Kombinasi sagu mutiara dan ubi ungu membuat hidangan penutup terasa lebih bervariasi.

4. Es Ubi Ungu Susu

Untuk versi yang lebih sederhana, cukup campurkan ubi ungu halus, susu cair, sedikit kental manis, dan es batu.

Variasi ini cocok dibuat ketika Ibu tidak memiliki banyak bahan pelengkap di rumah.

FAQ Seputar Es Ubi Ungu

1. Apakah ubi ungu harus dikukus sebelum dibuat menjadi minuman?

Ya. Ubi ungu perlu dimasak hingga matang sebelum diolah menjadi minuman. Mengukus ubi membantu melunakkan teksturnya sehingga lebih mudah dihaluskan dan dicampurkan dengan susu.

2. Apakah es ubi ungu bisa dibuat tanpa susu evaporasi?

Bisa. Susu evaporasi dapat diganti dengan susu cair full cream. Namun, tekstur dan rasa kuah mungkin menjadi lebih ringan dibandingkan menggunakan susu evaporasi.

3. Berapa lama es ubi ungu creamy bisa disimpan di kulkas?

Es ubi ungu creamy sebaiknya dikonsumsi dalam 1-2 hari untuk menjaga rasa dan teksturnya. Simpan campuran ubi dan kuah susu dalam wadah tertutup pada suhu 4°C atau lebih rendah. Tambahkan es batu dan topping sesaat sebelum disajikan.

Referensi 

1. Galuh, A. (2026, January 4). Es ubi ungu susu creamy [Resep]. Cookpad. https://cookpad.com/id/resep/25328674 
2. Dinas Ketahanan Pangan Kabupaten Kotawaringin Barat. (n.d.). Kumpulan resep pengolahan pangan berbasis bahan lokal. https://ppid.kemendagri.go.id/storage/dokumen/uzxgBMkiTast6shJYwouQXjKrg9wCuLNsv91XvNT.pdf